Có phải nước ép cần tây hạ huyết áp?

Cần tây được coi là một loại siêu thực phẩm. Nhiều người cho rằng nước ép cần tây hạ huyết áp và chống lại nhiều vấn đề sức khỏe như cholesterol cao, tình trạng viêm,...

Thân và hạt cần tây là nguồn vitamin và khoáng chất, cũng như chất chống oxy hóa dồi dào. Cụ thể, nó chứa hàm lượng cao vitamin K, vitamin A, vitamin B2, B6 và vitamin C. Ngoài ra, loại rau này còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như folate, kali, mangan, axit pantothenic và chất xơ. Đồng thời, nó chứa các chất dinh dưỡng thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Đặc biệt, cần tây chứa ít calo và ít đường nên nó là một lựa chọn ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.

Nước ép cần tây cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nước ép cần tây có công dụng gì? Nó chứa vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi, folate, kali, natri, magie, phốt pho, chất điện giải, nước và một số loại vitamin, khoáng chất khác. Ngoài ra, nó còn chứa flavonoid tăng cường sức khỏe và các hóa chất thực vật khác.

Cần tây giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tình trạng huyết áp cao. Một nghiên cứu vào năm 2013 đã đánh giá khả năng hạ huyết áp của hóa chất 3-n-butylphthalide (3nB) chiết xuất trong hạt cần tây. 30 người bị huyết áp cao đã tham gia thử nghiệm. Mỗi người tiêu thụ 1 viên nang chứa 75mg chiết xuất hạt cần tây 2 lần/ngày trong vòng 6 tuần. Sau thời gian này, những người tham gia đều cho biết huyết áp giảm đáng kể. Theo các nhà nghiên cứu, 3nB trong cần tây có thể hạ huyết áp bằng cách làm giảm sự tích tụ chất béo trong động mạch và tăng tính đàn hồi của thành động mạch.

Cần tây có chứa sắt, canxi, phốt pho, giàu protid, nhiều axit amin tự do, tinh dầu, inositol và nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, kích thích tuần hoàn máu, cải thiện hệ thống miễn dịch và bổ não. Chất hóa học tự nhiên apigenin có trong cần tây giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở mạch máu.

Bạn có thể dùng cần tây hạ huyết áp bằng những cách sau đây:

• Nước ép cần tây: Bạn cần chuẩn bị 2 bó cần tây, cắt phần gốc và phần ngọn của cần tây, rửa sạch rồi cho các cọng cần tây vào máy ép rau quả, ép lấy nước. Bạn có thể uống nước ép ngay lập tức. Phần còn lại, bảo quản trong lọ đậy kín trong tủ lạnh. Nếu làm nước ép cần tây bằng máy xay sinh tố, bạn nên cắt cần tây thành từng miếng kích thước khoảng 2,5cm, thêm một nửa cốc nước vào máy xay, xay trong 1 phút rồi lọc lấy nước;
• Nước cần tây sắc thành nước: Bạn cần chuẩn bị vài bó cần tây (khoảng 50g), thái thành đốt ngón tay, đổ vào 3 bát nước, sắc lấy còn 1 bát nước, uống 3 lần/ngày cho tới khi huyết áp ổn định. Ngoài ra, bạn cũng có thể giã rau cần tây rồi vắt lấy nước, thêm vào một ít mật ong và đường mạch nha, đem đun nóng và uống ngay;
• Món ăn bổ thận, hạ huyết áp từ cần tây: Bạn cần chuẩn bị 100g rau cần tây, 100g thịt lợn nạc, 300ml nước luộc gà, 30g nấm hương, 10g dâu, 10g hành, 5g gừng và dầu, muối. Sau đó, cho dầu vào chảo nóng, phi thơm gia vị rồi cho các nguyên liệu vào cùng với nước luộc gà, đun nhỏ lửa trong 20 phút, chia ăn 2 - 3 lần trong ngày.

Cần tây và nước ép cần tây có thể gây ra một số tác dụng phụ. Cụ thể:

• Cần tây có chứa chất hóa học psoralen - phản ứng với ánh sáng mặt trời. Uống nước cần tây hay tiêu thụ những thực phẩm khác chứa nhiều psoralen có thể làm tăng độ nhạy cảm của da với tia cực tím, làm tăng nguy cơ viêm da và tổn thương da do ánh nắng mặt trời;
• Một số người bị dị ứng với cần tây, gây ra các triệu chứng như: phát ban trên da, rối loạn tiêu hóa và các vấn đề về hô hấp. Thậm chí, trong trường hợp hiếm, người bị dị ứng cần tây có thể bị sốc phản vệ, thậm chí gây tử vong. Nếu gặp các triệu chứng sốc phản vệ như khó thở, sưng tấy, phát ban, thắt chặt cổ họng, khàn tiếng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn mửa, đau bụng, loạn nhịp tim, chóng mặt, ngất xỉu, huyết áp thấp, tim ngừng đập,... cần đưa người bệnh đi cấp cứu ngay lập tức;
• 40g cần tây chứa khoảng 30mg natri. Người dùng cần lưu ý tới lượng natri mà mình tiêu thụ vì chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng huyết áp và gây tích nước trong cơ thể;
• Người bị huyết áp thấp không nên sử dụng cần tây;
• Không giữ rau cần tây trong tủ lạnh quá 2 tuần vì sẽ làm tăng gấp 25 lần chất furanocoumarin trong cần tây, có thể gây ung thư.

Ngoài việc dùng nước ép cần tây hạ huyết áp, bạn còn cần áp dụng các cách sau để làm giảm huyết áp:

• Tập luyện: Kết hợp hoạt động thể chất vào thói quen sinh hoạt hằng ngày sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp tương tự như khi dùng thuốc. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, mỗi người nên hoạt động với cường độ trung bình 150 phút/tuần hoặc với cường độ mạnh 75 phút/tuần để thu được nhiều lợi ích cho sức khỏe;
• Giảm cân: Nếu bạn bị thừa cân, béo phì thì tim sẽ phải làm việc nhiều hơn để bơm máu đi khắp cơ thể. Chỉ cần giảm một vài cân là bạn đã có thể giảm huyết áp;
• Ăn uống khoa học: Bạn có thể theo các chế độ ăn uống đặc biệt để điều trị tăng huyết áp với các loại thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc;
• Bỏ thuốc lá: Mỗi điếu thuốc mà bạn hút đều làm tăng huyết áp trong thời gian ngắn. Về lâu dài, việc hút thuốc lá có thể làm xơ cứng các động mạch và dẫn đến huyết áp cao;
• Hạn chế căng thẳng: Tình trạng căng thẳng mãn tính có thể làm tăng huyết áp. Vì vậy, bạn nên tránh các tác nhân gây căng thẳng và tìm những biện pháp lành mạnh để kiểm soát căng thẳng. Thư giãn nhiều hơn sẽ giúp giảm huyết áp.

Nước ép cần tây có nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị huyết áp cao. Ngoài việc uống nước ép cần tây, tuân theo một chế độ ăn uống khoa học, bạn cần điều chỉnh lối sống theo hướng lành mạnh hơn để có sức khỏe tốt, hệ miễn dịch ổn định.

Nguồn tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com