19 câu hỏi cơ bản về nước đối với sức khỏe con người

Cơ thể bạn sử dụng nước trong tất cả các tế bào, cơ quan và mô để giúp điều chỉnh nhiệt độ và duy trì các chức năng khác nhau của cơ thể. Vì cơ thể bạn mất nước qua quá trình thở, đổ mồ hôi và tiêu hóa, nên điều quan trọng là phải bù nước bằng cách uống đủ nước và ăn thức ăn có chứa nước. Bài viết sau sẽ cung cấp những thông tin trả lời của 19 câu hỏi cơ bản về nước đối với sức khỏe con người để giúp bạn hiểu rõ về vai trò của nước cho cơ thể của bạn.

Nước uống được cung cấp cho gia đình mỗi chúng ta được lấy từ nguồn nước bề mặt hoặc nguồn nước ngầm. Nguồn nước mặt được lấy từ các con suối, sông, hồ hoặc hồ chứa. Nước ngầm được lấy từ nguồn dưới mặt đất, nơi nước tích tụ trong các mạch nước ngầm hoặc các tầng chứa nước. Nước ngầm được lấy bằng cách khoan giếng và dùng máy bơm để hút nước lên trên bề mặt.

Hệ thống nước công cộng cung cấp nước từ nước mặt và nước ngầm cho mục đích sử dụng công cộng. Hệ thống xử lý nước có thể do nhà nước hoặc tư nhân quản lý. Hệ thống nước mặt rút nước từ nguồn, xử lý và cung cấp đến nhà của người dân. Hệ thống nước ngầm cũng rút và cung cấp nước, nhưng không phải lúc nào chúng cũng xử lý được.

Sự hiện diện của một số chất gây ô nhiễm trong nước có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, bao gồm các bệnh về đường tiêu hóa, các vấn đề sinh sản và rối loạn thần kinh. Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người già và những người bị suy giảm miễn dịch có thể có nguy cơ mắc bệnh cao hơn sau khi uống phải nguồn nước bị ô nhiễm. Ví dụ, hàm lượng chì tăng cao có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Giấy chứng nhận của nhà nước dành cho các sản phẩm nước uống đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là minh chứng chính xác nhất để xác định liệu nguồn nước mình uống có an toàn hay không.

Các chất gây ô nhiễm có thể có nhiều hướng xâm nhập vào nguồn nước sử dụng. Dưới đây là danh sách các nguồn gây ô nhiễm phổ biến nhất: Các hóa chất và khoáng chất tự nhiên (ví dụ, asen, radon, uranium), Các loại hóa chất sử dụng đất ở các địa phương (phân bón, thuốc trừ sâu, chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi tập trung), quá trình sản xuất, hệ thống xử lý nước thải bị trục trặc (ví dụ: hệ thống hố xí tự hoại gần nguồn nước). Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) cho biết có nhiều chất gây ô nhiễm gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. EPA đảm bảo rằng nguồn nước cung cấp cho người dân đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định, vì vậy người tiêu dùng có thể chắc chắn rằng mức độ ô nhiễm cao không có trong nước uống của mình.

Mỗi nhà cung cấp nước trong cộng đồng phải cung cấp một báo cáo hàng năm cho khách hàng của mình. Báo cáo cung cấp thông tin về chất lượng nước uống tại mỗi địa phương, bao gồm nguồn nước, các chất gây ô nhiễm có trong nước và cách người tiêu dùng có thể tham gia vào việc bảo vệ nước uống.

Tần suất kiểm tra nước uống phụ thuộc vào số lượng người mà nhà máy đó cần cung cấp nước, loại nguồn nước và các loại chất gây ô nhiễm. Một số chất gây ô nhiễm được kiểm tra thường xuyên hơn những chất khác.

Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ đặt ra các tiêu chuẩn và quy định về sự hiện diện và số lượng của hơn 90 chất gây ô nhiễm khác nhau trong nước uống của người dân tại công cộng, bao gồm các loài vi khuẩn E.coli, vi khuẩn Salmonella và Cryptosporidium. Người dân có thể tìm thấy thêm thông tin về các chất gây ô nhiễm cụ thể và mức ô nhiễm tối đa trên trang web của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ

Mặc dù có các nhà máy cung cấp nước cho công cộng an toàn nhất, tuy nhiên, nếu cảm thấy lo lắng về các chất gây ô nhiễm trong hệ thống nước của gia đình mình, hãy liên hệ với nhân viên chứng nhận nước uống của địa phương để có được danh sách các cơ quan đủ khả năng xét nghiệm và đưa ra kết luận về nguồn nước.

Sự thay đổi về mùi vị, màu sắc của nước không nhất thiết là những dấu hiệu có thể đe dọa đến sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, đôi khi những thay đổi có thể là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng. Nếu nhận thấy sự thay đổi trong nguồn nước cung cấp cho gia đình mình, hãy gọi cho ban quản lý nhà máy nước công cộng tại khu vực đó. Nếu người dân muốn kiểm tra nguồn nước của mình, sở y tế địa phương có trách nhiệm hỗ trợ giải thích bất kỳ xét nghiệm nào người dân cần đối với các chất gây ô nhiễm khác nhau. Nếu bộ phận y tế địa phương không thể can thiệp hoặc tiến hành các xét nghiệm cần thiết, người dân có thể liên hệ với các cơ quan được cấp phép đánh giá nguồn nước của địa phương để thực hiện xét nghiệm.

Khi các tiêu chuẩn chất lượng nước không được đáp ứng, các nhà máy nước công cộng phải thông báo cho người dân thông qua các phương tiện truyền thông (truyền hình hoặc đài phát thanh), thư tín, hoặc các phương tiện khác.

