Chế độ ăn uống cho bệnh nhân ung thư tụy

28/02/2019
Ung thư tuyến tụy

Bài viết được viết bởi Phó Giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Tuyết Mai - Trưởng khoa nội Ung bướu -Trung tâm Ung bướu xạ trị - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City.

Do đặc điểm bệnh lý, quá trình điều trị phức tạp nên việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tụy tương đối khó. Vấn đề dinh dưỡng không đảm bảo sẽ dẫn tới làm giảm hiệu quả điều trị, đồng thời khiến tình trạng sức khỏe của người bệnh chuyển biến xấu đi. Để đảm bảo người bệnh không xảy ra tình trạng thay đổi thể trọng (tăng/sút cân bất thường), mất nước, dưới đây là tư vấn chế độ ăn uống cho bệnh nhân ung thư tụy từ PGS. TS. Nguyễn Tuyết Mai, Trưởng khoa Nội ung bướu, bệnh viện ĐKQT Vinmec Times City

1. Chế độ dinh dưỡng

  • Ăn thức ăn mềm, chia nhỏ, nhai kỹ
  • Chia thành 4 ~ 6 bữa ăn 1 ngày, bổ sung bữa phụ
  • Nên ăn đồ ăn giàu đạm như trứng, đậu phụ, cá, thịt nạc mềm để bổ sung đầy đủ chất đạm
  • Tránh thức ăn nhiều giàu mỡ như đồ nướng, chiên, xào
  • Nếu tiêu chảy nên uống nhiều nước
  • Hạn chế đồ uống có chất kích thích như rượu bia; gia vị đậm; đồ uống có caffeine như cà phê, nước có ga (Coca Cola, Pepsi...), trà...
Nước ngọt
Cần hạn chế đồ uống có chất kích thích như rượu bia; gia vị đậm; đồ uống có ca
  • Thực phẩm khuyên dùng: Khoai tây, súp, bánh bông lan, thịt nạc (lợn, bò, gà), đậu phụ, cá, sữa ít béo, phô mai
  • Thực phẩm nên tránh: Khoai tây chiên, bỏng ngô, thịt nhiều mỡ (thịt ba chỉ, sườn, thịt xông khói), rượu, thực phẩm sấy khô
Ung thư dạ dày
Bệnh nhân ung thư tụy cần tránh đồ chiên, thực phẩm sấy khô

2. Yếu tố nguy cơ của bệnh ung thư tụy

Cần tránh thuốc lá và đồ uống có cồn bởi nó không những là nguyên nhân gây nên ung thư tụy mà còn là nguyên nhân của nhiều bệnh ung thư khác. Ngoài ra các chất hóa học như dung môi, xăng dầu, thuốc trừ sâu (DDT), beta-naphthylamine, benzidine... cũng có khả năng gây ra ung thư tụy.

Thêm vào đó, tiểu đường và viêm tụy cũng là một trong số những yếu tố nguy hiểm gây bệnh. Vì thế những trường hợp bệnh nhân vốn đã bị tiểu đường hoặc tiểu đường mới phát hiện, viêm tụy cấp hoặc viêm tụy mạn tính nên thăm khám theo dõi định kỳ để theo dõi, kiểm soát đối đa các tác nhân nguy hiểm của căn bệnh này.