Bị bệnh viêm cột sống dính khớp kiêng ăn gì?

Ở những bệnh nhân mắc bệnh về xương khớp thì chế độ ăn uống luôn đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất cần thiết để giúp giảm viêm và kiểm soát bệnh tốt hơn. Vậy người bị viêm cột sống dính khớp kiêng ăn gì?

Viêm cột sống dính khớp là một bệnh mãn tính và chưa rõ nguyên nhân. Bệnh lý này có nguy cơ để lại hậu quả nặng nề như biến dạng khớp và bị liệt. Bệnh thường xảy ra ở vùng lưng dưới và có thể lây lan đến vùng cổ hay các khớp tại nhiều bộ phận khác của cơ thể.

Hiện nay, bệnh viêm cột sống dính khớp vẫn chưa có phương pháp trị liệu đặc hiệu. Mục đích chính của trị liệu cũng chỉ là kiểm soát tình trạng và khắc phục triệu chứng.

Ngoài điều trị y tế, người bệnh cần có chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh. Bởi đây là một điều kiện cần thiết để khắc phục được triệu chứng và mau chóng được phục hồi.

Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có tính giảm đau và kháng viêm. Song, cũng tồn tại không ít thực phẩm có hại, làm tình trạng của người bệnh viêm cột sống dính khớp càng tồi tệ hơn.

Vì thế, người bệnh nên lựa chọn những thực phẩm lành mạnh bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đồng thời cần nắm được viêm cột sống dính khớp kiêng ăn gì để cơ thể nhanh chóng hồi phục, tránh biến chứng xấu xảy ra. Để làm được điều đó, người bệnh cần phân biệt các loại thực phẩm có lợi và có hại đối với bệnh viêm cột sống dính khớp.

Trên thực tế, có những loại thực phẩm kích hoạt phản ứng viêm, làm cho người bệnh thêm đau đớn, ảnh hưởng đến quá trình trị liệu và phục hồi.

Một số đồ ăn thức uống người bệnh viêm cột sống dính khớp không nên dùng bao gồm:

• Thực phẩm giàu omega 6

Omega 6 là một acid béo lành mạnh rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với người bị viêm cột sống dính khớp thì việc bổ sung thực phẩm giàu omega 6 sẽ làm tăng mức độ viêm bên trong khớp. Chính vì vậy nên người bệnh không nên nạp thêm acid béo từ một số loại thực phẩm như: lòng đỏ trứng gà, thịt đỏ, thịt gà và một số loài cá,...

• Thực phẩm giàu Gluten

Tiếp theo trong danh sách bệnh viêm cột sống dính khớp kiêng ăn gì chính là gluten. Đây là loại protein chứa trong các loại thực phẩm và ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mì spenta. Không những có nguy cơ gây dị ứng, gluten còn làm cho tình trạng viêm trở nên nặng nề hơn. Vì vậy những người mắc bệnh viêm cột sống không nên bổ sung các loại ngũ cốc này.

• Thức ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ

Các chuyên gia cho biết, người bị viêm cột sống dính khớp không nên tiêu thụ thực phẩm hàm lượng chất béo bão hoà cao. Thay vào đó, nên hạn chế ăn đồ chiên dầu mỡ và thực phẩm chế biến sẵn. Việc kiêng khem này có thể giúp giảm viêm, đồng thời còn hỗ trợ phục hồi khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể.

Người bệnh cần tránh tiêu thụ những thức ăn đóng hộp, thịt xông khói, xúc xích. Đối với các loại rau củ nên hấp, luộc hoặc nấu canh thay vì xào.

• Các chất bảo quản và muối

Nhằm tăng cường hương vị và “tuổi thọ” của các sản phẩm chế biến sẵn, người ta thường thêm muối và các chất bảo quản. Người đang bị viêm nếu tiêu thụ các sản phẩm này thì tình trạng viêm sẽ ngày càng nghiêm trọng hơn. Cơn đau bùng phát dữ dội hơn khiến cho việc đi lại vận động gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, người bệnh nên hạn chế sử dụng muối trong chế biến thức ăn và tránh các loại thực phẩm có chứa chất bảo quản.

• Đường và carbs tinh chế

AGEs là một chất độc, có khả năng phá hỏng một số protein trong cơ thể. Trong khi đó, bổ sung các thực phẩm chứa nhiều đường và carbs tinh chế sẽ làm gia tăng của AGEs. Cytokine là chất truyền tin gây viêm, chỉ có chất này mới phá vỡ được AGEs. Nhưng khi cơ thể sẽ nhận một lượng cytokine thì sẽ làm cho tình trạng viêm của bạn tồi tệ hơn.

• Các thức uống chứa cồn

Rượu bia là các loại thức uống chứa cồn có chất kích thích cao. Đây là một trong những yếu tố thúc đẩy phản ứng viêm, khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Hơn nữa, lạm dụng quá nhiều rượu bia và các thức uống có cồn cũng khiến cho mao mạch xung quanh cột sống bị hư hại nhiều, hồng cầu và chất dinh dưỡng không thể di chuyển tới cơ quan này. Người bệnh uống rượu bia không những thường xuyên bị đau nhức nặng nề mà còn làm giảm mật độ xương, cấu trúc cột sống bị suy yếu.

Nắm rõ được người bệnh viêm cột sống dính khớp cần kiêng gì và nên ăn gì chính là cơ sở để lên thực đơn lành mạnh mỗi ngày. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên chú ý kết hợp điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ và tập luyện thể dục để có cơ thể khoẻ mạnh cường tráng.