Người bị bệnh Gout có nên ăn thịt bò

30/05/2019
Gout

Khi bị bệnh Gout, người bệnh cần giảm được lượng Axit uric và tăng cường đào thải lượng Axit uric qua thận. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể hỗ trợ điều trị bệnh gout cấp tính, mãn tính và giúp làm giảm cơn đau hiệu quả.

1. Người bị bệnh Gout có nên ăn thịt?

Các loại thịt đỏ như thịt bò hay thịt heo mặc dù chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết nhưng đối với người mắc bệnh gout thì không nên tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này. Nguyên nhân là do trong thịt đỏ chứa hàm lượng chất đạm (Protein) khá cao. Điều này sẽ làm tăng nồng độ Axit Uric trong máu – là nguyên nhân chính gây ra bệnh gout.

Mặc dù thịt đỏ là tác nhân gây ra bệnh gout nhưng không phải vì thế mà người bệnh phải kiêng tuyệt đối. Để đảm bảo nhu cầu về năng lượng và sức khỏe, thì người bệnh vẫn có thể ăn thịt bò, thịt lợn nhưng duy trì ở số lượng vừa phải. Hoặc chế độ ăn có thể thay thịt đỏ bằng thịt trắng để ngừa bệnh phát triển nặng thêm.

2. Chế độ ăn khoa học cho người bệnh Gout

Bệnh Gout nên ăn nhiều rau xanh
Người bị bệnh gout cần hạn chế đồ ăn chứa purin

Đối với người bệnh nên sử dụng thức ăn ít chứa nhân purin (0-5 mg/100gam) như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả.

Chỉ nên ăn từ 2-3 lần/tuần đối với các loại thức ăn chứa nhiều acid uric (50-150 mg/100g) như: thịt, cá, hải sản, thịt gia cầm, đậu đỗ, nấm, củ cải trắng, súp lơ.. Ngoài ra, không nên ăn các loại thực phẩm có nhiều purin (trên 150 mg/100g) như: Óc, gan, bầu dục, cá trích, nước luộc thịt, nấm, măng tây, xà lách, sò. Đặc biệt tuyệt đối không uống rượu, bia, cà phê, chè vì nó làm axit uric trong máu tăng cao.

Người bệnh cần duy trì cân nặng ở mức độ hợp lý, nếu người thừa cân và béo phì không nên giảm cân quá nhanh mà nên giảm cân từ từ.

béo phì
Nếu người bệnh bị béo phì thì nên giảm cân từ từ

Trong thực đơn cần tăng cường ăn nhiều rau xanh, hoa quả không chua vì nó không làm tăng axit uric máu, uống đủ nước hàng ngày từ 2 - 2,5 lít/ngày, nên uống nước khoáng, nước rau.

Người bệnh cần giảm lượng đạm trong khẩu phần: tổng lượng thịt hoặc cá,... và nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.

Một số thực phẩm có lượng đạm tương như:

100g thịt = 180g đậu phụ = 70g lạc = 100g cá = 100g tôm. Nhu cầu về protein của người bệnh không quá 1g/kg/ngày, đạm động vật và đậu đỗ ăn không quá 100g/ngày.

Trong chế độ ăn của người mắc bệnh gout không hẳn phải kiêng thịt bò hay thịt heo tuyệt đối mà quan trọng là duy trì cân nặng và đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học.

XEM THÊM