......

Cách làm món thịt lợn xào lăn

Thịt lợn rừng là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy... Đặc biệt phải kể đến đó là món thịt lợn rừng xào lăn là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng có vị thơm của cốt dừa và nồng nồng mùi cà ri.

1. Đặc điểm của thịt lợn rừng

Về hình dáng bên ngoài, lợn rừng có đặc điểm nổi bật với mõm dài cứng, lông nâu bạc, vóc dáng cân đối, nhanh nhẹn, di chuyển linh hoạt. Khi còn nhỏ thân của lợn rừng có sọc dưa, có lông bờm, thân mảnh và chân cao. Ở tuổi trưởng thành, lợn rừng có hốc mắt to, răng nanh, tai nhọn, 3 lông chụm, các lỗ chân lông khá sát nhau, chân thon hơn so với khửu gối, đầu móng guốc nhọn và thon.

Lợn rừng dễ nuôi, có sức đề kháng cao, không tốn nhiều thức ăn và công chăm sóc đồng thời cho hiệu quả kinh tế cao nên nhiều người đã đầu tư vào mô hình chăn nuôi giống lợn này. Đặc biệt, thịt lợn rừng được đánh giá là thơm ngon, săn chắc, nhiều nạc, mềm, ít mỡ, da giòn, dày và có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng trên thị trường.

2. Giá trị dinh dưỡng từ thịt lợn rừng

Thịt lợn rừng có thành phần các chất dinh dưỡng phong phú và cao hơn so với thịt lợn nhà thông thường. Nó có vai trò quan trọng giúp chúng ta bù đắp những loại vitamin mà rau củ, trái cây không có hoặc có rất ít, chẳng hạn như vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.

  • Vitamin B1 là chất xúc tác có tác dụng cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể thành năng lượng, tăng cường hoạt động não bộ, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, suy nhược. Hàm lượng ượng vitamin B1 trong thịt lợn rừng cao gấp 6 đến 10 lần so với các loại thịt khác.
  • Vitamin B2 có tác dụng đào thải độc tố trong cơ thể và tốt cho làn da. Khi cung cấp thiếu loại vitamin này thì sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh viêm da, nhất là ở phụ nữ.
  • Vitamin A đóng vai trò giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
  • Vitamin D giữ vai trò quan trọng trong quá trình hấp thu canxi cho xương thêm chắc khỏe.

3. Chuẩn bị cho món thịt lợn rừng xào lăn

Về cách chuẩn bị, để có món thịt lợn rừng xào lăn ngon chuẩn vị, trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

  • Thịt heo rừng: 500g
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả: 2 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Dừa nạo: 200g
  • Đậu phộng, ngò om, ngò gai, tỏi băm
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, 1/2 gói cà ri, 1 muỗng dầu ăn
thịt lợn rừng xào lăn
Thịt lợn rừng xào lăn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu

Cách chế biến món thịt lợn rừng xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với cà ri, dầu ăn, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối trong 30 phút cho thấm gia vị.
  • Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
  • Sả, ớt thái vát xéo.
  • Đậu phộng rang vàng thơm, bóc vỏ.
  • Dừa nạo sạch vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.

Bước 2: Xào thịt heo

Bắc chảo lên bếp cho khô rồi nêm ít dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó, cho sả, ớt vào phi thơm, kế đến cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại và có hương thơm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Khi thấy thịt lợn rừng đã mềm, nước sánh lại thì cho chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi gần chín nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm một chút muối gia vị cho vừa miệng và xào đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt bếp và đổ ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Món thịt lợn rừng xào lăn ngon là phải đảm bảo thịt cần chín mềm, có mùi thơm của các gia vị sả, hạt tiêu và vị cay của ớt.

Với cách nấu thịt lợn rừng xào lăn như trên, món ăn sẽ ngon, đậm đà và đúng vị, đồng thời, thịt lợn rừng vẫn giữ được dinh dưỡng trong thực phẩm, giúp nâng cao sức khỏe.

Please dial HOTLINE for more information or register for an appointment HERE. Download MyVinmec app to make appointments faster and receive 15% off for consultation fee at the first appointment (applied from 17th October to 31th December, 2022). MyVinmec app is also available and convenient for your bookings management and Telehealth service with Vinmec doctors all in one.

3.5K

Relating articles
  • Vitamin B có tác dụng gì cho da
    Should vitamin B1 supplements be given to children with anorexia?

    Hầu như trẻ nào cũng gặp phải tình trạng biếng ăn khiến cha mẹ lo lắng. Không ít gia đình phải đưa trẻ đến phòng khám suy dinh dưỡng để khám do con lười ăn. Vì vậy, các bậc phụ ...

    Readmore
  • Cách làm món thịt bò kho khoai tây
    How to make beef stew with potatoes

    Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến thịt bò, trong đó phải kể tới thịt bò kho khoai tây, một món ăn rất hấp dẫn ...

    Readmore
  • Ngũ cốc nguyên hạt ăn liền
    How to enjoy more whole grains in your diet

    Tất cả các loại ngũ cốc đều là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Nhưng ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc lành mạnh nhất thuộc một phần của chế độ ăn ...

    Readmore
  • trẻ khóc khi nhìn thấy thức ăn
    Why do babies cry when they see food?

    Mối quan tâm lớn nhất của các bậc cha mẹ là tình trạng ăn uống của con. Trong nhiều trường hợp, trẻ thường có biểu hiện quấy khóc khi nhìn thấy thức ăn, nôn ọe hay nôn trớ khi ăn. ...

    Readmore
  • 1 viên C sủi chứa bao nhiêu mg C?
    How many mg of C does 1 effervescent tablet contain?

    Vitamin C is an antioxidant that the human body cannot synthesize and is supplemented from pharmaceuticals and foods. Vitamin C plays an important role in the body helping to maintain the health of skin, cartilage, teeth, bones and blood vessels. ...

    Readmore