Bị buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành?

Bị buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành hay không là thắc mắc của nhiều phụ nữ. Một số bệnh nhân thậm chí còn sợ hãi và tránh xa tất cả sản phẩm từ đậu nành. Thực tế, ăn một ít đậu nành có thể cải thiện khả năng sinh sản và hỗ trợ trao đổi chất cho người bị PCOS.

Các sản phẩm làm từ đậu nành đã được những nước châu Á sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn uống qua hàng nghìn năm. Đậu nành là một nguồn protein thực vật hoàn chỉnh vì có chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Đậu nành ít chất béo có hại, đồng thời lại chứa các axit béo thiết yếu, nhiều vitamin, khoáng chất, flavonoid và chất xơ.

Đậu nành có chứa phytoestrogen, đây là một dạng estrogen rất yếu, và không thể so sánh với estrogen hoàn chỉnh. Các thử nghiệm cho thấy phytoestrogen trong đậu nành thấp hơn estrogen khoảng 100 - 1000 lần. Chỉ sử dụng một lượng nhỏ đậu nành (khoảng vài khẩu phần mỗi tuần) không thể gây rối loạn tuyến giáp. Đối với phụ nữ có 2 buồng trứng đa nang, đậu nành không có hại hay làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Nỗi lo lắng về việc bị u nang buồng trứng có nên uống sữa đậu nành không? Và buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành hay không bắt nguồn từ những thông tin dinh dưỡng không chính xác trên internet về lợi ích sức khỏe và tác dụng của đậu nành.

Thực tế, đậu nành đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa
• Ngăn ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt
• Giảm nguy cơ loãng xương
• Ngăn ngừa bệnh tim.

Năm 1998, FDA đã tuyên bố rằng chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol, bao gồm 25 gram protein đậu nành mỗi ngày, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Kể từ khi FDA ra phán quyết, những nước phương Tây bắt đầu gia tăng các sản phẩm đậu nành. Nhưng nhiều loại thực phẩm được làm từ đậu nành đã qua chế biến, chứ không phải đậu nành lên men chưa qua chế biến như ở châu Á.

Những lợi ích sức khỏe của đậu nành được cho là đến từ loại chưa qua chế biến. Trong khi đó, các loại đậu nành đã qua chế biến có liên quan đến những tác động tiêu cực đến sức khỏe như ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Ví dụ như protein phân lập từ đậu nành cùng với dầu đậu nành hydro hóa thường được thêm vào lương khô và các sản phẩm thay thế thịt.

Các sản phẩm đậu nành chưa qua chế biến bao gồm:

• Đậu hũ
• Đậu tương lên men (Natto)
• Tương đậu (Miso)
• Xì dầu / nước tương
• Đậu nành non nguyên trái (Edamame)
• Hạt đậu nành rang.

Các nghiên cứu về lượng đậu nành mà phụ nữ bị 2 buồng trứng đa nang nên ăn còn hạn chế. Tuy nhiên, nhiều kết quả cho thấy đậu nành có thể cải thiện nhiều tác động xấu của bệnh, bao gồm giảm:

• Cholesterol xấu LDL
• Chất béo trung tính
• Dấu hiệu viêm
• Huyết áp
• Insulin
• Testosterone

Ăn đậu nành cũng đã được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa.

Một nghiên cứu trong 12 tuần đã chia ngẫu nhiên 70 phụ nữ bị PCOS thành hai nhóm: một nhóm dùng isoflavone đậu nành 50 mg/ngày, nhóm còn lại dùng giả dược. Các dấu hiệu chuyển hóa, nội tiết, viêm và stress oxy hóa được đánh giá khi bắt đầu và kết thúc thử nghiệm.

So với nhóm dùng giả dược, những người được ăn đậu nành giảm đáng kể lượng insulin. Bổ sung đậu nành cũng làm giảm chỉ số androgen tự do và chất béo trung tính so với nhóm dùng giả dược.

Các nghiên cứu khác cho biết sử dụng đậu nành ở phụ nữ bị PCOS giúp cải thiện mức cholesterol tốt HDL.

Vậy buồng trứng đa nang kiêng ăn gì? Nhìn chung, phụ nữ có 2 buồng trứng đa nang chỉ cần kiêng những thực phẩm không lành mạnh như người bình thường, bao gồm: chất béo không tốt (no, hydro hóa và trans), caffein, đồ uống có cồn, thực phẩm chế biến sẵn,...

Mặc dù không có kết luận về ảnh hưởng của đậu nành đến khả năng sinh sản của phụ nữ có 2 buồng trứng đa nang, nhưng một vài nghiên cứu đã xem xét việc sử dụng đậu nành ở phụ nữ vô sinh. Cụ thể là mối liên quan của lượng phytoestrogen trong đậu nành ở 315 phụ nữ đang điều trị vô sinh bằng công nghệ hỗ trợ sinh sản (ART).

Kết quả cho thấy đậu nành không chỉ cải thiện tỷ lệ thụ tinh, mà tỷ lệ có thai và sinh con ở những phụ nữ ăn đậu nành cũng cao hơn so với những người không ăn. Những phụ nữ ăn nhiều đậu nành nhất có tỷ lệ sinh con cao hơn đáng kể so với những người ăn ít nhất.

Bạn có thể kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống lành mạnh với trái cây, rau và ngũ cốc theo nhiều cách khác nhau:

• Chọn các sản phẩm từ đậu nành chưa qua chế biến, không biến đổi gen
• Tránh ăn một lượng lớn sản phẩm từ đậu nành thay thế thịt
• Tránh các loại thực phẩm có chứa protein đậu nành cô lập hoặc dầu đậu nành hydro hóa
• Sử dụng đậu phụ cứng thay cho thịt trong các món xào
• Làm sinh tố bằng sữa đậu nành và đậu hũ non
• Chọn edamame để ăn nhẹ hoặc trộn vào salad hay các món mì
• Thêm đậu phụ nướng vào món salad
• Chọn hạt đậu nành rang để ăn nhẹ
• Sử dụng bơ hạt đậu nành thay cho bơ đậu phộng
• Thêm miso hoặc nước tương để tạo hương vị cho món ăn
• Thêm đậu phụ vào bánh sandwich.

Nếu sử dụng đậu phụ đóng gói trong hộp nhựa chứa nước, thường bày bán trong khu đồ lạnh, hãy xả nước và rửa sạch miếng đậu. Dùng khăn giấy thấm khô hoặc ấn vào giữa để vắt bớt nước trước khi ướp hoặc nấu.

Khi được chẩn đoán mắc bệnh buồng trứng đa nang, bạn vẫn có thể uống sữa đậu nành. Tuy nhiên, bạn nên tránh lạm dụng, chỉ nên uống với một lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng.

Để phòng ngừa các biến chứng bệnh đa nang buồng trứng gây ra, người bệnh cần thăm khám sức khỏe phụ khoa định kỳ để sớm phát hiện các dấu hiệu nguy hiểm và tư vấn hướng điều trị hiệu quả nhất, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh sản về sau.

Nguồn tham khảo: verywellhealth.com, webmd.com