Cá basa là loại cá có nguồn protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh như axit béo omega-3. Với giá thành rẻ, dễ tìm kiếm thì cá basa là lựa chọn phù hợp cho các món ăn của nhiều gia đình. Vậy thành phần dinh dưỡng cá basa như thế nào?

Ngày nay, chất béo thực vật (dầu thực vật) đang ngày càng trở nên phổ biến hơn trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Loại chất béo này có thể mang lại những tác động tích cực tới sức khỏe và ngăn ngừa một số tình trạng như cholesterol cao, huyết áp cao và các bệnh về tim mạch nguy hiểm khác.

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhất và có sẵn trong chế độ ăn. Cấu trúc chất béo có quyết định ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong chế độ ăn sẽ có axit béo thiết yếu và các axit béo có thể gây bất lợi về sức khỏe cho người sử dụng. Nhưng với hầu hết các chất dinh dưỡng, khuyến nghị sử dụng chất béo hợp lý sẽ giúp thiết lập sự cân bằng trong chế độ ăn.

Chất béo là thành phần thiết yếu trong chế độ ăn của con người, tham gia vào cấu trúc cơ thể, có mặt ở màng tế bào, nhân, ti thể nên đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống ở tế bào. Tuy nhiên, việc ăn nhiều chất béo không tốt ngược lại có thể gây nên một số bệnh nguy hiểm cho con người, đặc biệt là về tim mạch.

Cám gạo là một trong những thành phẩm thu được sau khi xay hạt lúa. Thành phần dinh dưỡng cám gạo khá phong phú nên từ lâu đã được thu gom và buôn bán trên thị trường song song với gạo. Công dụng của cám gạo bao gồm dùng làm thức ăn cho gia súc, động vật, làm bánh cám khô và chế biến thành dầu ăn.

Cây anh túc đã xuất hiện từ rất lâu đời và được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Hoa anh túc có màu phổ biến là trắng hoặc vàng. Hạt hoa anh túc nhỏ, tròn hơi xanh đen hoặc xám nhạt tùy thuộc vào điều kiện nơi trồng. Hạt anh túc được dùng trong món ăn và theo nghiên cứu chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chữa hen suyễn, mất ngủ.

Axit béo không bão hòa đơn là dạng chất béo lành mạnh được tìm thấy nhiều nhất trong dầu ô liu, các loại hạt và một số thực phẩm có nguồn gốc động vật. Chế độ ăn giàu axit béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm cân và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, miễn là chúng không thêm calo vào chế độ ăn. Thực phẩm có chứa MUFAs, đặc biệt là dầu ô liu cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, viêm nhiễm và kháng insulin.

Hạt dẻ cười còn có tên gọi khác là quả hồ trăn thuộc họ đào lộn hột. Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, loại hạt cung cấp nhiều năng lượng và chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể. Vậy ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì? Hạt dẻ cười có làm tăng cân không?

Ngày nay, sử dụng mỡ động vật đang bị nhiều người lãng quên mà thay vào đó người ta dùng nhiều dầu thực vật. Thực chất, mỡ cá, mỡ động vật đều là chất béo, tuy nhiên chúng là chất béo chưa bão hòa, chứa nhiều omega 3 (hay alpha-linolenic acid) và omega 6 (hay linolenic acid), đặc biệt có lợi cho sự phát triển và cần thiết với trẻ em.

Hầu như mọi người đều nhầm lẫn khi nói về chất béo trong chế độ ăn uống. Thực tế, có rất nhiều chất béo khác nhau và mỗi loại có một vai trò riêng đối với cơ thể. Ngay cả trong các nhóm chất béo như bão hòa, không bão hòa và không bão hòa đa, vẫn có những vai trò khác nhau.

Thịt hun khói là một món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm này có thể gây ra một số tác động tiêu cực đối với sức khoẻ tổng thể của bạn. Mặc dù vậy, thịt hun khói vẫn sẽ là một loại thực phẩm bổ dưỡng nếu chúng ta biết ăn chúng một cách điều độ.

Các loại hạt chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ và protein đồng thời nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, một số người thắc mắc rằng liệu rang các loại hạt có ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của chúng hay không.