Các thực phẩm có thể không an toàn cho em bé trong tuổi ăn dặm

Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Phan Thị Cẩm Vân - Bác sĩ Sơ sinh - Khoa Nhi - Sơ sinh - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.

Cùng Bác sĩ Nguyễn Thái Ngọc Châu - Bác sĩ Nhi sơ sinh - Khoa Nhi - Sơ sinh - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc.

Trẻ đang phát triển và sớm bắt đầu tỏ ra hứng thú với việc thử các loại thức ăn mới và việc các bà mẹ muốn cho trẻ làm quen với mùi vị và loại thức ăn mới là điều bình thường. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng an toàn cho bé. Vậy các thực phẩm nào có thể không an toàn cho em bé trong tuổi ăn dặm?

1.1. Thực phẩm nên tránh cho trẻ sơ sinh từ 4 đến 6 tháng tuổi

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến nghị chỉ nên cho trẻ ăn sữa mẹ hoặc sữa công thức trong 4 đến 6 tháng đầu tiên.

1.2. Thực phẩm nên tránh cho trẻ từ 4 đến 12 tháng tuổi

• Mật ong: Mật ong có thể chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, gây ngộ độc. Đường ruột của người lớn có thể ngăn chặn sự phát triển của các bào tử này, nhưng ở trẻ nhỏ, các bào tử này có thể phát triển và tạo ra các chất độc nguy hiểm đến tính mạng.
• Sữa bò và sữa đậu nành: Em bé của bạn khó tiêu hóa các protein trong sữa bò và sữa đậu nành trong năm đầu tiên của mình, và những đồ uống này có chứa một lượng khoáng chất có thể không tốt cho thận của em bé.
• Nguy cơ nghẹn thức ăn bằng ngón tay: Các thức ăn dạng khối lớn có thể mắc kẹt trong cổ họng của bé. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghị bạn nên cắt thức ăn thành những miếng không lớn hơn 1⁄2 kích thước ban đầu của thức ăn. Ví dụ: cắt nhỏ các loại trái cây như nho, cà chua bi và dâu tây, và cắt nhỏ hoặc thái nhỏ các loại thịt, rau và pho mát.
• Rau sống: Các loại rau nấu mềm như cà rốt, cần tây và bông cải xanh, rồi thái hạt lựu, cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng không lớn hơn 1/2 trước khi dùng.
• Quả và hạt: Loại bỏ hạt và vết rỗ khỏi trái cây tươi như dưa hấu, đào, mận và anh đào trước khi dùng. Và không cho bé ăn các loại hạt chẳng hạn như hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô. Hạt có thể quá nhỏ để làm trẻ bị nghẹn nhưng có thể mắc vào đường thở của trẻ và gây nhiễm trùng.
• Thực phẩm cứng hoặc giòn: Các loại hạt, bỏng ngô và bánh quy giòn đều là những thực phẩm có nguy cơ gây nghẹt thở, cũng như tất cả các loại kẹo cứng và thuốc giảm ho.
• Thức ăn dính: Việc nhai kẹo cao su và thức ăn dính - chẳng hạn như thạch hoặc kẹo dẻo, trái cây khô và kẹo dẻo - có thể mắc vào cổ họng của bé. Phô mai chảy, và rai cũng có thể là một nguy cơ gây nghẹt thở.
• Bơ hạt: Độ đặc dính của bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác có thể khiến bé khó nuốt. Phết mỏng bơ hạt lên bánh mì hoặc bánh quy giòn. Hoặc pha loãng với nước hoặc nước sốt táo.
• Một số thực phẩm gây dị ứng: Các bác sĩ đã từng khuyến nghị đợi đến khi trẻ 1 tuổi hoặc thậm chí muộn hơn mới cho trẻ ăn thức ăn có thể gây ra dị ứng, đặc biệt là với trẻ em có nguy cơ bị dị ứng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng việc cho trẻ ăn những thức ăn dễ gây dị ứng muộn hơn cũng không giúp ngăn ngừa dị ứng và thậm chí có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh này hơn ở trẻ. Nếu bạn tin rằng con bạn có khả năng bị dị ứng thực phẩm - ví dụ: nếu bệnh dị ứng xảy ra trong gia đình bạn hoặc con bạn bị chàm - hãy kiểm tra với bác sĩ để xác định chiến lược tốt nhất cho trẻ ăn thực phẩm dễ gây dị ứng, bao gồm trứng, sữa, đậu phộng, lúa mì, đậu nành, hạt cây, cá và động vật có vỏ.

