Cách làm gà nướng mật ong và tỏi

Thịt gà nướng mật ong và tỏi là cách chế biến gà được nhiều người yêu thích vì món ăn vừa có vị ngon ngọt đặc biệt của mật ong, vừa thơm tỏi, thịt gà ngọt dai mềm và có màu sắc bắt mắt. Vậy cách ướp thịt gà nướng mật ong như thế nào mới ngon?

Gà nướng mật ong và tỏi là món ăn vừa đơn giản về nguyên liệu, dễ chế biến nhưng hương vị lại rất ngon và đậm đà.

Để làm thịt gà nướng mật ong và tỏi cần có những nguyên liệu sau:

• 1,5kg đùi hoặc cánh gà
• Mật ong, dầu oliu, dầu hào
• Tỏi, hành tây, rau mùi
• Bột mì, muối, tiêu
• Nước luộc gà

Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt gà nướng mật ong như sau:

• Chà xát thịt gà với giấm và muối, rửa sạch thịt gà rồi để ráo
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành tây cắt thành từng múi
• Rau mùi cắt nhỏ.

Bí quyết để có món gà nướng mật ong và tỏi ngon nằm ở cách ướp, cụ thể như sau:

• Ướp thịt gà với muối, tiêu và dầu oliu, có thể dùng cọ hoặc tay để thoa đều hơn và gia vị nhanh thấm vào thịt gà hơn.
• Dùng mũi dao nhọn tách da gà ra, nhưng chỉ tách một phần, không tách hết. Sau đó cho tỏi đã băm nhuyễn vào bên dưới da gà để tỏi thấm vào thịt, ướp trong 30 phút.

Cách làm gà nướng mật ong và tỏi gồm các bước sau:

• Bước 1: Bật lò nướng, và làm nóng trước ở 200 độ.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và rán đều hai mặt gà đến khi vàng thì vớt ra đĩa. Sau đó, cho tỏi băm phần còn lại và hành tây vào xào chín.
• Bước 3: Hòa đều dầu hào, mật ong, bột mì với một ít nước rồi cho vào chảo làm nóng, đến khi tạo thành hỗn hợp sệt thì cho thịt gà, hành tây đã xào ở bước 2 vào. Đảo đều để phần nước xốt mật ong thấm vào thịt gà.
• Bước 4: Cho thịt gà, hành tây, tỏi đã ngấm nước xốt vào lò nướng đã được làm nóng, khay nướng lót giấy bạc, nướng gà trong 20 phút. Gà nướng mật ong và tỏi nếu sau 20 phút kiểm tra thấy da gà chưa chuyển sang màu vàng đậm và chưa giòn, cần nướng gà thêm 5 - 10 phút nữa để lớp da giòn hơn.

Thành phẩm gà nướng mật ong phải có lớp da màu vàng bóng, giòn và có thể cháy xém. Cho gà ra đĩa, trình bày với salad, cà chua, dưa leo, ớt trái cho đẹp mắt.

Gà nướng mật ong có thể ăn kèm với nước chấm gồm muối hột, lá chanh cắt sợi, bột ngọt, tiêu, nước cốt chanh, ớt băm. Có thể gia giảm lượng ớt tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người.

Lưu ý, cho nhiều mật ong khi nướng thịt gà không làm cho thịt gà có màu vàng đẹp mắt mà ngược lại rất dễ bị cháy khi nướng. Nên sử dụng mật ong với lượng vừa phải.

Ngoài lò nướng, có thể làm thịt gà nướng mật ong và tỏi bằng than hoặc nồi chiên không dầu. Với công thức này, có thể thay thịt gà bằng thịt heo, thịt vịt hay tôm, hải sản, ... đều được.

Gà nướng mật ong và tỏi chắc chắn là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi gia đình bạn ăn trong những ngày mưa, trời lạnh dùng kèm với cơm nóng hoặc xôi nếp.