Bị Covid kiêng ăn gì để mau khỏe, tránh di chứng?

Các nhà khoa học dinh dưỡng cho biết, thức ăn và đồ uống đóng một vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục của Covid-19 và tránh di chứng. Như bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào, cơ thể luôn cần nhiều năng lượng và chất lỏng hơn bình thường, cũng như thêm protein để sửa chữa các tế bào và mô. Vì vậy, mọi người cần biết một chế độ ăn uống lý tưởng và bị covid kiêng gì để hỗ trợ sức khỏe hồi phục tốt nhất.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn uống Địa Trung Hải truyền thống, giàu thực phẩm thực vật, là lý tưởng để phục hồi sau Covid-19. Chế độ này chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần sau khi bị nhiễm trùng. Điều này có nghĩa là một chế độ ăn uống với nhiều trái cây, rau tươi, quả mọng, các loại hạt, đậu, cũng như một số loại cá béo là lý tưởng cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, thịt cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng chất đạm từ thực vật cũng rất tuyệt vời. Các loại hạt cây và họ đậu (ngũ cốc, đậu lăng và đậu Hà Lan), đậu phụ cũng đều là những nguồn protein tốt. Nếu là người ăn chay hoặc thuần chay, kết hợp các loại thực phẩm thực vật giàu protein khác nhau là cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể nhận được đủ chất đạm cần thiết.

Hơn nữa, chế độ ăn uống đa dạng, giàu chất xơ này cũng hỗ trợ nhiều loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột và một lớp niêm mạc ruột khỏe mạnh, cả hai đều đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Mặt khác, người bệnh khi hồi phục sau Covid nên ăn thức ăn mềm hơn sẽ dễ dàng hơn cho đường ruột. Trong hầu hết các trường hợp, việc phục hồi đường ruột diễn ra nhanh chóng, nhưng có thể mất vài ngày, khi bệnh nhân ăn uống trở lại.

Như vậy, nếu không bị thiếu cân và chưa sụt cân đáng kể trong thời gian bị bệnh, hãy cố gắng bổ sung những điều sau đây vào chế độ ăn uống hàng ngày để tối ưu hóa quá trình phục hồi sau Covid-19:

• Chất đạm: Thịt, cá, trứng, đậu, hạt và đậu phụ.
• Trái cây và rau tươi, lý tưởng là có nhiều màu sắc.
• Sữa và các sản phẩm thay thế từ sữa, như pho mát và sữa chua; hoặc các sản phẩm thay thế từ sữa giàu protein được tăng cường canxi như sữa đậu nành.

Nếu là người đang bị COVID19 hoặc ngay cả khi đang trong giai đoạn phục hồi, hãy đảm bảo rằng chỉ ăn những thực phẩm lành mạnh và phải tránh những thực phẩm được đề cập dưới đây do có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể:

Trong khi thực phẩm đóng gói dường như là một lựa chọn dễ dàng để đánh bại cơn đói, nhưng trong trường hợp nhiễm COVID19, những thực phẩm như vậy có thể gây ra nhiều tác hại.

Nguyên nhân là vì thực phẩm đóng gói rất giàu natri và chất bảo quản nên thường dẫn đến viêm nhiễm, đồng thời có thể gây chậm hồi phục và làm suy yếu hệ thống miễn dịch, dễ mắc di chứng hậu covid về sau.

Theo các chuyên gia, tránh ăn cay trong thời gian này vì những đồ ăn như vậy thường gây kích ứng cổ họng, kích thích và khiến cơ thể bị ho nhiều hơn.

Do đó, cần tránh bột ớt đỏ, nên thay thế bằng tiêu đen để có đặc tính kháng khuẩn tốt hơn.