Ngay khi bé được 6 tháng tuổi, đây là thời điểm bạn nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm có kết cấu và hương vị khác nhau. Vì đây là độ tuổi tò mò của cả cha mẹ và em bé, không nên cho em bé ăn tất cả những món ăn cầu kỳ mà bạn được tiếp cận. Dưới đây sẽ là danh sách các loại thực phẩm bạn nên tránh cho trẻ ăn khi cho trẻ ăn dặm:

2.1. Mật ong

Luôn đứng đầu danh sách các loại thực phẩm hạn chế cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Bởi nó chứa vi khuẩn Clostridium botulinum, loại vi khuẩn này sản sinh ra một loại độc tố gọi là botulinum có thể gây ngủ lịm, làm suy yếu khả năng bú, yếu cơ và gây táo bón ở trẻ sơ sinh. Dùng thời gian dài, bé sẽ có dấu hiệu khó chịu và chóng mặt. Nguy hiểm hơn nó có thể gây ngộ độc dẫn đến tử vong ở trẻ.

Đường ruột của người lớn có thể ngăn chặn sự phát triển của các bào tử này, nhưng ở trẻ nhỏ, các bào tử này có thể phát triển và tạo ra các chất độc nguy hiểm đến tính mạng. Không cho trẻ ăn mật ong ít nhất đến khi trẻ được 1 tuổi.

2.2. Sữa bò

Như được biết đến rộng rãi, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con bạn. Với tất cả các chất dinh dưỡng và enzym, sữa mẹ là một bữa ăn lành mạnh tuyệt đối cho con bạn. Tuy nhiên, sữa bò có hàm lượng đường lactose cao hơn có thể ảnh hưởng đến vòng bụng của con bạn. Vì vậy, có thể tránh dùng sữa bò cho đến khi trẻ tròn một tuổi.

2.3. Bơ và đậu phộng

Đây là những thực phẩm ngon, lành mạnh và đầy đủ protein. Bơ đậu phộng là món yêu thích của mọi đứa trẻ, nhưng tất cả phụ thuộc vào việc cha mẹ muốn giới thiệu nó sớm như thế nào. Một gợi ý hay là thực hiện xét nghiệm dị ứng trong trường hợp gia đình có người bị dị ứng hạt. Đậu phộng là một nguy cơ gây nghẹt thở. Nếu muốn cho bé ăn đậu phộng, bạn có thể xay đậu phộng thành bột nhuyễn mịn để làm bơ đậu phộng rồi cho bé ăn với số lượng ít. Điều này cần được thực hiện nghiêm ngặt đối với tất cả trẻ em dưới bốn tuổi.

2.4. Hải sản và động vật có vỏ

Hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ như tôm, tôm hùm, ... có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh. Bạn có thể cho bé ăn hải sản sau khi bé được 1 hoặc 2 tuổi để tránh dị ứng. Một số loại cá không tốt cho sức khỏe như cá ngừ, cá mập và cá thu có hàm lượng thủy ngân cao. Nên tránh hoàn toàn những thứ này cho dù con bạn bao nhiêu tuổi. Khi con bạn đã vượt qua mốc 2 tuổi và nếu bạn muốn cho con ăn hải sản, bạn có thể thử bắt đầu với cá trắng như cá tuyết và cá bơn. Luôn luôn kiểm tra các phản ứng và vệ sinh trước khi cho bé uống, và cẩn thận về tần suất bạn cho bé bú; mỗi tuần một lần là lý tưởng. Nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa để ngăn ngừa bất kỳ dị ứng nào.

2.5. Sô cô la

Sô cô la là một trong những thực phẩm không an toàn cho trẻ nhỏ, vì nó có chứa caffeine. Bạn sẽ không bao giờ muốn cho trẻ ăn đồ uống có caffeine phải không? Tiêu hóa chất rắn là một cột mốc quan trọng khác mà trẻ phải trải qua trong năm đầu tiên của chúng, và bạn cần đảm bảo rằng những đứa trẻ nhỏ không gặp bất kỳ rắc rối nào về bụng. Ngoài ra, sô cô la có nhiều đường, không thích hợp cho bé cho đến khi bé tròn một tuổi, sau đó nên cho bé ăn vừa phải.

