Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường?

Hỏi

Chào bác sĩ,

Thời gian gần đây, em thường uống nước và tiểu nhiều, cảm giác hơi mệt. Vào ngày hôm qua, em có đi cân thử thì mới biết bị sụt khoảng 6kg. Em sợ bị tiểu đường nên sáng nay, em không ăn gì và có test nhanh đường huyết tại trạm y tế, kết quả cao gấp đôi. Em chỉ mới 30 tuổi đã bị tiểu đường, em đang rất lo lắng. Em không biết nên ăn gì, kiêng gì và sức khỏe tới đây không biết sẽ như thế nào, không biết có tiếp tục bị giảm cân không? Vậy bác sĩ cho em hỏi chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường? Mong bác sĩ tư vấn, em cảm ơn bác sĩ.

Trần Thanh Truyền (1990)

Trả lời

Được giải đáp bởi Bác sĩ Nội tiết - Khoa Khám bệnh & Nội khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang.

Chào bạn,

Với câu hỏi “Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường?”, bác sĩ xin giải đáp như sau:

Cho đến nay, bệnh tiểu đường có thể kiểm soát tốt nếu người bệnh biết kết hợp chế độ ăn, uống cân bằng, lành mạnh, không ăn ngọt, giảm chất bột, chất béo, nhu cầu năng lượng đưa vào mỗi ngày nừa đủ, tránh để dư thừa năng lượng (ăn quá nhiều so với nhu cầu). Bạn cần duy trì tập thể dục mỗi ngày tùy theo từng tình trạng sức khỏe, sở thích thói quen, giúp kiểm soát cân nặng. Bạn cũng nên dùng thuốc theo đơn và theo dõi đường huyết tại nhà, tái khám định kỳ.

Bạn tránh ăn quá kiêng quá mức, gây mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu chất làm mệt mỏi.

Chế độ dinh dưỡng người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:

• Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ,... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào,... Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.
  Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ,... được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.
• Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive,...
• Nhóm rau: Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.
• Hoa quả: Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: Sầu riêng, hồng chín, xoài chín,...

Nếu bạn còn thắc mắc về tiểu đường, bạn có thể đến bệnh viện thuộc Hệ thống Y tế Vinmec để kiểm tra và tư vấn thêm. Cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến Vinmec. Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe.

Trân trọng!