Thế nào là một chế độ ăn tốt cho tim mạch? Câu trả lời cho câu hỏi này có vẻ đơn giản. Đó là một chế độ ăn ít cholesterol, ít chất béo. Tuy nhiên thực tế không phải vậy. Ăn thực phẩm có cholesterol có thể không ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol của bạn nhưng việc ăn thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn với nhãn “ít chất béo” đã gây hại cho sức khỏe chúng ta.
Ngày nay câu trả lời cho câu hỏi chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch còn nhiều tranh cãi. Chế độ ăn Low carb (hàm lượng carbohydrate thấp)? Chế độ ăn thực vật, thuần chay? Chế độ ăn Địa Trung Hải ? Chế độ ăn không chứa Gluten hay chế độ ăn DASH? Danh sách vẫn còn tiếp tục và mỗi chế độ ăn đều có người ủng hộ.
Dưới đây là lời khuyên dành cho những bệnh nhân đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim (và theo chế độ ăn kiêng không phải ăn hạn chế để giảm cân).
Bài viết được viết bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Văn Phong - Bác sĩ Nội và Can thiệp Tim mạch, Trung Tâm Tim Mạch - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Smart City.
Chủ động bảo vệ sức khoẻ trái tim bằng chế độ dinh dưỡng và tầm soát chuyên sâu. Đăng ký đặt lịch hẹn khám và tư vấn cùng bác sĩ Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Smart City.
1. Không có một chế độ ăn uống đúng cho tất cả mọi người
Cùng một loại thuốc có thể cứu sống một người nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ đe dọa tính mạng ở người khác.
Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho chế độ ăn kiêng. Trong khi một người có thể có kết quả đáng kinh ngạc với một chế độ ăn kiêng nào đó nhưng không đồng nghĩa bạn cũng có kết quả tương tự khi thực hiện chế độ ăn kiêng đó. Bạn không thành công với chế độ ăn kiêng nào đó không có nghĩa bạn đã thất bại, nó có thể chỉ là chế độ ăn kiêng không phù hợp với bạn.
2. Bạn nên thích thậm chí tốt hơn nếu bạn yêu thích chế độ ăn kiêng bạn đang lựa chọn
Ngay cả khi có nghiên cứu chứng minh một chế độ ăn nào đó là tốt nhất (thực tế hiện tại chưa có), bạn có thể không áp dụng, chế độ ăn kiêng đó nếu nó sẽ không giúp ích gì cho bạn.
Hoặc bạn không cảm thấy thích thú khi ăn những thức ăn theo chế độ ăn bạn đang áp dụng, kết quả sẽ không được như mong đợi và bạn sẽ luôn có cảm giác mình là người thất bại.
Tìm một phong cách ăn uống lành mạnh mà bạn yêu thích và bạn sẽ tìm lại niềm vui với ẩm thực. Có rất nhiều sự lựa chọn để nếm thử tuyệt vời và tốt cho sức khỏe để thay thế cho những thức ăn bạn không thích ăn.
3. Tránh thực phẩm chế biến sẵn
Nếu bạn chỉ có thể tuân theo 1 trong 6 quy tắc này thì hãy tuân theo quy tắc này.
Thực phẩm chế biến sẵn chiếm 70% chế độ ăn uống tại Mỹ và đây là nguyên nhân chính gây ra béo phì, tiểu đường hay tăng huyết áp.
Thực phẩm chế biến sẵn hoặc đã qua chế biến thường chứa nhiều đường bổ sung hoặc ngũ cốc tinh chế.
Ngoài ra những thực phẩm này thường chứa nhiều thành phần mà bạn không thể nhận ra như các chất bảo quản và các hóa chất khác.
4. Chế độ ăn bổ sung rau và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác
Mọi chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo rằng rau và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nên là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn.
Điều này không có nghĩa bạn cần phải ăn chay nhưng hành động đơn giản là đưa rau, thực vật vào hầu hết các bữa ăn của bạn có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn.
5. Ăn theo khẩu phần
Ngay cả khi đó là thực phẩm lành mạnh, ăn quá nhiều vẫn không tốt cho sức khỏe.
Ăn chậm lại, ăn uống thoải mái và ăn ít hơn đều là những chiến lược đã được chứng minh để giảm lượng thức ăn bạn ăn mà không cảm thấy đói.
6. Ăn ở nhà
Nấu ăn ở nhà có thể nhanh hơn đi ra ngoài với thực phẩm chất lượng tốt hơn, chi phí thấp hơn, kết nối mạnh mẽ với người thân trong gia đình, cân nặng khỏe mạnh hơn chỉ là một số lợi ích của các bữa ăn nấu tại nhà.
Để duy trì một sức khỏe tốt cũng như một trái tim khỏe mạnh. Ngoài xây dựng một chế độ ăn uống, sinh hoạt và tập luyện khoa học, mỗi người nên thực hiện khám sức khỏe định kỳ 1 năm/lần để được kiểm tra toàn diện, chủ động phòng bệnh. Đăng ký thăm khám tại bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Smart City để được bác sĩ tư vấn gói khám phù hợp.
7. Câu hỏi thường gặp về dinh dưỡng tim mạch
Ăn trứng gà có làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch không?
Trứng chứa cholesterol nhưng lại rất ít chất béo bão hòa. Với người khỏe mạnh hoặc bệnh nhân tim mạch đã kiểm soát tốt, ăn 1 quả trứng/ngày vẫn an toàn và cung cấp nguồn protein dồi dào.
Dầu ăn nào là tốt nhất cho bệnh nhân tim mạch?
Bạn nên ưu tiên sử dụng các loại dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đơn và đa như dầu ô liu extra virgin, dầu hạt cải, dầu đậu nành và hạn chế mỡ động vật hay dầu dừa/dầu cọ
Người bị tăng huyết áp nên cắt giảm lượng muối như thế nào?
Bệnh nhân tăng huyết áp nên duy trì lượng muối tiêu thụ dưới 5g/ngày (khoảng 1 thìa cà phê), hạn chế nước chấm đậm đặc, đồ muối chua và thực phẩm đóng hộp.
Uống rượu vang đỏ có thực sự tốt cho tim mạch không?
Rượu vang đỏ chứa chất chống oxy hóa resveratrol, tuy nhiên việc uống nhiều rượu vẫn gây hại cho cơ tim và làm tăng huyết áp. Nếu không uống rượu, bạn không nên bắt đầu thói quen này chỉ để "bảo vệ tim".
Các gói khám sức khỏe định kỳ tại Vinmec giúp gì cho bệnh nhân tim mạch?
Vinmec triển khai đa dạng các gói khám sức khỏe tổng quát giúp kiểm tra toàn diện chỉ số mỡ máu, đường huyết, điện tâm đồ, siêu âm tim, từ đó được bác sĩ tư vấn phác đồ dinh dưỡng và can thiệp kịp thời.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE, đặt mua GÓI DỊCH VỤ hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng My Vinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
