Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 6 tháng tuổi

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa II Trần Thị Linh Chi - Phó Trưởng khoa Nhi - Sơ sinh, Khoa Nhi - Sơ sinh - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng

Trong năm đầu tiên, trẻ sơ sinh sẽ tăng gấp ba lần cân nặng khi sinh. Để phát triển đến mức đó, chúng cần rất nhiều chất dinh dưỡng, nhiều hơn bất kỳ lúc nào khác trong cuộc sống. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cho trẻ 6 tháng tuổi.

Nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu có nhiều lợi ích cho cả trẻ sơ sinh và mẹ. Chủ yếu trong số này là bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường tiêu hóa. Bắt đầu cho con bú sớm, trong vòng 1 giờ sau sinh để bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi nhiễm trùng và giảm tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh. Nguy cơ tử vong do tiêu chảy và các bệnh nhiễm trùng khác có thể gia tăng ở trẻ sơ sinh bú sữa mẹ một phần hoặc không được bú sữa mẹ.

Sữa mẹ cũng là một nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng quan trọng ở trẻ. Nó có thể cung cấp một nửa hoặc nhiều hơn nhu cầu năng lượng của một đứa trẻ cần. Sữa mẹ cũng là một nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng quan trọng trong thời gian bị bệnh, và làm giảm tỷ lệ tử vong ở trẻ em bị suy dinh dưỡng.

Trẻ em và thanh thiếu niên được nuôi bằng sữa mẹ khi còn nhỏ sẽ ít bị thừa cân hoặc béo phì. Thời gian cho con bú kéo dài hơn cũng góp phần vào sức khỏe và hạnh phúc của các bà mẹ: nó làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng; ung thư vú; giúp chậm có thai trở lại và hồi phục nhanh cân nặng, vóc dáng ban đầu của bà mẹ.

Một số chất dinh dưỡng trẻ cần để phát triển và giữ sức khỏe bao gồm:

• Canxi: Giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe. Chất béo: Tạo năng lượng, giúp não phát triển, giữ cho da và tóc khỏe mạnh và bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
• Folate: Giúp các tế bào phân chia.
• Sắt: Xây dựng các tế bào máu, và giúp não phát triển. Trẻ bú mẹ nên được bổ sung sắt.
• Protein và carbohydrate: Họ cung cấp năng lượng và tăng trưởng nhiên liệu.
• Kẽm: Giúp kích thích sự phát triển của các tế bào miễn dịch tạo một hàng rào bảo vệ cơ thể.

Trẻ cũng cần vitamin như:

• Vitamin A: Giữ cho da, tóc, thị lực và hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Vitamin B1 (thiamine): Giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng.
• Vitamin B2 (riboflavin): Giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng, và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại.
• Vitamin B3 (niacin): Giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng và sử dụng chất béo và protein.
• Vitamin B6: Giữ cho não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Vitamin B12: Giữ cho các tế bào thần kinh và tế bào máu khỏe mạnh, và tạo ra DNA, vật liệu di truyền trong mọi tế bào.
• Vitamin C: Bảo vệ chống nhiễm trùng, xây dựng xương và cơ bắp, và giúp vết thương mau lành.
• Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thức ăn, và giữ cho xương và răng khỏe mạnh. Trẻ bú mẹ có thể cần bổ sung D.
• Vitamin E: Bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại, và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Vitamin K: Giúp đông máu.

Hầu hết các sữa công thức cho trẻ sơ sinh ngày nay được làm từ sữa bò. Chúng được củng cố để làm cho chúng càng gần với sữa mẹ và cung cấp cho bé tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và khỏe mạnh. Hầu hết các công thức có chứa:

• Carbohydrate, ở dạng đường sữa "đường sữa"
• Sắt
• Chất đạm
• Khoáng chất, chẳng hạn như canxi và kẽm
• Vitamin, bao gồm A, C, D, E và vitamin B

Một số sữa công thức có thêm các chất dinh dưỡng khác để làm cho chúng thậm chí giống hệt như sữa mẹ, chẳng hạn như:

Các axit béo thiết yếu: ARA và DHA là các axit béo rất quan trọng đối với não và thị giác của bé. Chúng được tìm thấy trong sữa mẹ khi người mẹ đưa chúng vào chế độ ăn uống của riêng mình. Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng cho thấy các loại sữa công thức bổ sung axit béo mang lại cho trẻ em bất kỳ lợi thế thực sự nào khi chúng lớn lên.

Các nucleotide: Những khối xây dựng RNA và DNA này cũng được tìm thấy trong sữa mẹ và được thêm vào một số sữa công thức. Chúng hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ và giúp các cơ quan tiêu hóa phát triển.

Prebiotic và men vi sinh: Probiotic là vi khuẩn "tốt" có thể giúp bảo vệ chống lại các loại vi khuẩn "xấu" gây nhiễm trùng. Prebiotic thúc đẩy sự phát triển của những vi khuẩn tốt trong ruột. Sữa công thức bổ sung men vi sinh có thể ngăn trẻ sơ sinh mắc bệnh chàm da, nhưng dường như nó không giúp tiêu chảy hoặc đau bụng.