2.6. Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất. Có thể cho bé ăn vừa phải nếu bé không bị dị ứng. Việc nuốt lòng trắng trứng khi còn nhỏ có thể gây kích ứng, phát ban, thậm chí kích hoạt hệ tiêu hóa và dẫn đến tiêu chảy. Để đảm bảo an toàn, có thể bắt đầu cho trẻ sử dụng lòng trắng trứng sau 1 tuổi, và sau khi trẻ đã được kiểm tra dị ứng.

2.7. Nước trái cây đóng hộp

Nước ép trái cây chứa rất nhiều yếu tố lành mạnh và có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nước ép trái cây đóng hộp có chất bảo quản nên không an toàn cho bé. Cách tốt hơn cho trẻ sơ sinh ăn trái cây tươi hoặc nước ép trái cây tươi và tránh hoàn toàn nước trái cây đóng hộp.

2.8. Trái berries

Mặc dù trái cây này thuộc họ cam quýt và quả mọng rất cần thiết cho cơ thể chúng ta nhưng dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, cam, chanh, ... có hàm lượng axit và Vitamin C cao, có thể gây đau bụng và thậm chí dẫn đến phát ban ở vùng quấn tã. Một gợi ý tốt là bạn nên đợi khoảng khi trẻ được 1 tuổi, hoặc có thể ép trái cây và pha loãng chúng để ngăn ngừa phản ứng dị ứng hoặc đau bụng.

2.9. Lúa mì

Có thể cho bé ăn lúa mì sau khi em bé được 7 đến 8 tháng tuổi và bắt đầu dung nạp tốt các thức ăn. Tuy nhiên, bạn phải kiểm tra dị ứng lúa mì hoặc dị ứng gluten (bệnh Celiac) trong gia đình hoặc kiểm tra các dấu hiệu dị ứng ở trẻ sau khi cho trẻ ăn lúa mì sau 7 hoặc 8 tháng tuổi.

2.10. Rau sống

Có hai lý do chính bạn không nên cho bé ăn rau sống:

• Rau sống là một mối nguy hiểm gây nghẹt thở cho trẻ.
• Rau sống chứa hàm lượng nitrat cao.

Nên tránh cho bé dưới 1 tuổi ăn rau sống và thức ăn có mùi vị mạnh. Có thể cho trẻ ăn các loại rau nhạt và theo mùa sau 6 đến 7 tháng tuổi, nhưng chỉ khi trẻ dung nạp tốt thức ăn dặm.

2.11. Nho hoặc nho khô

Nho là thực phẩm không thể bỏ qua đối với trẻ sơ sinh cho đến khi chúng có thể nhai thức ăn đúng cách và đủ lớn để không bị nghẹn. Vỏ, kích thước và độ cứng của nho có thể khiến quả bị nghẹn hoặc gây tắc đường thở.

2.12. Đường

Đường không nên là một phần trong chế độ ăn của con bạn cho đến khi con bạn tròn một tuổi vì nó có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của trẻ và phá vỡ chế độ ăn. Em bé của bạn cũng có thể bắt đầu không muốn bú sữa mẹ nếu đường trở thành một phần của chế độ ăn của trẻ. Điều này chủ yếu xảy ra do sở thích về hương vị. Vì vậy, tốt hơn là các bà mẹ không nên cho đường vào chế độ ăn của trẻ. Khi trẻ được một tuổi, bạn có thể bắt đầu với các loại đường tự nhiên như mật ong rồi chuyển dần sang đường bột, nhưng nên cho ăn điều độ phù hợp với độ tuổi để tránh trẻ béo phì.

Để trẻ khỏe mạnh, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo về số lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối sẽ dẫn đến những bệnh thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.

Giai đoạn trẻ ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng giúp trẻ tăng trưởng toàn diện. Trẻ ăn không đúng cách có nguy cơ thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,... Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, cha mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng.

Cha mẹ có thể tìm hiểu thêm:

Các dấu hiệu bé thiếu kẽm

Thiếu vi chất dinh dưỡng và tình trạng không tăng cân ở trẻ

Nguồn tham khảo: babycenter.com, parenting.firstcry.com