Vai trò của lipid với cơ thể người đặc biệt quan trọng, trong cấu trúc màng tế bào và dự trữ trong các mô, giống như nguồn năng lượng dự trữ. Đặc biệt, nó còn là môi trường dung môi để hòa tan các vitamin trong chất béo và là thành phần cung cấp năng lượng quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Ép lạnh là cách phổ biến để làm dầu ô liu mà không cần sử dụng nhiệt hoặc hóa chất. quá trình này bao gồm quá trình nghiền ô liu thành bột nhão, sau đó dùng lực bằng máy ép cơ học để tách dầu ra khỏi bột giấy. Theo tiêu chuẩn thực phẩm châu u, nhiệt độ xử lý dầu ô liu không thể vượt quá 81 ° F (27 ° C). Ép lạnh có thể giúp dầu ô liu giữ được giá trị dinh dưỡng của nó, vì các chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi có thể bị phá vỡ dưới nhiệt độ cao

Thực phẩm nhiều dầu mỡ không chỉ được tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm ăn nhanh mà còn phổ biến trong các bữa cơm văn phòng, nhà hàng, trường học và thậm chí là trong chính thực đơn ở nhà của nhiều người. Hầu hết các thực phẩm được chiên hoặc nấu với dầu thừa được coi là thực phẩm dầu mỡ. Chúng bao gồm khoai tây chiên, pizza, hành tây chiên, phô mai que và bánh rán.

Chất béo xuất hiện trong hầu hết các thực phẩm, bao gồm cả động vật và thực vật. Chất béo cung cấp calo, giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động. Tất cả các loại thực phẩm giàu chất béo đều chứa hỗn hợp các chất béo khác nhau - một trong số đó là chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đa thường ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng còn được gọi là dầu.

Dầu hạt lanh và dầu cá đều được quảng bá rộng rãi bởi lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Cả hai loại dầu đều cung cấp axit béo omega-3 và đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao. Tuy nhiên, vẫn có một số điểm khác nhau đáng lưu ý giữa hai loại dầu này.

Dầu ăn và chất béo rắn đều là những nhóm thực phẩm không thể thiếu trong đời sống. Giữa chúng có những điểm giống và khác nhau khá đặc trưng mà người dùng có thể dễ dàng phân biệt.

Dầu ăn và mỡ động vật đều là nguồn chất béo cung cấp năng lượng cần thiết cơ thể con người. Ngày nay, dầu ăn đã và đang thay thế dần cho mỡ động vật. Vậy chúng khác nhau như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.

Ở giai đoạn bắt đầu cho bé ăn dặm có nhiều quan điểm sai lầm có lẽ nhiều cha mẹ mắc phải, đó là xem nhẹ vai trò bổ sung dầu ăn trong khẩu phần ăn hàng ngày. Điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ. Bên cạnh đó, sử dụng dầu ăn cho bé ăn dặm không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ và làm giảm hấp thu một số vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Từ lâu, dầu oliu đã được cho là có công dụng rất tốt đối với sức khỏe, da và tóc. Vậy các bậc phụ huynh có nên cho bé ăn dầu oliu thường xuyên không?