Trong giai đoạn hồi phục, khi cảm giác vị giác hồi sinh, mọi người thường sẽ cảm thấy muốn thưởng thức những món ăn ngon được chiên giòn. Theo các chuyên gia, hãy kiềm chế cảm giác thèm ăn trong một thời gian, vì những thực phẩm này chứa nhiều chất béo và thường dẫn đến ăn quá nhiều.

Do chứa nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán thường khó tiêu hóa và có thể làm tăng tải trọng cho ruột. Người ta đã chứng minh rằng thực phẩm chiên rán tác động tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột và ngăn chặn chức năng miễn dịch. Ngoài ra, các thực phẩm này cũng thường làm tăng cholesterol xấu.

Tránh đồ uống có ga và có đường bằng mọi giá trong giai đoạn nhiễm trùng và phục hồi. Tất cả những thức uống này đều gây ra tình trạng viêm nhiễm nặng nề và cản trở quá trình hồi phục.

F0 nên ăn ở nhà để giảm tỷ lệ tiếp xúc với người khác và giảm nguy cơ tiếp xúc với COVID-19. Vì các bệnh nhân nên duy trì khoảng cách ít nhất 1 mét giữa bản thân và bất kỳ ai đang ho hoặc hắt hơi, điều này lại khó duy trì được trong môi trường ăn uống bên ngoài.

Hơn nữa, mọi người cũng hoàn toàn không thể biết liệu bàn tay có được rửa sạch thường xuyên hay không và các bề mặt đang được làm sạch và khử trùng nhanh có đảm bảo không, đây là các yếu tố nguy cơ gây lây nhiễm rất cao.

Histamine là một chất gây viêm được tạo ra bởi các tế bào trong cơ thể trong quá trình nhiễm trùng. Thành phần hoá học này sẽ khuyến khích phản ứng miễn dịch để giúp chống lại vi rút và vi khuẩn. Histamine cũng xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm.

Hầu hết, mọi người có khả năng dung nạp lượng histamine được tìm thấy trong một chế độ ăn uống thông thường. Tuy nhiên, một số người có thể bị ảnh hưởng bởi histamin có trong thực phẩm, gây nhức đầu, hen suyễn, chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi, huyết áp thấp, nhịp tim không đều, phát ban, mề đay, ngứa, tiêu chảy, đỏ bừng mặt và các tình trạng khác.

Các triệu chứng này có thể xảy ra trong vài giờ đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm chứa nhiều histamine. Đồng thời, những triệu chứng này cũng tương tự như những triệu chứng được báo cáo bởi những người mắc hậu Covid. Vì thế, việc tuân theo một chế độ ăn uống ít histamine đang được cho là có thể giúp làm giảm tình trạng COVID kéo dài.

Theo đó, chế độ ăn kiêng ít histamine đơn giản chỉ là cần tránh thực phẩm và đồ uống như sau:

• Cá đóng hộp, lên men hoặc ngâm chua.
• Sữa lên men như pho mát.
• Thịt đóng hộp hay đã qua xử lý.
• Trái cây và rau quả như cam, chuối, rau bina và cà chua.
• Rượu và bia.

Một số loại hạt như đậu phộng và hạt cây

Tóm lại, trong khi nhiều người cảm thấy chán ăn và giảm lượng thức ăn do cảm giác không khỏe khi mắc COVID và trong thời gian hồi phục, thực phẩm lại là một trong các nguồn động lực chính yếu giúp cơ thể mau chóng lấy lại và duy trì sức mạnh của mình. Theo đó, mọi người cần biết các chất dinh dưỡng cần thiết để giúp cơ thể thực hiện các hoạt động hàng ngày và thúc đẩy quá trình hồi phục. Đồng thời, cũng cần ghi nhớ bị Covid cấm ăn gì, nhất là các thực phẩm chứa nhiều histamine để tránh di chứng Covid về lâu dài.

Nguồn tham khảo: emro.who.int; coronavirus.providence.org; yourcovidrecovery.nhs.uk; covid.joinzoe.com; timesofindia.indiatimes.com.