......

Dị ứng hải sản có nguy hiểm không?

Dị ứng hải sản

Hải sản là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, nó lại được xem là một mối lo ngại đối với những người bị dị ứng hải sản. Liệu dị ứng hải sản có gây nguy hiểm tới tính mạng hay không?

1. Dị ứng hải sản là gì?

Trong các trường hợp bị dị ứng thực phẩm thì hải sản là nhóm thức ăn gây ra dị ứng nhiều nhất. Dị ứng hải sản xảy ra khi cơ thể có những phản ứng bất thường đối với protein của một số loại hải sản, đặc biệt là với hải sản có vỏ, chẳng hạn như cua, tôm hùm, hàu, sò điệp, mực hoặc bạch tuộc.

Theo thống kê cho thấy, dị ứng hải sản thường xảy ra nhiều nhất ở lứa tuổi trưởng thành và tùy thuộc vào cơ thể của mỗi người mà các phản ứng có thể từ nhẹ cho tới nặng, thậm chí là đe dọa nghiêm trọng tới tính mạng con người nếu không được cấp cứu kịp thời.

Vì sao có người bị dị ứng hải sản?
Nhiều người có dấu hiệu dị ứng khi ăn các loại hải sản tươi sống

2. Nguyên nhân gây dị ứng hải sản

Đa số, các trường hợp bị dị ứng hải sản đều liên quan đến phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Một số nguyên nhân chính gây ra dị ứng hải sản, bao gồm:

  • Giải phóng các histamine tự do: đối với những người có các phản ứng dị ứng với hải sản thường bị thiếu hụt các chất kháng histamine tự do, chính vì thế, khi ăn những loại hải sản có vỏ chứa hàm lượng histamine cao như bạch tuộc, tôm, mực,...các histamine này sẽ được giải phóng, từ đó dẫn tới tình trạng bị dị ứng.
  • Phản ứng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể: các loại hải sản thường chứa hàm lượng protein bổ dưỡng cao, tuy nhiên cũng có một số protein có hại cho cơ thể và chúng trở thành những kháng nguyên thực thụ, kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể khiến xảy ra các triệu chứng điển hình của dị ứng.
  • Dị ứng do nhóm quyết định kháng nguyên: đối với một số loại hải sản, protein lại đóng vai trò là những bán kháng nguyên. Khi chúng kết hợp với nhóm quyết định kháng nguyên đã tồn tại sẵn trong cơ thể sẽ dẫn tới tình trạng bị dị ứng hải sản.

3. Những đối tượng có nguy cơ cao bị dị ứng hải sản

Dị ứng hải sản có thể xảy ra đối với mọi lứa tuổi, không phân biệt giới tính và tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, theo thống kê cho thấy, đối tượng dễ gặp phải dị ứng hải sản nhất là những người trường thành ở độ tuổi từ 40-60.

Ngoài ra, bạn có thể bị dị ứng hải sản nếu trong gia đình có người mắc phải căn bệnh này. Phụ nữ là đối tượng có tỷ lệ bị mắc dị ứng cao hơn nam giới. Đối với trẻ em, khả năng xảy ra dị ứng thường xuất hiện nhiều hơn ở các bé trai.

viêm da dị ứng
Trẻ em cũng rất dễ bị dị ứng khi ăn hải sản

4. Dị ứng hải sản có nguy hiểm không?

Hiện nay nhiều người vẫn lầm tưởng rằng dị ứng hải sản là một căn bệnh dị ứng nhẹ, chỉ gây ra ngứa ngáy và phát ban thông thường. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy, bởi vì dị ứng hải sản có thể gây ra các triệu chứng vô cùng nguy hiểm và đe dọa nghiêm trọng tới tính mạng nếu không được xử lý và điều trị kịp thời. Các triệu chứng của dị ứng hải sản thường xuất hiện rất nhanh, chỉ sau vài phút hoặc khoảng 1 giờ sau khi ăn. Các triệu chứng dị ứng cũng có thể biểu hiện ở nhiều mức độ khác nhau, từ nhẹ cho tới nặng. Dưới đây là ba mức độ dị ứng thường gặp nhất:

Dị ứng hải sản ở mức độ nhẹ:

  • Phát ban, nổi mề đay
  • Ngứa da và môi
  • Buồn nôn
  • Ho và ngạt mũi

Dị ứng hải sản ở mức độ vừa:

  • Tức ngực
  • Khó thở, thở khò khè
  • Đau bụng (có cảm giác âm ỉ ở bụng)
  • Ói mửa hoặc tiêu chảy

Dị ứng hải sản ở mức độ nặng: có thể gây ra sốc phản vệ và dẫn tới tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:

  • Nghẹn hoặc sưng cổ họng (co thắt đường thở) gây ra khó thở
  • Sốc kèm theo huyết áp giảm nghiêm trọng
  • Mạch đập nhanh
  • Chóng mặt
  • Choáng váng hoặc mất ý thức (bất tỉnh)

Nếu phát hiện các dấu hiệu và triệu chứng của sốc phản vệ, bạn cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu kịp thời trước khi tình trạng dị ứng trở nên trầm trọng hơn.

