......

Người ăn chay có nên ăn trứng không?

Thuật ngữ “ăn chay” dùng để chỉ những người không ăn các sản phẩm từ động vật nhất định. Hầu như tất cả những người ăn chay đều tránh những sản phẩm từ thịt, nhưng nhiều người có thể tự hỏi liệu người ăn chay có thể ăn trứng không.

1. Trứng có phải thực phẩm chay hay không

Một chế độ ăn chay thường được định nghĩa là tránh tiêu thụ các sản phẩm hoặc chế phẩm từ thịt động vật.. Do đó, nhiều người ăn chay vẫn có thể ăn trứng ngay cả khi loại trừ thịt bò, thịt gia cầm và cá trong chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, một số người không coi trứng là thực phẩm thân thiện với người ăn chay.

Nếu một quả trứng được thụ tinh là kết quả của một con gà mái và gà trống giao phối, thì những quả trứng đều có thể trở thành một con gà con. Vì vậy, những người ăn chay theo trường phái phản đối việc giết hại động vật có thể không sử dụng trứng.

Ngược lại, nếu một quả trứng không được thụ tinh và không có khả năng trở thành động vật, sẽ được coi là thực phẩm chay và được coi là sản phẩm phụ từ động vật như sữa và bơ. Tuy nhiên, một số tôn giáo khuyến khích ăn chay, chẳng hạn như Ấn Độ giáo và đạo Jain, có thể không xem trứng là thực phẩm ăn chay, từ đó cấm sử dụng.

Dị ứng trứng gà
Một số người không coi trứng là thực phẩm thân thiện với người ăn chay

2. Giá trị dinh dưỡng

Ngoài các mối quan tâm về đạo đức hoặc tôn giáo, các cân nhắc về dinh dưỡng có ảnh hưởng đến quyết định tiêu thụ trứng trong chế độ ăn chay. Trứng là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, với hơn 6 gram protein chất lượng cao, cũng như một số vitamin và khoáng chất, trong một quả trứng lớn.

Trên thực tế, lòng đỏ trứng vẫn là một trong những nguồn choline tốt nhất trong các loại thực phẩm. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho chức năng hoạt động và sức khỏe của cơ thể. Một số người ăn chay có thể chọn đưa trứng vào chế độ ăn uống như một nguồn dinh dưỡng thiết yếu hoặc đơn giản là thêm nguồn bổ sung protein khi việc ăn chay khuyến khích tránh sử dụng thịt và cá.

Mặt khác, trứng đôi khi được xem là thực phẩm không lành mạnh do hàm lượng cholesterol cao. Trong khi kết quả của các nghiên cứu là hỗn hợp, một số nghiên cứu đã liên kết lượng cholesterol tiêu thụ với việc tăng lượng cholesterol trong máu.

Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng cho rằng cholesterol trong chế độ ăn uống không có liên hệ đến nguy cơ mắc bệnh tim. Một đánh giá của các nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng không làm tăng cholesterol ở gần 70% cá nhân nhưng dẫn đến tăng nhẹ cholesterol toàn phầnLDL ở những người nhạy cảm hơn với cholesterol trong chế độ ăn uống.

3. Chế độ ăn chay nào có thể dung nạp trứng

Trứng gà
Một số trường ăn chay vẫn cho phép tiêu thụ trứng như Lacto-chay, Ovo-chay,...

Một số trường ăn chay vẫn cho phép tiêu thụ trứng. Dưới đây là một số trường phái ăn chay khác nhau dựa trên việc họ thụ trứng và / hoặc sữa:

  • Lacto-chay: người dùng tránh trứng, thịt và cá nhưng có thể sử dụng sữa
  • Ovo-chay: tránh thịt, cá và sữa nhưng có thể sử dụng trứng
  • Lacto-ovo chay: tránh thịt và cá nhưng được sử dụng trứng và sữa
  • Ăn thuần chay: tránh tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm thịt, cá, trứng, sữa và các chế phẩm có nguồn gốc động vật khác chẳng hạn như mật ong

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Bài viết tham khảo: Healthline.com

59.2K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan
  • nguyen-nhan-cua-da-dau-la-gi
    Cách lựa chọn kem dưỡng ẩm cho da dầu mụn

    Kem dưỡng ẩm phù hợp sẽ giúp làm da hấp thu được các chất dinh dưỡng và khoá ẩm tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giúp da ngậm nước và giảm sản xuất bã nhờn - là những ...

    Đọc thêm
  • Pectomucil 20mg
    Công dụng thuốc Pectomucil 20mg

    Thuốc Pectomucil 20mg có thành phần chính là hoạt chất Isotretinoin được sử dụng để điều trị mụn trứng cá thể nặng và không đáp ứng trong điều trị khi thực hiện bằng các phương pháp thông thường khác. Vậy ...

    Đọc thêm
  • Rau củ quả là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh mỡ máu
    Sai lầm thường gặp khi ăn chay

    Hiện nay ăn chay ngày càng phổ biến nhưng không ít người thiếu kiến thức về dinh dưỡng dẫn đến ăn chay không đúng cách hoặc ăn chay trường. Điều này có thể khiến cơ thể suy nhược hoặc gia ...

    Đọc thêm
  • Cách rang thịt gà ngon với gừng
    Cách rang thịt gà ngon với gừng

    Rang thịt gà để ăn với cơm nóng hoặc cơm rang thịt gà không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây chia sẻ cách rang thịt gà ngon với ...

    Đọc thêm
  • bắt đầu ăn chay
    Cách ăn chay cho người mới bắt đầu

    Ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do khác nhau như đạo đức, tín ngưỡng hoặc sức khỏe. Nhưng làm thế nào để ăn chay an toàn và đủ chất là câu hỏi mà những người ...

    Đọc thêm