Các nhà máy nước công cộng của bạn có trách nhiệm thông báo cho cư dân nếu chất lượng nước không đáp ứng các tiêu chuẩn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường hoặc các cơ quan chức năng có thẩm quyền khác. Người dân sẽ được thông báo bằng phương tiện truyền thông (TV, đài), thư hoặc các phương tiện khác. Có ba cấp độ thông báo công khai. Thông báo Cấp 1 liên quan đến các sự kiện ô nhiễm cấp tính và nghiêm trọng nhất. Thông báo phải được truyền thông địa phương phát đi trong vòng 24 giờ. Bậc 2 cho phép thông báo trong 30 ngày. Bậc 3 cung cấp thông báo thông qua các báo cáo của nhà máy nước.

Để khử trùng nước uống, người dân nên đun sôi nước trong ít nhất một phút. Đun sôi nước trong ít nhất một phút có thể khử tất cả các loại vi khuẩn, ký sinh trùng và vi rút có hại trong nước uống. Hóa chất (ví dụ, chất tẩy trắng) đôi khi được sử dụng để khử trùng một lượng nhỏ nước uống dùng trong gia đình. Ký sinh trùng Cryptosporidium có thể tồn tại rất lâu, ngay cả sau khi nước được xử lý bằng clo hoặc iốt. Cryptosporidium có thể được loại bỏ khỏi nước bằng cách lọc qua bộ lọc thẩm thấu ngược, bộ lọc “tuyệt đối một micromet” hoặc bộ lọc được chứng nhận để loại bỏ Cryptosporidium theo Tiêu chuẩn quốc tế số 53 của NSF để loại bỏ nguy cơ ung thư.

Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA), có ba loại giếng nước ngầm cơ bản là đào, khoan và giếng khơi. Việc xây dựng giếng đúng cách và liên tục bảo trì là chìa khóa cho sự an toàn của nguồn cấp nước cho mỗi gia đình.

Bất kỳ giếng ngầm của cá nhân hay tập thể đều cần kiểm tra để đảm bảo rằng nước giếng an toàn để uống. Cơ quan bảo vệ môi trường của địa phương chịu trách nhiệm đảm bảo rằng nguồn cung cấp nước công cộng là an toàn. Tuy nhiên, không giám sát hoặc xử lý nước uống từ giếng tư nhân.

Một giếng nước tư nhân sử dụng nước ngầm làm nguồn nước chính. Có nhiều nguồn ô nhiễm nguồn nước ngầm. Dưới đây là danh sách các nguồn gây ô nhiễm phổ biến nhất: Các hóa chất và khoáng chất tự nhiên (ví dụ, asen, radon, uranium), các loại hóa chất được sử dụng ở địa phương (phân bón, thuốc trừ sâu, chăn nuôi, hoạt động chăn nuôi, sử dụng chất rắn sinh học), hệ thống xử lý nước thải bị trục trặc (ví dụ: hệ thống hố xí tự hoại gần đó)

Bất cứ khi nào nhận thấy sự thay đổi đáng kể về chất lượng nước của mình, bạn nên kiểm tra nó. Sự thay đổi về mùi vị, màu sắc hoặc mùi của nước không nhất thiết là mối đe dọa sức khỏe. Tuy nhiên, đôi khi những thay đổi có thể là dấu hiệu của vấn đề nghiêm trọng.

Một số chỉ số chất lượng nước (WQI) và các chất gây ô nhiễm cần được kiểm tra trong nước giếng được liệt kê dưới đây. Xét nghiệm WQI là xét nghiệm đo sự hiện diện và số lượng của một số vi trùng trong nước. Chỉ số chất lượng nước: Tổng số Coliforms Coliforms trong phân / Escherichia coli (E. coli) độ pH Chất gây ô nhiễm: Nitrat Các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) Các loại vi trùng hoặc hóa chất độc hại khác mà bạn nên kiểm tra sẽ tùy thuộc vào vị trí đặt giếng trong khuôn viên nhà bạn, bạn sống ở địa phương nào và sống ở thành thị hay nông thôn. Các xét nghiệm này có thể bao gồm xét nghiệm chì, asen, thủy ngân, radium, atrazine và các loại thuốc trừ sâu khác.

Những gia đình sử dụng nước giếng nên kiểm tra kỹ lưỡng mỗi năm một lần để tìm tổng số vi khuẩn coliform, nitrat, tổng chất rắn hòa tan và mức độ pH. Nếu nghi ngờ các chất gây ô nhiễm khác, họ cũng nên kiểm tra những chất này. Tuy nhiên, hãy dành thời gian xác định các vấn đề tiềm ẩn vì những đợt kiểm tra này có thể rất tốn kém.

Các sở y tế hoặc ban quản lý môi trường của địa phương thường kiểm tra nitrat, tổng số coliform, coliform trong phân, các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi và độ pH. Các sở y tế hoặc môi trường hay chính quyền cũng nên có danh sách các phòng thí nghiệm được nhà nước chứng nhận (được cấp phép) trong khu vực để kiểm tra các chỉ số Chất lượng Nước (WQI) và các chất gây ô nhiễm.

Nhu cầu nước hàng ngày của cơ thể chủ yếu được đáp ứng thông qua đường uống. Mỗi ngày, mỗi người cần uống khoảng 1,5-2 lít nước để đảm bảo lượng nước cần thiết là 2,5 lít mỗi ngày. Số còn lại sẽ được bổ sung thông qua các loại thực phẩm. Nguồn cung cấp nước cho cộng đồng hết sức đa dạng, bao gồm nước máy được cung cấp bởi nhà máy nước, nước ngầm cung cấp bởi các giếng nước.... Do đó, việc hiểu rõ và đảm bảo vệ sinh các nguồn nước là điều hết sức quan trọng.

Nguồn tham khảo: Cdc.gov; lenntech.com