......

Cafe: Tốt hay không tốt?

https://vinmec.com//uploaded/2015/Cafe.jpg

Những ảnh hưởng tới sức khỏe do sử dụng cafe là vấn đề đang gây tranh cãi. Thực tế, cafe mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cafe giàu chất chống oxy hóa và có thể giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh. Tuy nhiên, nó cũng chứa caffeine, một chất kích thích có thể gây ra vấn đề ở một số người và làm gián đoạn giấc ngủ.

Bài viết này giúp chúng ta có một cái nhìn chi tiết về cà phê và ảnh hưởng của nó đến sức khỏe, bao gồm cả những mặt tích cực và tiêu cực.

1. Lợi ích của cafe

1.1 Chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và nhiều chất chống oxy hóa

Cà phê rất giàu chất dinh dưỡng tự nhiên. Một tách cà phê 8 ounce (240ml) thông thường chứa :

  • Vitamin B2 (riboflavin): 11% DV
  • Vitamin B5 (axit pantothenic): 6% DV
  • Vitamin B1 (thiamine): 2% DV
  • Vitamin B3 (niacin): 2% DV
  • Folate: 1% số DV
  • Mangan: 3% của DV
  • Kali: 3% DV
  • Magiê: 2% của DV
  • Photpho: 1% của DV

(DV - Percent of Daily Value: giá trị dinh dưỡng hàng ngày)

Tuy giá trị dinh dưỡng trong một cốc cà phê không nhiều, nhưng bạn hãy thử nhân nó với số cốc bạn uống mỗi ngày, nó có thể bổ sung một phần đáng kể lượng dinh dưỡng hàng ngày mà cơ thể cần.

Nhưng điều quan trọng nhất chính là cà phê chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Trên thực tế, chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây điển hình cung cấp nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn là từ trái cây và rau quả kết hợp.

Cafe rang hạt
Cà phê rất giàu chất dinh dưỡng tự nhiên

1.2 Chứa Caffeine, một chất kích thích có thể tăng cường chức năng não và tăng cường trao đổi chất

Caffeine là một chất kích thích được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Nước ngọt, trà đều chứa caffeine, nhưng cà phê là nguồn lớn nhất.

Hàm lượng caffein trong một cốc cafe có thể dao động từ 30 - 300 mg, nhưng trung bình nằm vào khoảng 90 -100 mg.

Đối với não bộ, cafein ngăn chặn chức năng của một chất dẫn truyền thần kinh ức chế (hormone não) được gọi là adenosine.

Bằng cách ngăn chặn adenosine, caffeine làm tăng hoạt động trong não của bạn và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như norepinephrine và dopamine. Điều này làm giảm sự mệt mỏi và khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng caffeine có thể dẫn đến tăng cường ngắn hạn chức năng não, cải thiện tâm trạng, thời gian phản ứng, cảnh giác và chức năng nhận thức chung.

Caffeine cũng có thể tăng cường trao đổi chất và hiệu suất luyện tập thể dục. Tuy nhiên, một số trong những hiệu ứng này có khả năng ngắn hạn. Nếu bạn uống cà phê mỗi ngày, bạn sẽ tăng cường khả năng chịu đựng và các hiệu ứng sẽ trở nên kém mạnh mẽ hơn.

1.3 Có thể bảo vệ não khỏi bệnh Alzheimer và Parkinson

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu của chứng mất trí nhớ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn tới 65%.

Parkinson là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến thứ hai và được gây ra bởi cái chết của các tế bào thần kinh tạo ra dopamine trong não.

Những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn 32%. Càng uống nhiều cà phê, nguy cơ mắc bệnh càng thấp.

Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson ở tuổi già thấp hơn đáng kể.

chan-doan-va-dieu-tri-benh-parkinson
Cafe ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Parkinson

1.4 Người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn nhiều

Bệnh tiểu đường type 2 được đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng do sức đề kháng với tác dụng của insulin.

Căn bệnh phổ biến này đã tăng gấp 10 lần trong một vài thập kỷ và hiện ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người.

Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có thể giảm từ 23%- 67% nguy cơ mắc bệnh này. Một đánh giá của 18 nghiên cứu ở 457.922 người liên quan, có sử dụng mỗi tách cà phê hàng ngày với 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn đáng kể.

1.5 Người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan thấp hơn

Gan là một cơ quan cực kỳ quan trọng với hàng trăm chức năng khác nhau trong cơ thể bạn. Gan nhạy cảm với rượu và lượng fructose du thừa.

Giai đoạn cuối của tổn thương gan được gọi là xơ gan và phần lớn gan của bạn sẽ biến thành mô sẹo.

Những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh xơ gan thấp hơn tới 84%, với tác dụng mạnh nhất đối với những người uống 4 cốc trở lên mỗi ngày. Ung thư gan là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Những người uống cà phê có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn tới 40%.

1.6 Người uống cà phê có nguy cơ trầm cảm và tự tử thấp hơn nhiều

Trầm cảm là chứng rối loạn tâm thần phổ biến nhất trên thế giới và dẫn đến chất lượng cuộc sống giảm đáng kể.

Trong một nghiên cứu của Harvard được thực hiện năm 2011, những người uống nhiều cà phê nhất có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20%. Trong một nghiên cứu khác cho thấy, những người uống bốn tách cà phê trở lên mỗi ngày có khả năng tự tử thấp hơn 53%.

