......

9 món ăn vặt ngon phù hợp với bệnh Crohn - bệnh viêm ruột từng phần

Khi mắc bệnh Crohn - Bệnh viêm ruột từng phần bạn có thể gặp khó khăn khi lựa chọn thực phẩm ăn hàng ngày. Nếu không tuân thủ chế độ dinh dưỡng, các triệu chứng của bệnh có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Ngoài các thực phẩm chính, Vinmec sẽ gợi ý giúp bạn 9 món ăn vặt ngon phù hợp với bệnh Crohn giúp đảm bảo sức khỏe.

1. Triệu chứng bệnh Crohn thường gặp

Bệnh Crohn là một loại bệnh viêm ruột từng phần, đặc trưng bởi tình trạng viêm mạn tính của đường tiêu hóa. Bệnh Crohn có thể ảnh hưởng đến bất kỳ một phần của đường tiêu hóa, nó phổ biến nhất ảnh hưởng đến ruột non và phần trên của đại tràng, gây viêm thành ruột.

Bệnh Crohn có một số biểu hiện đặc trưng như sau:

  • Đau bụng
  • Tiêu chảy kéo dài dai dẳng
  • Chảy máu đại trực tràng
  • Khí trong đường tiêu hoá hoặc cảm giác đầy hơi.
  • Giảm cân hoặc giảm cảm giác ngon miệng
  • Sốt kéo dài hoặc theo cơn.
  • Người mệt mỏi.

2. Khi bị bệnh Crohn ăn gì?

Không có một chế độ ăn uống nào hoàn hảo cho những người mắc bệnh Crohn, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một vài phương pháp khác nhau có thể giúp giảm các triệu chứng. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống phù hợp với người bệnh Crohn:

  • Nên ăn một lượng nhỏ thức ăn thường xuyên, thay vì việc ăn một lượng lớn thức ăn một lúc.
  • Giảm muối: Chế độ ăn nhạt hơn khi bạn bùng phát bệnh giúp giảm triệu chứng bệnh.
  • Người bệnh nên ăn những thực phẩm ít chất xơ, vì chất xơ làm tăng nhu động ruột, tăng khối lượng phân. Từ đó, khiến bạn bị đi ngoài nhiều hơn, nhất là khi bệnh đang bùng phát.
  • Trong giai đoạn bệnh thuyên giảm, một chế độ ăn FODMAP thấp có thể hữu ích. Những thứ nên hạn chế trong chế độ này là thực phẩm có thể lên men và sinh hơi. Khi bạn thực hiện chế độ này có thể giúp bạn giảm triệu chứng bệnh, đầu tiên bạn cần loại bỏ carbohydrate và polyol từ chế độ ăn uống trong sáu đến tám tuần. Sau đó, bắt đầu cho phép thực phẩm đó được giới thiệu lại dần dần để giúp xác định các loại thực phẩm gây ra kích ứng.
  • Ngược lại bạn nên tránh chế độ ăn uống FODMAP cao, bởi có thể làm khó khăn để quản lý Crohn. Một số thực phẩm có FODMAP cao gồm thực phẩm chứa lactose, táo, xoài, mật ong, mật hoa và một số chất ngọt khác, hành tây, tỏi, lúa mì, các loại hạt, hạt giống, và một số hạt, măng tây, súp lơ.

3. 9 món ăn vặt ngon phù hợp với bệnh Crohn - bệnh viêm ruột từng phần

Nếu như bạn thực hiện biện pháp ăn FODMAP thấp thì có thể bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi hoặc không biết nên ăn gì. Vì thế, bạn có thể lựa chọn một số món ăn vặt phù hợp để dùng trong suốt thời gian dùng thử của một chế độ ăn uống FODMAP thấp. Bên cạnh đó, những món ăn vặt này cũng cung cấp thêm một nguồn dinh dưỡng hợp lý, giúp dễ tiêu hóa hơn.

3.1. Sữa chua parfait không chứa lactose

Cách làm như sau:

  • Cho một lớp sữa chua không chứa lactose, chẳng hạn như sữa chua dừa vào ly hoặc bát.
  • Xen kẽ các lớp sữa chua này với các lát chuối và đu đủ.
  • Cuối cùng bạn nên cho lên trên với 1 muỗng canh bơ hạt mịn và có thể thưởng thức.

3.2. Bánh mì nướng phô mai dưa chuột

  • Bạn chọn một loại khoảng 1 đến 2 lát bánh mì không có gluten.
  • Tiếp theo cho 2 muỗng canh phô mai không có lactose và trộn với ít nước chanh lên bánh mỳ.
  • Bỏ vỏ dưa chuột, thái lát lên trên và rắc ít lá bạc hà. Rồi thưởng thức.

3.3.Viên bơ đậu phộng giòn

  • Chọn một bát lớn rồi trộn 1 cốc gạo được làm phồng lên với 1/4 cốc bơ đậu phộng mịn.
  • Thêm 1/2 muỗng cà phê vani, 1/4 cốc mật ong và 1/4 cốc bơ đậu phộng dạng bột.
  • Vo hỗn hợp thành từng viên và bảo quản trong tủ lạnh.
  • Mỗi một phần ăn tương đương với 1-2 viên.

3.4. Các loại hạt và chuối thái lát

  • Cắt một quả chuối làm đôi, theo chiều dọc.
  • Rải mỗi bên với 1⁄2 muỗng canh bơ đậu phộng.
  • Rắc dừa vụn không đường và các loại hạt ưa thích khác lên trên

3.5. Sinh tố hoa quả tươi

  • Cho vào máy xay sinh tố 1⁄2 quả chuối nhỏ, 1⁄4 cốc dứa đông lạnh, ít rau bina, 1/2 cốc sữa chua dừa không chứa lactose và 1/4 cốc sữa hạt hoặc nước cốt dừa.
  • Xay các nguyên liệu và thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

3.6. Đĩa ăn nhẹ gồm trái cây và pho mát

Bạn có thể tự làm cho mình một đĩa pho mát mini gồm: 1/3 cốc nho, 30g phô mai mềm và thêm bánh quy giòn

3.7. Xiên que mini

Xiên ô liu đen hoặc oliu xanh lá cây, cà chua bi, rau húng quế và dâu tây vào tăm. Tưới một chút dầu ô liu và rắc hạt tiêu tươi. Bạn có thể thay bằng một số loại trái cây khác như chuối, việt quất, nho, quả kiwi, dứa, mâm xôi.

3.8. Dưa chuột cá ngừ

Trộn 1/2 chén cá ngừ đóng hộp với 1 muỗng canh dầu ô liu nhạt, 1/4 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu, muối và dùng các lát dưa chuột đã gọt vỏ để múc ăn.

3.9. Rau củ tổng hợp

Cắt một số loại rau củ như bí ngòi, ớt chuông đỏ và cà rốt thành hình que diêm. Cuộn bằng 3 lát thịt gà và thưởng thức.

Việc kiểm soát chế độ ăn có thể giúp ích cho bệnh nhân mắc bệnh viêm ruột từng phần. Tuy nhiên, chế độ này cũng có thể khiến bạn mệt mỏi với việc lựa chọn thực phẩm. Hy vọng những thông tin trong bài viết trên có thể giúp ích cho bạn có bữa ăn phụ thích hợp và cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể.

Theo dõi website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec để nắm thêm nhiều thông tin sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Nguồn tham khảo: healthline.com

57 lượt đọc

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan