Thiếu axit béo thiết yếu hiếm gặp ở người lớn và trẻ em khỏe mạnh, những người có chế độ ăn uống đa dạng với đủ lượng axit béo thiết yếu, axit linoleic (LA) và axit alpha-linolenic (Aaxit linoleic ). Các bác sĩ lâm sàng nên nhận thức được nguy cơ của thiếu axit béo thiết yếu ở những quần thể cụ thể có thể bị hội chứng kém hấp thu, hoặc do các lý do khác làm hạn chế nghiêm trọng lượng chất béo ăn vào, hấp thụ hoặc chuyển hóa.

Việc ăn thực phẩm chiên rán rõ ràng không tốt cho sức khỏe, bởi bên cạnh nguy cơ béo phì và bệnh tim thì một nghiên cứu gần đây còn cho thấy ăn nhiều thực phẩm chiên rán còn liên quan đến nguy cơ tử vong, rút ngắn tuổi thọ.

Các loại thực phẩm chiên rán đang ngày càng phổ biến và được giới trẻ yêu thích nhờ cách chế biến đơn giản, độ giòn và hương vị thơm ngon. Nhưng nhiều nghiên cứu đã cho thấy ăn nhiều thực phẩm chiên rán sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim, đau tim và đột quỵ.

Dầu ăn và mỡ động vật đều là nguồn chất béo cung cấp năng lượng cần thiết cơ thể con người. Ngày nay, dầu ăn đã và đang thay thế dần cho mỡ động vật. Vậy chúng khác nhau như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.

Cơ thể cần chất béo nhưng chất béo rất giàu calo. Một gam chất béo cung cấp cho cơ thể đến 9 calo trong khi một gam chất đạm hay một gam tinh bột chỉ cung cấp cho cơ thể 4 calo. Vì thế, cần xác định lượng chất béo cung cấp cho cơ thể sao cho hợp lý. Tất cả các chất béo và dầu nấu ăn được tạo thành từ các axit béo bão hòa, không bão hòa đa và không bão hòa đơn ở các tỷ lệ khác nhau.

Dầu thực vật brom hóa (viết tắt là BVO) là 1 phụ gia thực phẩm, đôi khi được sử dụng để giữ cho hương vị cam quýt không bị tách ra trong nước ngọt và đồ uống khác. Có khá nhiều tranh cãi từ lâu đã xoay quanh việc sử dụng BVO. Loại dầu này đã bị cấm như một chất phụ gia thực phẩm ở châu u nhưng không bị cấm ở Mỹ.

Dầu oliu là một loại dầu được dùng rất nhiều trong cuộc sống hiện nay, trong đó, có tác dụng đối với việc làm sáng da. Tuy nhiên, để dầu oliu làm sáng da một cách an toàn và hiệu quả nhất thì bạn cần biết được những tính chất cơ bản, cũng như cách dùng dầu oliu bôi da đúng nhất.

Ăn yến mạch vào buổi sáng có giúp giảm lượng testosterone trong cơ thể không

Có rất nhiều thông tin về dầu dừa mà không phải ai cũng hiểu hết. Thử sức cùng bài trắc nghiệm dưới đây có thể đánh giá sự hiểu biết của bạn về dầu dừa ở mức độ nào.

Nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư đến nay vẫn chưa được giải đáp hoàn toàn. Tuy nhiên có nhiều bằng chứng tin cậy chứng minh chế độ ăn uống có thể là một phần trong cơ chế gây bệnh, làm tăng nguy cơ tái phát hoặc hỗ trợ điều trị ung thư. Vậy người bệnh cần ăn gì để trị ung thư và ăn gì để ngăn chặn tế bào ung thư di căn?