......

Chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy

Ung thư tuyến tụy

Ung thư tuyến tụy có thể ảnh hưởng đến việc thèm ăn và khả năng ăn uống của bệnh nhân. Do đó, người bệnh nên chọn thực phẩm có thể dung nạp và dễ tiêu hóa, đồng thời đảm bảo tốt cho sức khỏe, hỗ trợ phục hồi và giảm các triệu chứng của bệnh.

1. Tổng quan về ung thư tuyến tụy

Tuyến tụy là một tuyến nhỏ, nằm phía sau dạ dày, phía trên bên trái bụng. Tuyến tụy có hai chức năng chính là:

  • Tiêu hóa: Các tuyến và ống dẫn dịch tụy sản xuất enzyme giúp phá vỡ thực phẩm và hỗ trợ tiêu hóa;
  • Điều hòa đường huyết: Tuyến tụy cũng chứa các tế bào nội tiết, sản xuất và giải phóng hormone insulinglucagon vào trong máu để điều chỉnh lượng đường glucose.

Tuyến tụy được chia thành ba phần, phần đầu rộng, phần giữa gọi là thân hoặc cổ, và phần đuôi. Ung thư tuyến tụy xảy ra khi các tế bào ở một trong ba phần phát triển bất thường, ngoài tầm kiểm soát. Các triệu chứng và phương pháp điều trị ung thư tuyến tụy khác nhau sẽ khác nhau tùy vào từng loại, ví dụ như ung thư đầu tuyến tụy hoặc đuôi tụy, khối u ngoại tiết hoặc u thần kinh nội tiết (neuroendocrine), hay khối u tế bào đảo (islet cell tumors).

Ung thư tuyến tụy
Tuyến tụy có vai trò tiệu hóa trong cơ thể

2. Lưu ý trong chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy

Vì tuyến tụy giữ vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu và tiêu hóa thức ăn, nên thói quen ăn uống của bệnh nhân sẽ bị ảnh hưởng khá nhiều. Những lưu ý trong chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy bao gồm:

2.1. Vấn đề về tiêu hóa

Nếu tuyến tụy không sản xuất đủ các enzyme, việc tiêu hóa thức ăn, đặc biệt là chất béo, sẽ khó thực hiện hơn. Khi chất béo không được tiêu hóa hoàn toàn, việc hấp thụ dinh dưỡng trong thức ăn cũng sẽ gặp trở ngại. Tình trạng này cũng có thể dẫn đến:

  • Tiêu chảy;
  • Chuột rút;
  • Đầy hơi;
  • Trung tiện / “xì hơi”.
Tiêu chảy
Tiêu chảy có thể xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất đủ các enzyme

2.2. Giảm cân ngoài ý muốn

Hội chứng hao mòn, suy kiệt do ung thư rất phổ biến trong ung thư tuyến tụy. Nguyên nhân là do các khối u trong tuyến tụy giải phóng cytokine vào máu như một phản ứng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Cytokine làm giảm sự thèm ăn, đồng thời khiến cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn.

Sút cân ngoài ý muốn không chỉ do khối u gây ra, mà còn bởi tác dụng phụ của các phương pháp điều trị ung thư. Các triệu chứng như buồn nôn, nôn và giảm thèm ăn, khiến bệnh nhân khó ăn hơn. Cơ thể cũng không hấp thụ được toàn bộ hàm lượng calo trong thực phẩm, gây giảm cân.

2.3. Điều chỉnh insulin và lượng đường huyết

Tuyến tụy hoạt động bình thường sẽ tiết ra insulin khi cơ thể nạp vào glucose. Nồng độ glucose tăng trong máu khi bạn ăn một số loại thực phẩm, chẳng hạn như carbohydrate. Ung thư tuyến tụy làm giảm khả năng tạo ra đủ insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Ngược lại, bệnh tiểu đường cũng có thể là một yếu tố nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy.

Nếu bạn mắc cả ung thư tuyến tụy lẫn tiểu đường, nên chọn các loại thực phẩm khiến mức đường trong máu càng thấp càng tốt. Các món có ít đường và nhiều chất xơ, chẳng hạn như thực phẩm có nguồn gốc thực vật (trái cây, rau và các loại đậu), đều là những lựa chọn tốt. Người bệnh nên tránh xa thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều đường, chất béo trans và bão hòa.

Bị tiểu đường tuýp 2 có nên ăn các loại củ quả?
Bệnh nhân ung thư tuyến tụy có thể đồng thời mắc bệnh tiểu đường

3. Người bị ung thư tuyến tụy nên ăn gì?

Người mắc bệnh ung thư tuyến tụy có thể thử một số món khác nhau để tìm ra loại thực phẩm mà cơ thể dễ dàng tiêu hóa. Những món ăn giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng protein và chất chống oxy hóa cao là lựa chọn tốt nhất. Bệnh nhân cũng cần duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, thay vì ba bữa lớn như thường lệ. Ngoài ra cũng phải đảm bảo uống nhiều nước và trà xanh (có chứa polyphenol giúp chống lại ung thư).

