Tương tác giữa vitamin E và K

Vitamin E và vitamin K là hai dưỡng chất rất quan trọng đối với cơ thể con người và có rất nhiều trường hợp cần bổ sung cả hai loại vitamin này cùng một lúc. Vậy vitamin E tương tác vitamin K như thế nào?

Vitamin E là chất lỏng màu vàng nhạt, tan trong dầu và không tan trong nước. Vitamin E bền nhiệt độ khá cao, ít bị phá hủy khi nấu thức ăn, nhưng bị phân hủy nhanh chóng bởi tia tử ngoại.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa, có vai trò quan trọng trong cơ thể con người, nhất là với chị em phụ nữ. Vitamin E có có rất nhiều vai trò trong cơ thể con người như:

• Làm chậm quá trình oxy hoá nhiều quá trình chuyển hoá trong cơ thể.
• Làm tăng khả năng hấp thụ vitamin A, do đó giúp ngăn ngừa tình trạng thừa vitamin A.
• Tham gia vào quá trình tạo máu.
• Chống xơ vữa động mạch.
• Làm giảm cholesterol LDL trong mạch máu, từ đó giúp phòng chống các nguy cơ tim mạch.
• Làm tăng khả năng miễn dịch, làm chậm tiến triển của bệnh sa sút trí tuệ.
• Làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Người thiếu vitamin E có nhiều biểu hiện như tâm tính thất thường, giảm phản xạ, đi đứng lảo đảo không vững, liệt cơ mắt, yếu cơ, bệnh võng mạc,...

Những đối tượng có nguy cơ cao thiếu vitamin bao gồm: Trẻ đẻ non, người lớn bị cắt túi mật, bệnh nhân mắc bệnh xơ nang, bệnh gan ứ mật mãn tính, bệnh rối loạn chuyển hóa chất béo, hội chứng ruột ngắn, hội chứng thiếu hụt vitamin E và các hội chứng kém hấp thu khác. Tùy vào trường hợp, sự thiếu hụt vitamin E có thể dẫn đến các mức độ tổn thương khác nhau.

Vitamin K là một nhóm các vitamin có thể tan trong dầu và có cấu trúc hoá học tương tự nhau. Có nhiều loại vitamin K khác nhau nhưng phổ biến nhất chính là vitamin K1 và K2.

Như nhiều loại vitamin khác, vitamin K là nguồn dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể người, tham gia vào các quá trình chuyển hóa khoáng chất, duy trì chức năng của xương, não bộ và đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.

Ngoài ra vitamin K còn có nhiều tác dụng như:

• Tăng cường hệ tim mạch: Vitamin K là hợp chất rất tốt đối với sức khỏe hệ tim mạch, nhất là ngăn ngừa vữa xơ động mạch.
• Thúc đẩy quá trình đông máu: Kích thích Protein để hình thành các cục máu đông. Hiện tượng tự đông máu rất quan trọng cơ thể khi gặp chấn thương. Đây là một trong những chuỗi phản ứng sinh hóa để giúp cơ thể cầm máu kịp thời.
• Gia tăng sức khoẻ hệ cơ xương: Tăng cường các loại Protein để duy trì sự ổn định nồng độ canxi trong xương. Do vậy vitamin này còn có công dụng ngăn ngừa quá trình thoái hóa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
• Chống ung thư: Vitamin K còn được biết đến với vai trò là chất tự nhiên chống lại các tế bào ung thư hiệu quả.

Ngoài ra, vitamin K còn có công dụng duy trì chức năng não bộ, chăm sóc da và sức khỏe răng miệng.

Người thiếu vitamin K thường có một vài triệu chứng điển hình như

• Vết đứt không cầm máu.
• Xương yếu.
• Xuất hiện vấn đề về tim mạch.
• Có các triệu chứng viêm khớp

Cho tới hiện tại vẫn chưa có nhiều nghiên cứu đưa ra kết luận có ý nghĩa khẳng định về tương tác giữa vitamin E và K. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng cho thấy sự tương tự giữa vitamin E và vitamin K. Sự tương đồng này được cho là nguyên nhân gây ra tương tác giữa vitamin E và K. Cụ thể hơn, khi bổ sung đồng thời vitamin E và vitamin K cùng một lúc, đặc điểm tương đồng của hai loại vitamin làm xảy ra tương tác cạnh tranh, làm giảm tác dụng điều trị của vitamin K.

Do đó, khi đang điều trị bằng thuốc chống đông máu bằng thuốc kháng vitamin K, hoặc đang thiếu hụt vitamin K và muốn bổ sung vitamin E hoặc trong những trường hợp đặc biệt cần sử dụng đồng thời hai loại vitamin này, người bệnh cần sự tư vấn kỹ càng từ bác sĩ. Mỗi trường hợp, tùy vào mức độ cần bổ sung, bác sĩ sẽ cho bạn lời khuyên để hạn chế tối đa tương tác giữa vitamin E và K có thể xảy ra.

Nguồn tham khảo:pubmed.ncbi.nlm.nih.gov