Cách rang thịt gà ngon với gừng

Rang thịt gà để ăn với cơm nóng hoặc cơm rang thịt gà không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây chia sẻ cách rang thịt gà ngon với gừng và cách làm món cơm rang thịt gà để bạn có thể chế biến cho gia đình, đặc biệt là những ngày mưa.

1.1 Rang thịt gà ngon cần có những nguyên liệu gì?

Để rang thịt gà ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Thịt gà ta (phần đùi hoặc nửa con gà đã chặt sẵn)
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Gừng (chia ra làm 2 phần để thái chỉ và băm nhuyễn)
• Ớt sừng thái lát (gia giảm tùy lượng nếu muốn ăn cay)
• Dầu ăn
• Các loại gia vị (nước mắm, bột ngọt, tiêu)
• Rượu trắng

1.2 Cách rang thịt gà ngon với gừng

Cách rang thịt gà ngon với gừng gồm các bước sau:

• Bước 1: Chà xát thịt gà với muối và giấm, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp thịt gà với gia vị (nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tỏi gừng băm nhuyễn) trong khoảng 20 - 30 phút. Đảo đều thịt gà để gia vị ngấm đều vào thịt.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và một chút đường để đường tan chảy tạo màu vàng bóng đẹp cho thịt gà, lưu ý tránh để đường bị cháy. Sau đó, khi đường đổi sang màu nâu cánh gián thì nhanh tay cho thịt gà đã ướp vào rồi đảo nhẹ tay cho đến khi thịt săn lại.
• Bước 3: Để rang thịt gà ngon, tiếp tục cho vào chảo hành tỏi băm nhuyễn (phần còn lại), một chút rượu trắng, ớt sừng thái lát, gừng thái chỉ đến khi thịt gà chín và chỉ còn lại chút nước trong chảo thì nêm nếm cho vừa miệng, thêm tiêu và tắt bếp.
• Bước 4: Bày thịt gà rang gừng ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

2.1 Cơm rang thịt gà cần có những nguyên liệu gì?

Để làm món cơm rang thịt gà ngon cần có những nguyên liệu sau:

• Thịt gà ta (phần lườn gà đã được thái vuông)
• Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột bắp
• Các loại gia vị (nước tương, đường, tiêu)
• Trứng (2 quả)
• Cơm nấu chín để nguội (có thể cho vào tủ lạnh trước khi rang để cơm không bị nát)
• Hành tây và hành lá cắt nhỏ, giá đỗ

2.2 Cách làm cơm rang thịt gà ngon

Cách làm cơm rang thịt gà ngon gồm các bước sau:

• Bước 1: Ướp thịt gà đã thái vuông với nước tương, bột ngô, dầu mè.
• Bước 2: Hòa nước nóng với đường, nước tương, dầu hào, muối, tiêu vào 1 chén riêng để làm nước sốt rang cơm.
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho nóng dầu ăn rồi cho 2 quả trứng vào đánh tan đến khi chín thì múc ra để riêng.
• Bước 4: Cho thêm dầu ăn vào chảo và cho thịt gà đã ướp vào rang sơ đến khi săn lại thì múc ra để riêng. Lưu ý, rang thịt gà ngon nên tránh rang quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô.
• Bước 5: Cho dầu ăn vào và phi thơm với hành tây cắt nhỏ. Khi hành chín thì cho cơm nguội vào đảo đều trên chảo trong 5 phút. Sau đó cho phần nước xốt đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều với cơm. Khi nước xốt đều thì cho thịt gà đã rang vào và tiếp tục đảo đều. Cuối cùng cho phần trứng chín đánh tan vào đảo cùng với cơm và gà.
• Bước 6: Cho hành lá thái nhỏ và giá vào đảo trong 30 giây cùng với cơm, thịt, gà và trứng. Đảo nhẹ và nhanh để giá không bị nát.
• Bước 7: Múc cơm rang thịt gà ra tô và có thể ăn cùng với ớt sa tế.

Thịt gà rang là món ăn phổ biến trong mâm cơm của người Việt với cách chế biến phong phú và đa dạng, có thể rang thịt gà với gừng ăn cùng cơm nóng hoặc làm cơm rang thịt gà.

Để biết thêm nhiều công thức chế biến những món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mâm cơm gia đình, bạn có thể tham khảo website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.