Chuyển hóa là một quá trình hóa học mà cơ thể sử dụng để biến thức ăn thành nguồn nhiên liệu cho cơ thể tồn tại và hoạt động. Có nhiều yếu tố khác nhau tác động đến quá trình chuyển hóa, có thể làm chuyển hóa tăng nhanh hoặc chậm hơn. Vậy một người có chuyển hóa chậm có phải do tăng cân?