Các thực phẩm tồi tệ nhất trong tủ lạnh của bạn

Để xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, bạn cần biết điểm mặt các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Một cách đáng ngạc nhiên, những thực phẩm không nên ăn có thể xuất hiện ngay trong tủ lạnh của chính bạn. Bài viết nêu ra danh sách 10 thực phẩm không tốt cho sức khỏe có thể có trong tủ lạnh của chính bạn.

Thật dễ dàng để calo và chất béo tăng lên khi bạn yêu thích việc sử dụng mayonnaise. Sự thật là mayo thông thường không quá tệ nếu chỉ dùng một hoặc hai thìa cà phê. Nhưng hầu hết mọi người dùng mayo có xu hướng dùng nhiều hơn thế. Và nếu bạn thực sự là một người yêu mayonnaise, bạn có thể nạp 360 calo và 40 gam chất béo trong khẩu phần 1/4 cốc.

Những người cuồng Mayo có ba lựa chọn tốt hơn. Họ có thể sử dụng một loại gia vị có hàm lượng calo thấp hơn thay vì mayonnaise như mù tạt, sốt BBQ, salsa hoặc sốt taco. Họ có thể chuyển sang một loại sốt mayonnaise nhẹ với 35 calo và 3,5 gam chất béo cho mỗi muỗng canh. Hoặc họ có thể giảm phần mayonnaise của họ xuống một vài muỗng cà phê sao cho chỉ chứa khoảng 60 calo và 6,7 gam chất béo.

Đồ uống có đường là một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe có mặt ở khắp mọi nơi. Chúng không chỉ là xuất hiện phổ biến trong nhà hàng và máy bán hàng tự động, mà những loại đồ uống này còn được bày bán trong siêu thị dưới dạng trà đóng chai, nước trái cây, đồ uống thể thao và nước tăng lực. Soda, trà ngọt và đồ uống trái cây thường nghèo dinh dưỡng nhưng lại bổ sung nhiều calo. Và nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chúng ta không có xu hướng bù đắp bằng cách ăn ít hơn khi uống đồ uống ngọt.

Nước lọc là thức uống tốt nhất để bổ sung nước cho cơ thể và nên chiếm phần lớn lượng nước chúng ta uống mỗi ngày. Bên cạnh đó, một số đồ uống không chứa calo, như trà xanh và trà đen, không chỉ cung cấp nước mà còn đóng góp chất chống oxy hóa lành mạnh. Và mặc dù sữa tách béo hoặc sữa 1% có một số calo, sữa cũng có các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như canxi, vitamin D, B12, kali và magie.

Từ quan điểm dinh dưỡng, chắc chắn có những đồ uống tốt hơn có thể có trong tủ lạnh của bạn ngoài các loại đồ uống có cồn. Calo trong rượu là calo rỗng vì cơ thể không thể sử dụng chúng làm năng lượng. Gan buộc phải phân hủy rượu thành các axit béo, sau đó tích tụ trong gan. Trên thực tế, sự tích tụ chất béo có thể được nhìn thấy trong gan sau một đêm uống nhiều rượu. Tế bào gan và tế bào não thực sự chết khi tiếp xúc quá nhiều với rượu.

Vấn đề tiếp theo nằm ở lượng calo. Một ly rượu vang (8 ounce) có khoảng 170 calo, và một chai bia (12 ounce) có 150 calo. Mỗi cốc rượu 1,5 ounce (gin, rum, vodka, whisky) có khoảng 105 calo, không bao gồm bất kỳ nước ngọt nào mà bạn có thể uống cùng với nó.

Nếu bạn định uống rượu, hãy uống có chừng mực. Trong các bữa tiệc hoặc giờ thư giãn, thay vì đồ uống có cồn, hãy cân nhắc uống nước khoáng hoặc nước soda có pha chanh hoặc nước chanh tươi, cà phê hoặc trà nóng hoặc đá, hoặc uống nước ngọt có ga với lượng vừa phải.

Các loại thịt chế biến sẵn, bao gồm thịt nguội, thịt ba chỉ và giăm bông, nằm trong danh sách các thực phẩm không tốt cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều natri và đôi khi là chất béo cũng như một số chất bảo quản như nitrit.

