Việc sử dụng sữa dê cho trẻ dị ứng đạm bò vẫn còn nhiều tranh cãi. Mặc dù cấu trúc protein khác nhau, nhưng sữa dê vẫn có thể gây ra phản ứng dị ứng chéo ở một số trẻ. Điều này có nghĩa là trẻ dị ứng với một loại protein trong sữa bò có thể cũng dị ứng với một số loại protein trong sữa dê. Hãy theo dõi bài viết sau để hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ chuyên ngành Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City.
1. Nguyên nhân khiến trẻ nhỏ bị dị ứng đạm sữa bò
Hệ thống miễn dịch của trẻ nhầm lẫn các thành phần protein trong sữa bò là tác nhân gây hại, dẫn đến việc cơ thể tự động sản xuất kháng thể IgE để vô hiệu hóa các protein này. Đây chính là nguyên nhân chủ yếu gây ra dị ứng đạm sữa bò ở trẻ.
Đặc biệt, casein có trong phần đông đặc của sữa, và whey tồn tại trong phần lỏng, là hai loại protein chính gây ra phản ứng dị ứng. Khi tiếp xúc lại với đạm sữa bò, IgE sẽ kích hoạt hệ miễn dịch giải phóng histamin, gây ra nhiều triệu chứng như ngứa mắt, sổ mũi, khó thở, tiêu chảy, phát ban, thậm chí là sốc phản vệ.
2. Thành phần có trong sữa dê
Về cơ bản, giá trị dinh dưỡng của sữa dê và sữa bò khá tương đồng. Tuy nhiên, xét về chi tiết, sữa dê là nguồn cung cấp năng lượng và hàm lượng vitamin A, kali dồi dào hơn so với sữa bò. Ngược lại, sữa bò lại giàu selen, vitamin B12 và acid folic hơn.
Thành phần protein trong sữa dê cao hơn, nhưng hàm lượng micro-protein, một loại protein khó tiêu hóa, lại thấp hơn so với sữa bò. Bên cạnh đó, sữa dê chứa nhiều chuỗi acid béo ngắn và trung bình, nhờ vậy mà dễ tiêu hóa hơn hẳn. Tóm lại, sữa dê có khả năng tiêu hóa tốt hơn sữa bò.
Vị của sữa bò dễ chịu hơn, do đó trẻ em thường chấp nhận dễ dàng hơn. Thêm vào đó, sự phổ biến và giá thành phải chăng cũng là những ưu điểm khiến sữa bò được ưa chuộng hơn sữa dê.
3. Dùng sữa dê cho trẻ dị ứng đạm bò: Nên hay không?
Một câu hỏi thường gặp của phụ huynh là liệu có nên cho trẻ dị ứng đạm bò uống sữa dê hay không. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra khuyến cáo rằng, việc thay thế sữa bò bằng sữa dê cho trẻ dị ứng đạm bò là không khả thi do nguy cơ dị ứng chéo rất cao.
Cấu trúc protein tương đồng giữa sữa dê và sữa bò khiến trẻ dễ dàng bị dị ứng với cả hai loại sữa này. Không chỉ vậy, sữa của các loài động vật có vú khác như sữa cừu cũng có thể gây ra phản ứng tương tự.
Bên cạnh đó, trẻ dị ứng với sữa bò thường cũng không dung nạp được các sản phẩm từ sữa khác. Các loại sữa công thức được thủy phân một phần hoặc sữa giảm dị ứng, mặc dù đã qua xử lý, nhưng vẫn có thể chứa các thành phần gây dị ứng, do đó sữa dê không phù hợp cho trẻ dị ứng đạm bò.
4. Bé dị ứng đạm sữa bò có thể sử dụng sữa gì?
Những loại sữa nào có thể là lựa chọn thay thế phù hợp cho sữa dê cho trẻ dị ứng đạm bò? Các mẹ có thể tham khảo một số gợi ý sau:
- Sữa mẹ: Đây vẫn là nguồn dinh dưỡng tốt nhất và an toàn nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, kể cả những bé bị dị ứng đạm sữa bò.
- Sữa công thức thủy phân hoàn toàn: Nếu không có sữa mẹ hoặc lượng sữa không đủ, mẹ nên chọn loại sữa công thức đã được xử lý để phân tách hoàn toàn các protein, giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ gây dị ứng. Theo số liệu thống kê, hơn 90% trẻ dị ứng đạm sữa bò có thể dung nạp loại sữa này.
- Sữa axit amin: Đối với những trường hợp trẻ không thể dung nạp sữa thủy phân hoàn toàn, sữa axit amin là một lựa chọn khác. Loại sữa này đã được phân tách protein đến mức các phân tử protein trở nên quá nhỏ để hệ miễn dịch nhận biết và gây phản ứng dị ứng.
- Sữa gạo: Là một loại sữa thay thế có nguồn gốc từ thực vật, sữa gạo có thể là một lựa chọn cho những trẻ bị dị ứng với nhiều loại protein khác nhau.
Dị ứng đạm sữa bò là một vấn đề thường gặp ở trẻ nhỏ, gây ra nhiều lo lắng cho các bậc phụ huynh. Khi đó, sữa dê thường được xem là một lựa chọn thay thế tiềm năng. Tuy nhiên, lựa chọn này chưa thật sự phù hợp vì có thể bị dị ứng chéo. Do đó, việc cho trẻ dùng sữa dê cần được sự tư vấn của bác sĩ.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
