Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm để ngăn ngừa hoặc làm giảm lại sự hư hỏng (giảm chất lượng, giảm giá trị dinh dưỡng) do vi khuẩn gây ra. Thêm vào đó bảo quản thực phẩm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác, cũng như ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo gây ôi. Bên cạnh đó, bảo quản thực phẩm gây ức chế sự lão hóa tự nhiên và sự đổi màu có thể xảy ra trong quá trình chế biến thực phẩm như phản ứng hóa nâu của enzym trong táo sau khi được cắt. Vậy nguyên lý và quy trình bảo quản thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Các loại thực phẩm giàu Canxi và Vitamin D rất quan trọng cho sức khỏe xương khớp cũng như phòng chống các bệnh đáng lo ngại như viêm khớp thấp và nhiều loại bệnh xương khớp khác. Hãy cùng bài viết tìm hiểu qua những loại chất này và cách bổ sung chúng vào thực đơn hằng ngày nhé.