Thịt đã qua chế biến - được định nghĩa là bất kỳ loại thịt nào được bảo quản bằng cách hun khói, xử lý, ướp muối hoặc thêm chất bảo quản hóa học - có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Một số chuyên gia nghi ngờ rằng một số chất được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt có thể biến đổi thành các hợp chất gây ung thư trong cơ thể.

Lượng natri trong một khẩu phần nhỏ thịt đã qua chế biến dao động từ 310 đến 480 miligam. Chế độ ăn nhiều natri được cho là có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và đột quỵ.

Thay vào đó nên ăn gì? Bạn có thể giảm natri, chất bảo quản và nhận được ngay protein, vitamin và khoáng chất khi lựa chọn gà tây, gà hoặc bò nướng thay thế cho thịt chế biến sẵn. Tự chế biến hoặc tìm các nhãn hiệu đồ ăn nhanh có hàm lượng nitrat và natri thấp.

Cũng là một phần của danh mục thịt đã qua chế biến, xúc xích là mặt hàng chủ lực trong tủ lạnh của nhiều gia đình. Mọi người tìm đến chúng để thưởng thức bữa tối nhanh chóng. Theo thời gian, xúc xích dần trở thành một món ăn đặc trưng vào bữa sáng hoặc bữa tối.

Xúc xích chứa nhiều natri (520-680 miligam mỗi khẩu phần 2 ounce) và chất béo (lên đến 23 gam tổng chất béo và 7 gam chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần). Chúng là thực phẩm không nên ăn và cần được thay thế bởi các loại thịt nạc hơn và ít natri hơn - chẳng hạn như thịt gia cầm bỏ da, thịt lợn thăn và thịt bò nướng - và cá và hải sản. Ngay cả các loại rau nướng như nấm portobello, cà tím hoặc ớt đỏ nướng cũng là những lựa chọn thay thế tốt.

Nhưng nếu phải là xúc xích, hãy xem xét các lựa chọn ít chất béo hơn và không có nitrat có sẵn trong hầu hết các siêu thị, chẳng hạn như kielbasa gà tây hoặc các sản phẩm thay thế xúc xích làm từ đậu nành. Chúng có thể không thấp hơn nhiều về hàm lượng natri, nhưng tổng lượng chất béo bão hòa và chất béo toàn phần thường được cắt giảm một nửa.

Các sản phẩm từ sữa chứa nhiều protein, canxi, B-12 và riboflavin. Nhưng các sản phẩm từ sữa nguyên chất cũng có quá nhiều chất béo và cholesterol.

Ví dụ: Nếu uống 16 ounce sữa nguyên chất mỗi ngày, bạn sẽ bổ sung cho cơ thể tới 1.904 calo, 105 gam tổng chất béo, 59,5 gam chất béo bão hòa và 315 miligam cholesterol trong thời gian một tuần.

Tin tốt là các lựa chọn ít chất béo hơn có sẵn cho hầu hết các sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa, phô mai, sữa chua, phô mai tươi và phô mai kem.

Trong nhiều tủ đông lạnh của Mỹ, bạn sẽ tìm thấy một lít kem dành cho người sành ăn hoặc một hộp những thanh kem đã lỗi mốt. Ngay cả khi tuân theo khẩu phần 1/2 cốc nhỏ được đề xuất trên hộp đựng vẫn có thể khiến tổng lượng chất béo bão hòa, tổng chất béo toàn phần và lượng calo hàng ngày của bạn rơi vào tình trạng quá tải.

Ví dụ, một khẩu phần bánh quy sô cô la của Ben & Jerry có 270 calo, 14 gam chất béo, 8 gam chất béo bão hòa, 65 miligam cholesterol và 25 gam đường. Một nửa cốc Haagen-Dazs White Chocolate Raspberry Truffle sẽ cung cấp cho bạn 310 calo, 18 gam chất béo, 10 gam chất béo bão hòa, 105 miligam cholesterol và 28 gam đường. Và một khẩu phần tiêu biểu hơn đối với hầu hết mọi người là một cốc, tăng gấp đôi tổng số chất béo, calo, cholesterol và đường.

