Cách làm món cà nướng mỡ hành ngon

Món cà nướng mỡ hành là một trong những món nướng dễ chế biến. Hơn nữa cà tím là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, canxi, sắt và ít cholesterol. Vì vậy, đây chính là món ăn đặc biệt cho người đang ăn kiêng giảm cân.

Để làm ra món cà nướng mỡ hành đẹp về hình thức và ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 2 trái cà tim 350gram
• 5-6 cây hành lá
• 2-3 trái ớt cay
• 100 gram tóp mỡ chế biến sẵn
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Nước mắm và các gia vị khác

Dù bạn là người không giỏi về nấu nướng nhưng với các bước chế biến món cà nướng mỡ hành đơn giản sau đây chắc chắn bạn sẽ làm ra được món ăn hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và người thân.

• Rửa sạch hành tím, hành lá và ớt, sau đó ngâm nước muối loãng và để ráo nước.
• Chuẩn bị nước chấm: cho 1 chút bột ngọt và 1,5 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước chanh + 2 muỗng canh nước mắm và cuối cùng là 1 muỗng nước ấm khoảng 80 độ C. Khuấy đều hỗn hợp này lên rồi cho ớt băm và tỏi băm để sử dụng làm nước chấm với món cà nướng.
• Nướng cà: Giữ nguyên trái cà không gọt vỏ và không cắt cuống. Để cà nướng lên vỉ nướng bếp than. Sau đó nướng cà cho đến khi cà mềm thật mềm, vỏ sậm màu lại và hình dáng cong vào thì bỏ cà xuống cho nguội bớt.
• Chế biến hành mỡ: thái nhuyễn hành lá, bắc chảo lên bếp cho đến khi chảo nóng. Cho tóp mỡ vào nấu thật sôi rồi đổ tóp mỡ vào chén hành đã thái nhuyễn. Sau đó để khoảng 5 phút cho nguội bớt.

Cuối cùng trình bày món ăn ra đĩa, dùng dao cạo nhẹ phần vỏ bên ngoài, sử dụng nĩa xước cà để có những đường kẽ trên thân cà. Tiếp theo rưới nước mắm pha mỡ hành, tóp mỡ và rắc rắc đậu phộng lên.

Thành phẩm món ăn đạt tiêu chuẩn sẽ là cà chín mềm, thơm, không nát và màu sắc đẹp.

Cà tím là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, canxi, sắt và ít cholesterol. Vì vậy món cà nướng mỡ hành chính là món ăn đặc biệt tốt dành cho người ăn kiêng giảm cân. Hơn nữa, đây cũng là món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao cùng tác dụng giảm cân, món cà nướng mỡ hành chính là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn và gia đình trong những bữa ăn hàng ngày.