Chế độ ăn kiêng để làm sạch ruột

Bài viết được tham vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa I Võ Thị Thùy Trang - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.

Ruột là nơi tiêu hóa thức ăn, hấp thu các chất dinh dưỡng và đào thải các chất cặn bã. Trong quá trình đào thải, vẫn sẽ còn một số chất cặn bã bám lại trong ruột. Bạn đang không biết có thể sử dụng chế độ ăn uống nào để làm sạch ruột không? Hay bạn cần phải nhịn ăn để làm sạch ruột? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về chế độ ăn kiêng để làm sạch ruột.

Đại tràng là một cơ quan nằm trong đường tiêu hóa trong cơ thể, nó thường được gọi là ruột già hay ruột kết. Khi thức ăn đi vào cơ thể sẽ được tiêu hóa chủ yếu ở dạ dày và ruột non, nơi các vitamin và khoáng chất được hấp thu vào trong máu.

Sau đó, phần thức ăn còn lại sẽ di chuyển vào ruột kết. Đại tràng hấp thu nước vào trong máu và vi khuẩn trong đại tràng giúp phân hủy thức ăn để chuẩn bị đào thải ra khỏi cơ thể. Một đại tràng khỏe mạnh về cơ bản hoạt động như một đội "dọn dẹp" của cơ thể.

Ăn một số loại thực phẩm có thể giúp di chuyển chất thải qua ruột kết và ra khỏi cơ thể. Nếu bạn đang muốn làm sạch đại tràng, bạn có thể sử dụng năm loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:

2.1. Bông cải xanh

Có rất nhiều cách khác nhau để thêm bông cải xanh vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy thử xào nó và xào với gà teriyaki. Bạn cũng có thể thử món thịt hầm bông cải xanh và súp lơ trắng.

2. 2. Rau có lá màu xanh đậm

Ăn các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn và cải thìa là một cách tuyệt vời để làm sạch ruột già của bạn. Thêm rau màu xanh vào bữa tối của bạn với món đậu đen và rau bina enchiladas. Món salad rau cải xoăn kiểu Tây Nam đầy màu sắc này tạo nên một bữa trưa tuyệt vời. Bạn có thể thêm chúng vào các bữa ăn tối trong tuần của bạn với món pasta chard Thụy Sĩ đơn giản.

2.3. Sữa

Bạn có thể sử dụng sữa không chỉ là nguồn dinh dưỡng vào buổi sáng. Món súp phô mai cheddar sẽ giúp bạn có được khẩu phần hàng ngày gồm cả rau và sữa. Bạn cũng có thể thử sữa dâu tự làm để thưởng thức hương vị tuyệt vời và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

2.4. Quả mâm xôi

Quả mâm xôi luôn là một thực phẩm bổ sung ngon miệng cho món tráng miệng. Nhưng hãy cân nhắc thêm chúng vào món salad, chẳng hạn như món salad mozzarella mâm xôi. Hoặc chế biến chúng thành nước sốt và rưới lên sườn cừu.

2.5. Bột yến mạch

Nếu bạn thấy bột yến mạch ăn liền đóng gói nhàm chán, hãy chuyển sang một số công thức nấu ăn bột yến mạch sáng tạo trên mạng! Công thức làm bánh yến mạch Elvis sẽ làm bạn hài lòng. Hoặc đổi món với cheddar mặn và bột yến mạch chiên trứng. Khi bạn chuẩn bị bột yến mạch, hãy bắt đầu với loại ngũ cốc nguyên hạt. Chúng khiến bạn mất nhiều thời gian để nấu hơn nhưng cung cấp nhiều chất xơ hơn.

Tất cả các loại thực phẩm này đều chứa nhiều chất xơ, canxi và vitamin D, chúng rất tốt trong việc giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt và ngăn ngừa táo bón. Nhưng nếu bạn không quen với chế độ ăn giàu chất xơ hoặc canxi, việc ăn nhiều loại thực phẩm này cùng một lúc có thể dẫn đến đau dạ dày, đau bụng dưới dạng tiêu chảy, đầy bụng hoặc táo bón.

Nếu bạn đang lên kế hoạch thực hiện chế độ ăn uống làm sạch ruột, hãy thêm nhiều loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn một cách tuần tự thay vì tất cả cùng một lúc.

Các chuyên gia cho rằng mọi người thực sự nên ăn từ 25 đến 35 gam chất xơ để có sức khỏe đại tràng tối ưu.

Chất xơ là nguyên liệu thực vật không thể bị phân hủy bởi các enzym trong hệ tiêu hóa của con người. Nó giúp làm sạch ruột già vì nó kích thích nhu động ruột thường xuyên và giúp di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một ít chất xơ trong mỗi bữa ăn để phân bổ lượng chất xơ của bạn trong suốt cả ngày.

Có hai loại chất xơ đó là loại hòa tan trong nước và loại không hòa tan trong nước. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong quá trình tiêu hóa, do đó sẽ làm tăng kích thước phân. Thực phẩm chứa chất xơ hòa tan trong nước đôi khi được gọi là “thức ăn thô” và bao gồm:

• Trái cây giàu chất xơ, chẳng hạn như lê, bơ và quả việt quất đen.
• Rau
• Cây họ đậu
• Lúa mạch
• Yến mạch và cám yến mạch

Chất xơ không hòa tan sẽ không thay đổi kích thước trong quá trình tiêu hóa, chúng giúp di chuyển thức ăn qua ruột một cách bình thường. Loại chất xơ không hòa tan có thể được tìm thấy trong:

• Quả có vỏ hoặc hạt ăn được
• Rau
• Bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn và mì ống
• Bột mì khô
• Bột ngô xay
• Ngũ cốc
• Cám
• Yến mạch cuộn
• Kiều mạch
• Gạo lức

Các nghiên cứu cho thấy canxi và vitamin D, đặc biệt là vitamin D3, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư đại tràng. Các loại vitamin này giúp giảm tình trạng viêm trong đại tràng và hạn chế hoạt động của một số chất có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư đại tràng.

Canxi và vitamin D có trong nhiều loại rau lá sẫm màu và các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc tăng cường.

Lời khuyên cho bạn để có một đại tràng khỏe mạnh đó là:

• Chế độ ăn giàu chất xơ với nhiều rau sống.
• Uống nhiều nước để giữ đủ nước.
• Tránh ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, vì chúng có liên quan đến ung thư đại tràng.
• Cân nhắc dùng men vi sinh hàng ngày để tạo ra một môi trường vi khuẩn đa dạng hơn trong ruột kết của bạn.
• Chế độ ăn uống với nhiều loại thực phẩm đa dạng, phong phú giúp tạo ra sự khác biệt trong sức khỏe ruột kết.
• Sử dụng nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ, canxi và vitamin D. Những thực phẩm này sẽ giúp giữ cho ruột kết của bạn khỏe mạnh.

Nguồn tham khảo: healthline.com