Những trẻ được sinh ra sớm (trước 37 tuần) hoặc có cân nặng khi sinh thấp (dưới 5 pounds, 8 ounces) cần dinh dưỡng đặc biệt để giúp chúng bắt kịp sự tăng trưởng. Trẻ bú sữa mẹ có thể được bổ sung thêm:

• Thêm calo
• Thêm chất béo
• Chất đạm
• Vitamin
• Khoáng chất

Trẻ không thể bú mẹ sẽ cần một loại sữa công thức đặc biệt dành cho trẻ sinh non. Những loại sữa công thức này có lượng calo cao hơn. Chúng cũng chứa thêm protein, vitamin và khoáng chất.

Một điều bạn không nên cho trẻ dùng trong 12 tháng đầu là sữa bò nguyên chất. Nó không có đủ chất sắt, vitamin E và axit béo thiết yếu cho trẻ. Ngoài ra, nó chứa quá nhiều protein, natri và kali để cơ thể trẻ hấp thụ và có thể gây hại. Bạn cũng không nên cho bé uống sữa đậu nành hoặc sữa công thức để thay thế sữa mẹ. Vì những sản phẩm thay thế này có thể không có sự cân bằng về nhu cầu dinh dưỡng của bé.

Trẻ em có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm cao hơn nếu bất kỳ thành viên nào trong gia đình bị dị ứng. Các dấu hiệu có thể gây dị ứng thực phẩm hoặc phản ứng dị ứng bao gồm:

• Phát ban
• Đầy hơi hoặc chướng bụng
• Tiêu chảy
• Nôn

Ngoài ra, đừng cho trẻ uống mật ong cho đến sau sinh nhật đầu tiên của em bé. Nó có thể chứa các bào tử vô hại với người lớn, nhưng có thể gây ngộ độc ở trẻ nhỏ.

Với nhịp sống bận rộn của cuộc sống gia đình, ban đầu, hầu hết các bậc cha mẹ đều lựa chọn thực phẩm cho trẻ ăn dặm. Chúng tiện lợi và các nhà sản xuất phải đáp ứng các hướng dẫn nghiêm ngặt về an toàn và dinh dưỡng. Nếu bạn có kế hoạch tự chuẩn bị thức ăn cho bé tại nhà, hãy làm nhỏ thức ăn hoặc sử dụng máy xay sinh tố, đây là một số điều cần lưu ý:

• Thực hiện theo các quy tắc về an toàn thực phẩm, bao gồm rửa tay thường xuyên và thường xuyên.
• Để bảo quản các chất dinh dưỡng trong thức ăn của bé, hãy sử dụng các phương pháp nấu ăn giữ được nhiều vitamin và khoáng chất nhất. Hãy thử hấp hoặc nướng trái cây và rau quả thay vì luộc sẽ làm mất các chất dinh dưỡng.
• Đông lạnh các phần thực phẩm mà bạn sẽ không sử dụng ngay lập tức.
• Đừng cho bé ăn củ cải đường, rau bina, đậu xanh, bí hoặc cà rốt được chuẩn bị tại nhà cho trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi. Những thứ này có thể chứa hàm lượng nitrat cao, có thể gây thiếu máu ở trẻ sơ sinh.
• Cho dù bạn mua thức ăn trẻ em hay tự làm, kết cấu và tính nhất quán đều quan trọng. Lúc đầu, trẻ sơ sinh nên có những thực phẩm đơn thành phần được xay nhuyễn. (Chỉ là táo, chẳng hạn, không phải táo và lê trộn với nhau.)
• Sau khi bé ăn các loại thực phẩm riêng lẻ, bạn có thể cung cấp hỗn hợp hai loại thực phẩm. Khi bé khoảng 9 tháng tuổi, trẻ có thể bắt đầu chuyển sang chế độ ăn đa dạng bao gồm nhiều thức ăn trên bàn.
• Nếu bạn sử dụng thức ăn trẻ em đã chuẩn bị trong bình, hãy cho một ít thức ăn vào bát để cho bé ăn. Không cho bé ăn ngay từ bình, vì vi khuẩn từ miệng bé có thể làm nhiễm bẩn thức ăn còn lại. Nếu thức ăn của bé đã mở ra và bị nguội nên bỏ và bạn nên vứt bỏ mọi thứ không ăn trong vòng một hoặc hai ngày.
• Bạn có thể cho bé uống nước ép từ 6 tháng tuổi, xin lưu ý 100% nước ép trái cây, không phải nước hỗn hợp nước uống dạng bột. Đừng cho nước trái cây vào chai và nhớ giới hạn lượng nước ép em bé uống dưới 4 ounce (120ml) mỗi ngày. Uống quá nhiều nước trái cây có thể làm tăng cân quá mức và gây tiêu chảy.

Bài viết tham khảo nguồn: Viện dinh dưỡng Quốc Gia,kidshealth.org, webmd.com, who.int