Viêm dạ dày ruột nên ăn gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi gặp phải tình trạng này. Bệnh thường gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng, khiến cơ thể mất nước và suy giảm sức khỏe. Chế độ ăn uống phù hợp không chỉ giúp người bệnh giảm bớt triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi nhanh chóng.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Tiêu hoá - Gan Mật - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Tình trạng viêm dạ dày ruột ở trẻ em và người lớn
Viêm dạ dày ruột là bệnh lý thường gặp ở các nước nhiệt đới như Việt Nam, có thể xảy ra ở cả trẻ em và người lớn. Bệnh thường do virus, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây ra, dẫn đến các triệu chứng phổ biến như tiêu chảy, đau bụng quặn thắt và nôn mửa.
Khi bị viêm dạ dày ruột cấp, các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, và nôn mửa thường xảy ra cùng lúc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và sinh hoạt hàng ngày. Vì vậy, bên cạnh việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần chú ý đến chế độ ăn uống, biết rõ viêm dạ dày ruột nên ăn gì và không nên ăn để hỗ trợ phục hồi niêm mạc ruột nhanh hơn.
2. Một vài lưu ý đối với viêm dạ dày ruột ở trẻ em
Viêm dạ dày ruột có thể ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn, nhưng với trẻ em, cần chú ý thêm các điểm sau trong khẩu phần ăn:
- Chọn nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc.
- Băm nhỏ thức ăn trước khi nấu để dễ tiêu hóa.
- Nấu chín kỹ và hạn chế gia vị.
- Để đồ ăn nguội bớt rồi mới cho trẻ ăn, tránh đồ ăn quá nóng.
- Chia nhỏ bữa ăn trong ngày để giảm gánh nặng cho dạ dày.
3. Viêm dạ dày ruột nên ăn gì để nhanh chóng phục hồi?
3.1. Đảm bảo uống đủ nước
Thông thường, người bị viêm dạ dày ruột sẽ phải trải qua các triệu chứng tiêu chảy với nôn mửa với tần suất khá thường xuyên, khiến cơ thể rơi vào trạng thái mất nhiều nước và có nguy cơ bị suy nhược. Do đó, người bệnh cần chú ý bổ sung nước thường xuyên, có thể là nước đun sôi để nguội, các loại trà tươi không chứa caffeine, nước dừa, nước ép trái cây tươi hoặc dung dịch điện giải.
Tuy nhiên không nên thêm đường vào nước ép cho trẻ bị viêm dạ dày ruột. Trước khi chọn loại nước uống cho trẻ, hãy trao đổi với bác sĩ để tránh làm tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn.
3.2. Dùng thịt ít chất béo để nấu súp, canh hoặc ăn với cháo
Bị viêm dạ dày ruột nên hạn chế hấp thu chất béo để tránh bị khó tiêu, nhưng đồng thời vẫn phải đảm bảo đủ lượng Protein cần thiết hàng ngày để phục hồi thể trạng. Do đó, việc lựa chọn các loại thịt giàu protein mà ít chất béo như thịt gà nạc, thịt thăn, thịt heo bỏ mỡ và da, … khá quan trọng.
Tuy vậy, thay vì dùng thịt để chiên rán làm tăng lượng dầu mỡ, nên hướng đến các món như kho, nấu canh hoặc cắt nhỏ ăn chung với cháo sẽ tốt hơn. Những món này cung cấp nhiều năng lượng lại dễ tiêu hóa, do đó rất thích hợp với người bệnh viêm dạ dày. Một vài lựa chọn phổ biến có thể kể đến như canh hầm rau củ với xương gà, cháo yến mạch, thịt kho, cháo ăn với thịt gà cắt nhỏ hoặc thịt bằm,…
3.3. Có thể tráng miệng bằng sữa chua để bổ sung lợi khuẩn
Hệ tiêu hóa có rất nhiều lợi khuẩn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa cũng như tăng cường khả năng miễn dịch, nhưng chúng sẽ bị suy giảm do các triệu chứng tiêu chảy và nôn mửa. Điều này vô tình tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi phát triển, khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
Do đó, những người muốn biết viêm dạ dày ruột nên ăn gì có thể tham khảo bổ sung sữa chua để tăng cường lợi khuẩn đường ruột, giúp phục hồi sức khỏe tốt hơn.
3.4. Tham khảo chế độ ăn BRAT
Hiện nay, các trường hợp bị tiêu chảy và nôn mửa do viêm dạ dày ruột thường được khuyến khích áp dụng chế độ ăn BRAT (Chuối, cơm, sốt táo và bánh mì). Về cơ bản thì đây là những loại thực phẩm dễ tiêu hóa, chứa ít chất xơ, cung cấp nhiều kali và tinh bột để khắc phục tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Riêng với trẻ em thì cần hỏi ý kiến của bác sĩ để có những điều chỉnh thích hợp.
3.5. Sử dụng thêm gừng trong ăn uống
Gừng được đánh giá là có tính sát khuẩn, kháng viêm rất cao, góp phần hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa và giảm được triệu chứng buồn nôn. Gừng thường được thêm vào khi ăn cháo, súp, cũng có thể pha chung với trà hoặc ngậm trực tiếp nhằm hỗ trợ cho quá trình phục hồi khi điều trị bệnh viêm dạ dày ruột.
3.6. Ăn trái cây để bù nước và khoáng chất
Bên cạnh việc bổ sung nước khoáng thường xuyên, ăn các loại trái cây có tác dụng bù nước cũng là một sự lựa chọn thích hợp. Hầu hết những loại trái cây phổ biến như bưởi, dưa hấu, dâu tây, dưa lưới, dưa gang, … đều chứa đến 80 - 90% nước, đồng thời cũng giúp tăng cường vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin A, C cho cơ thể.
4. Những thực phẩm cần tránh khi bị viêm dạ dày ruột
Ngoài vấn đề viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì nhận biết các loại thực phẩm cần phải tránh cũng rất quan trọng để triệu chứng bệnh không trở nên nghiêm trọng hơn. Một vài ví dụ nên chú ý có thể bao gồm:
- Đồ ăn cay nóng.
- Đồ uống chứa caffeine gây khó ngủ, kích thích tiêu hóa.
- Thức ăn và đồ uống có đường làm tăng lượng đường trong cơ thể.
- Các loại đồ uống có cồn hoặc có ga.
- Đồ ăn chiên rán khó tiêu.
- Đồ ăn tái sống, nấu chưa chín kỹ, có nguy cơ nhiễm khuẩn khiến cho các triệu chứng bệnh trở nên nghiêm trọng, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
- Các loại rau giàu chất xơ như rau muống, rau cần, măng tây do khả năng tổn thương niêm mạc dạ dày, dẫn đến xuất huyết tiêu hóa.
- Sữa hoặc chế phẩm từ sữa có đường Lactose, khó tiêu hóa với người bị viêm dạ dày ruột.
Tóm lại, một chế độ dinh dưỡng phù hợp và lành mạnh đối với người mắc bệnh viêm dạ dày ruột là cực kỳ quan trọng. Không chỉ giúp đẩy nhanh tiến độ phục hồi, chế độ ăn hợp lý còn tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch, giúp phòng tránh được nhiều biến chứng nguy hiểm hoặc các loại bệnh lý tiêu hóa khác.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