Những nhóm thực phẩm nên có mặt trong chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy bao gồm:

3.1. Trái cây và rau quả

Bạn nên ăn ít nhất 5 phần rau và trái cây không chứa tinh bột mỗi ngày. Rau nấu chín sẽ dễ ăn hơn so với rau sống. Các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và rau cải có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và phytochemical. Một số gợi ý bao gồm:

  • Quả việt quất;
  • Bông cải xanh;
  • Quả cam;
  • Cải xoăn;
  • Rau bina / chân vịt.

3.2. Chất đạm / protein

Thực phẩm giàu protein thúc đẩy hệ miễn dịch, sửa chữa các tế bào và mô. Các nguồn protein dễ tiêu hóa bao gồm:

  • Trứng;
  • Bơ đậu phộng;
  • Đậu hũ;
  • Cá;
  • Thịt gia cầm.
Trứng gà
Protein trong trứng thúc đẩy hệ miễn dịch

3.3. Tinh bột nhiều chất xơ

Carbohydrate phức tạp, giàu chất xơ không làm tăng đột biến lượng đường trong máu nhanh như carbs đơn giản. Tinh bột nhiều chất xơ cũng cung cấp cho bạn nhiều năng lượng, một số lựa chọn tốt bao gồm:

  • Khoai tây;
  • Các loại đậu;
  • Thiết đậu / đậu lăng;
  • Cháo bột yến mạch;
  • Hạt quinoa;
  • Gạo lức.

Folate - một loại vitamin B có nhiều trong các thực phẩm trên, cũng là một chất rất quan trọng, cần bổ sung đầy đủ để giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy.

3.4. Chất béo lành mạnh

Chất béo rất cần thiết cho sức khỏe chung, giúp cung cấp năng lượng và duy trì nhiệt độ cơ thể. Chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa. Những thực phẩm béo nên có trong chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy bao gồm:

Quả bơ
Quả bơ có lợi cho người ung thư tuyến tụy

4. Những thực phẩm nên tránh

Một số loại thực phẩm có thể khó tiêu hóa hơn, làm trầm trọng thêm các triệu chứng và khiến người bệnh cảm thấy khó chịu. Những thực phẩm này cũng có nguy cơ làm tái phát ung thư tuyến tụy.

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy bao gồm:

  • Thịt đỏ và thịt chế biến: Những thực phẩm này không chỉ khó tiêu hóa, mà còn là nguyên nhân có thể gây ung thư;
  • Các món chiên, xào nhiều dầu mỡ: Thực phẩm giàu chất béo có thể làm nặng thêm các triệu chứng khó chịu, chẳng hạn như tiêu chảy và đầy hơi;
  • Rượu: Uống nhiều rượu vừa làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy, vừa khiến các triệu chứng nặng thêm;
  • Đường và carbohydrate tinh chế: Nếu gặp phải tình trạng không dung nạp glucose hoặc hội chứng Dumping, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về lượng đường được phép tiêu thụ mỗi ngày. Nhiều người bị ung thư tuyến tụy gặp khó khăn trong việc tiêu hóa carbohydrate đơn giản và thực phẩm / đồ uống có đường. Những thực phẩm này cũng có lượng calo rỗng, không bổ dưỡng.

Mặc dù không có loại thực phẩm cụ thể nào có khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tụy, nhưng các món chứa nhiều chất chống oxy hóa, như trái cây và rau quả, có thể phòng ngừa ung thư nói chung. Thực phẩm nhiều chất xơ cũng có tác dụng làm chậm sự phát triển và lan rộng của khối u.

Tuân thủ chế độ ăn cho người ung thư tuyến tụy có thể giúp giảm nhiều triệu chứng khó chịu, duy trì năng lượng và tăng khả năng chống ung thư tốt hơn. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể lên thực đơn phù hợp nhất với nhu cầu hiện tại và các mục tiêu trong tương lai của bệnh nhân.

Không chỉ nổi tiếng bởi cơ sở vật chất hiện đại đạt chuẩn có trong quy trình khám chữa bệnh mà tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec còn có đội ngũ y bác sĩ đã từng phẫu thuật điều trị nhiều ca bệnh khó và phức tạp. Đặc biệt các bác sĩ sẵn sàng lắng nghe, tư vấn và điều trị các căn bệnh cũng như tư vấn về chế độ dinh dưỡng, thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi theo từng thể trạng bệnh nhân cũng như theo nhu cầu riêng của Quý khách hàng.

Nếu có nhu cầu tư vấn và thăm khám tại các Bệnh viện thuộc hệ thống Y tế trên toàn quốc, Quý khách vui lòng đặt lịch trên website để được phục vụ.

Nguồn tham khảo: healthline.com, webmd.com

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký trực tuyến TẠI ĐÂY.

12.4K

Bài viết liên quan