5. Phòng ngừa dị ứng hải sản

Nếu bạn bị dị ứng với các loại hải sản có vỏ, cách duy nhất để phòng ngừa dị ứng là tránh tất cả các hải sản có vỏ và các sản phẩm có chứa loại hải sản này. Một số cách có thể hữu ích trong việc phòng ngừa dị ứng hải sản, bao gồm:

  • Trước khi dùng bữa, bạn nên tìm hiểu kỹ thành phần của món ăn (đặc biệt là ở các nhà hàng/quán ăn lạ)
  • Không nên ăn tại các nhà hàng hải sản vì đây là nơi có nguy cơ lây nhiễm chéo cao. Các dụng cụ chế biến các món hải sản có thể được các nhà hàng sử dụng để chế biến các thực phẩm khác, từ đó gây ra sự lây nhiễm chéo.
  • Nên đọc nhãn các loại thực phẩm một cách cẩn thận. Một số thực phẩm có thể không công bố rõ thành phần hoặc chỉ ghi mơ hồ là “nguồn từ cá” hoặc “hương vị từ hải sản”.
  • Tiết lộ cho mọi người biết về tình trạng dị ứng hải sản của bạn.
  • Luôn mang theo thuốc dị ứng bên người

6. Nên làm gì khi bị dị ứng hải sản?

Khi bị dị ứng hải sản, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Nói không với rượu bia, thuốc lá và các loại chất kích thích: uống rượu bia sau khi bị dị ứng hải sản có thể dẫn tới hiện tượng rối loạn phản ứng tuần hoàn. Tình trạng này càng khiến cho mức độ dị ứng trở nên nghiêm trọng và phức tạp hơn, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe tổng thể của người bệnh.
  • Không sử dụng các loại thực phẩm có nhiều chất béo và chất tanh: những chất này luôn nằm trong danh sách tối kỵ nhất đối với dị ứng hải sản. Chúng thường chứa khá nhiều kháng nguyên, có thể gây ra tình trạng đáp ứng miễn dịch cấp tính.
  • Tránh ăn đồ cay nóng: các loại thực phẩm như ớt, tiêu hoặc đồ ăn nhanh có thể kích thích dạ dày, gây khó tiêu.
  • Tránh các thực phẩm gây đầy hơi: khi bị dị ứng hải sản, bạn có thể gặp phải các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn, vì vậy bạn nên hạn chế sử dụng các thực phẩm được làm từ bơ sữa. Những loại thực phẩm này có thể khiến cho tình trạng dị ứng trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, khi bị dị ứng hải sản, bạn nên lưu ý một số thực phẩm có thể gây đầy hơi như hành tây, súp lơ xanh, bắp cải, đậu.
  • Hạn chế gãi ngứa: các triệu chứng phát ban hoặc nổi mề đay có thể khiến cho bạn cảm thấy ngứa ngáy khắp cơ thể. Tuy nhiên, việc gãi ngứa chỉ khiến người bệnh cảm thấy ngứa hơn và dễ làm trầy xước, tổn thương da.

Bệnh nhân mắc các bệnh về dị ứng, miễn dịch có thể khám và điều trị tại Đơn nguyên Hô hấp - Dị ứng miễn dịch lâm sàng - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec. Khi đến khám, người bệnh sẽ được bác sĩ khám và tư vấn tường tận về bệnh và kế hoạch điều trị. Bệnh nhân cũng được cung cấp các tài liệu bổ sung thông tin một cách toàn diện về bệnh.

Đơn nguyên quy tụ các Giáo sư, Tiến sĩ và các bác sĩ chuyên khoa có trên 30 năm kinh nghiệm, các bác sĩ trẻ được đào tạo bài bản tại các nước tiên tiến luôn sẵn sàng trong công tác khám chữa và chăm sóc người bệnh. Bên cạnh đó, Đơn nguyên được trang bị các thiết bị, máy móc hiện đại hàng đầu Việt Nam hỗ trợ tối đa cho công tác chẩn đoán và điều trị bệnh.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Bài viết tham khảo nguồn: Mayoclinic.org, webmd.com

11.8K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan