Gạo là lương thực chính trong chế độ ăn hàng ngày. Nó có tác dụng làm cơ thể cảm thấy no, hương vị thơm ngon và giá thành rẻ. Tuy nhiên, gạo trắng có thể không phù hợp với một số người có nhu cầu ăn kiêng. Vì thế, có thể lựa chọn các loại ngũ cốc khác thay thế gạo để làm cho chế độ ăn đa dạng hơn.

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ tốt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin B, sắt, axit folic, selen, kali và magie. Dưới đây là các loại ngũ cốc nguyên hạt để bạn có thể bổ sung thêm trong chế độ ăn hàng ngày.

Quinoa được biết đến như loại ngũ cốc cổ xưa của Nam Mỹ hầu như bị bỏ qua trong nhiều thế kỷ. Điều thú vị là quinoa chỉ mới được phần còn lại của thế giới chú ý đến gần đây và ca ngợi là “siêu thực phẩm” do hàm lượng dinh dưỡng cao. Hiện nay hạt quinoa được coi là một món ăn đặc sản bởi những người sành ăn và có ý thức về sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp thêm các thông tin chi tiết về loại hạt này.

Mặc dù bạn có thể chưa bao giờ nghe nói về hạt cao lương trước đây, nhưng loại ngũ cốc này đã có từ hàng thế kỷ trước. Loại hạt này rất giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn của bạn, nhưng giá trị của hạt cao lương không chỉ dừng lại ở đó. Hạt cao lương cũng được sử dụng rộng rãi như một nguồn nhiên liệu tự nhiên và hiệu quả về chi phí.

Couscous và quinoa đều là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, quinoa phù hợp với người theo chế độ ăn không chứa gluten, còn couscous có chứa gluten nên không thể được sử dụng cho nhóm đối tượng này.