Thay vào đó, hãy thử một số loại kem có ít chất béo hơn, ít đường hơn và ít calo hơn nhưng vẫn giữ hương vị thơm ngon mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào. Ví dụ, phiên bản nhẹ của thương hiệu Safeway Mint Chocolate Chip có 120 calo, 4,5 gam chất béo, 3,5 gam chất béo bão hòa và 14 gam đường cho khẩu phần 1/2 cốc.

Để có một món tráng miệng tốt cho sức khỏe, hãy thưởng thức một ít trái cây tươi với sữa chua Hy Lạp nguyên chất hoặc không béo.

Có bao nhiêu chai nước sốt kem đang để trong tủ lạnh của bạn? Cứ mỗi hai muỗng canh nước sốt kem truyền thống cung cấp khoảng 120 calo, 12 gam chất béo, 2,5 gam chất béo bão hòa và 380 miligam natri vào món salad của bạn. Tuy nhiên, một sự thật tồi tệ hơn là mọi người thường có xu hướng sử dụng gấp đôi số lượng trên, khoảng 1⁄4 chén.

Vì vậy, hãy cố gắng giảm kích thước xuống khẩu phần hai muỗng canh. Bạn cũng có thể tìm thấy một số loại sốt loãng hơn mà bạn thích.

Nếu nó có thể giữ hình dạng ở dạng que, bơ thực vật của bạn có thể chứa nhiều chất béo bão hòa. Đó là chất béo bão hòa làm cho chất béo rắn hơn ở nhiệt độ phòng. Trong những năm trước đây, hầu hết các loại bơ thực vật là loại thực phẩm đóng góp một lượng lớn chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe, mặc dù chúng đã được cải tiến.

Việc sử dụng bơ thực vật thường nhiều hơn so với mức bạn nghĩ vì kết cấu cứng của nó khiến việc phết bơ lên thực phẩm rất khó khăn. Và mỗi muỗng canh sẽ cung cấp cho bạn 100 calo và 11 gam chất béo. Bơ có 7 gam chất béo bão hòa trên mỗi muỗng canh; bơ thực vật thanh có 2 gam chất béo bão hòa và 1,5 đến 2,5 gam chất béo chuyển hóa trên mỗi muỗng canh.

Chuyển sang dùng dầu hạt cải hoặc dầu ô liu trong nấu ăn và nướng khi có thể là lựa chọn tốt nhất vì những loại dầu này rất giàu chất béo không bão hòa đơn và đa. Nhưng nếu bạn cần một loại chất béo dễ tìm kiếm các trong công thức nấu ăn, hãy thử một loại bơ thực vật đã giảm chất béo không có chất béo chuyển hóa và lượng chất béo bão hòa thấp.

Nếu chỉ dùng bơ, hãy dùng bơ đánh bông để thay thế. Sẽ dễ dàng hơn để tán nhẹ và cắt giảm một phần ba lượng calo, chất béo và chất béo bão hòa.

Các món ăn kèm từ khoai tây như khoai tây chiên nâu, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên thường được ưa chuộng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nhiều tủ đông lạnh của Mỹ có một túi các sản phẩm khoai tây đông lạnh sẵn sàng để nướng trong giây lát.

Chỉ một phần ăn nhỏ (3 ounce) của một số sản phẩm khoai tây phổ biến - chẳng hạn như khoai tây chiên kiểu Pháp, hoặc khoai tây lốc xoáy - chứa 8 đến 11 gam chất béo tổng số, khoảng 3 gam chất béo bão hòa, 390 đến 540 miligam natri, và khoảng 160 đến 190 calo. Và nhiều người yêu thích khoai tây sẵn sàng ăn gấp đôi số lượng này trong một lần.

Tốt nhất bạn nên ăn khoai tây tươi, chẳng hạn như khoai tây nướng hoặc khoai tây đỏ nướng, vì chúng cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng của khoai tây mà không thêm chất béo, chất béo bão hòa hoặc natri.

Nếu bạn cần khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên bít tết thường là lựa chọn ít chất béo nhất, nhưng hãy kiểm tra nhãn để chắc chắn.

Nguồn tham khảo: webmd.com