1.7 Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê sống lâu hơn

Một số nghiên cứu cho rằng những uống cafe có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Nghiên cứu dài hạn được thực hiện ở 402.260 người trong độ tuổi từ 50 -71, cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn nhiều trong thời gian thực hiện nghiên cứu.

người cao tuổi
Cafe giúp tăng tuổi thọ

2. Một số tác hại của cafe

Sẽ không thực sự chính xác nếu như chúng ta chỉ đề cập đến những điều tốt mà không nói đến những tác hại do cafe gây ra. Cafe có điểm tốt và có cả điểm không tốt.

Sự thật là, có một số khía cạnh tiêu cực đối người dùng cà phê, mặc dù điều này phụ thuộc vào từng cá nhân.

Tiêu thụ quá nhiều caffein có thể dẫn đến sự bồn chồn, lo lắng, tim đập nhanh và thậm chí các cơn hoảng loạn trầm trọng hơn. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine và có xu hướng bị kích thích quá mức, bạn nên tránh sử dụng cafe hòa tan.

Một tác dụng phụ không mong muốn khác là cafe có thể làm gián đoạn giấc ngủ. Nếu cà phê làm giảm chất lượng giấc ngủ của bạn, bạn không nên dùng cà phê vào cuối ngày, chẳng hạn như sau 2h chiều.

Caffeine cũng có thể có tác dụng lợi tiểu và tăng huyết áp.

Một vấn đề khác với caffeine là nó có thể gây nghiện. Khi mọi người tiêu thụ caffeine có trong cà phê thường xuyên, nó có thể trở thành chất gây nghiện. Khi bạn kiêng tiêu thụ caffeine, một số dấu hiệu cai nghiện có thể xuất hiện, chẳng hạn như đau đầu, kiệt sức, khó chịu và dễ cáu gắt. Điều này có thể kéo dài trong một vài ngày.

Một số người lựa chọn dùng cà phê không chứa cafein. Cà phê không cafein thường được làm bằng cách rửa hạt cà phê bằng dung môi hóa học. Mỗi lần cà phê được rửa sạch, caffeine sẽ được hòa tan trong dung môi. Quá trình này được lặp lại cho đến khi hầu hết các caffeine đã được loại bỏ.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng, ngay cả cà phê đã được khử cafein thì nó cũng chứa một số lượng cafein nhất định, chỉ là ít hơn so với cà phê thông thường.

Mất ngủ
Cafe có thể làm gián đoạn giấc ngủ, ngủ không ngon

3. Cách tối đa hóa lợi ích khi sử dụng cafe

Có một số điều mà bạn có thể làm để tối đa hóa các tác dụng có lợi cho sức khỏe khi dùng cafe.

Điều quan trọng nhất là bạn không thêm nhiều đường vào cafe.

Một cách khác là bạn nên pha cà phê bằng bộ lọc giấy. Cà phê chưa lọc có thể chứa cafestol, một chất có thể làm tăng mức cholesterol.

Một số đồ uống cà phê tại các quán cà phê và nhượng quyền thương mại có chứa hàng trăm lượng calo và rất nhiều đường. Những đồ uống này không lành mạnh nếu tiêu thụ thường xuyên.

Cuối cùng, bạn cần đảm bảo không uống quá nhiều cafe.

Chế độ ăn ít đường
Cách tối đa hóa lợi ích khi sử dụng cafe là không thêm đường

4. Có nên uống cafe hay không?

Một số người đặc biệt là phụ nữ mang thai cần tránh hoặc hạn chế nghiêm ngặt việc tiêu thụ cà phê.

Những người có vấn đề về tăng huyết áp hoặc mất ngủ cũng nên giảm lượng tiêu thụ trong một thời gian để xem tình trạng có cải thiện hay không.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy những người chuyển hóa caffeine một cách từ từ có nguy cơ đau tim do uống cà phê. Ngoài ra, một số người lo ngại rằng uống cà phê có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu thường xuyên tiêu thụ trong một thời gian dài.

Mặc dù sự thật là hạt cà phê rang có chứa acrylamide, một loại hợp chất gây ung thư, tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy một lượng nhỏ acrylamide có trong cà phê có thể gây hại.

Trên thực tế, hầu hết các nghiên cứu cho thấy uống cà phê không có tác dụng đối với nguy cơ ung thư hoặc thậm chí có thể làm giảm nó. Điều đó nói rằng, cà phê có thể có tác dụng quan trọng đối với sức khỏe cho người bình thường.

Nếu bạn chưa uống cà phê, một số điểm này có thể không phải là lý do thuyết phục để bắt đầu lựa chọn.

Nhưng nếu bạn đã uống cà phê và đang thưởng thức nó, những lợi ích dường như vượt xa những tiêu cực.

Điều quan trọng bạn cần ghi nhớ là nhiều nghiên cứu được đề cập trong bài viết này là quan sát. Họ đã kiểm tra mối liên quan giữa uống cà phê và kết quả bệnh nhưng không chứng minh được nguyên nhân và kết quả.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đều nhất quán rằng, cà phê thực sự có thể đóng một vai trò tích cực đối với sức khỏe của bạn.

Nguồn tham khảo: healthline.com; webmd.com

37.2K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan