......

Hướng dẫn bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ước tính mỗi năm có khoảng 48 triệu người bị bệnh do ngộ độc thực phẩm. Bảo quản và xử lý thực phẩm tại nhà một cách an toàn là việc bạn có thể thực hiện được. Dưới đây là những hướng dẫn về cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh.

1. Lưu ý đối với bảo quản thịt bò

Đối với hầu hết các phần thịt bò chưa nấu chín, bạn có thể đông lạnh chúng trong vài tháng mà không bị giảm chất lượng. Bạn có thể giữ các miếng thịt đã cắt như thịt nướng, đông lạnh chúng trong khoảng thời gian từ 4 đến 12 tháng; đối với bít tết là từ 6 đến 12 tháng. Với các loại thịt bò xay, bạn nên đông lạnh chúng không quá 3 đến 4 tháng.

Đối với thịt bò đã nấu chín, bạn cũng có thể đông lạnh an toàn những phần thức ăn thừa. Nhưng FDA khuyến cáo bạn chỉ nên giữ đông lạnh chúng trong khoảng 2 đến 3 tháng. Khoảng thời gian đông lạnh có thể lâu hơn nhưng chất lượng của thịt có thể bị thay đổi.

2. Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

  • Để ngăn ngừa khả năng lây nhiễm chéo diễn ra trong giỏ hàng tạp hóa hoặc trong tủ lạnh, hãy luôn đặt thịt bò sống vào túi nhựa để giữ nước không bị rò rỉ hoặc nhỏ giọt lên các thực phẩm khác.
Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh luôn tươi ngon
Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh luôn tươi ngon

  • Đặt thịt bò sống vào ngăn mát trên đá nếu khoảng thời gian bạn để thịt vào tủ lạnh lâu hơn 1 giờ. Điều này đặc biệt quan trọng những khi thời tiết ấm nóng.
  • Thịt bò sống nên được đựng trong bát hoặc trên đĩa trong đáy tủ lạnh. Tủ lạnh phải được điều chỉnh nhiệt độ từ 40 ° F (khoảng 4,5°C) trở xuống.
  • Bảo quản thịt bò tươi nguyên miếng từ ba đến năm ngày trong tủ lạnh.
  • Thịt bò xay và nhiều loại thịt khác nhau như gan, thận và lưỡi có thể được bảo quản tươi từ một đến hai ngày trong tủ lạnh.
  • Sử dụng hoặc đông đá các sản phẩm có ngày bán từ ba đến năm ngày kể từ ngày mua.
  • Sử dụng thịt bò nấu chín đã được bảo quản lạnh an toàn trong vòng ba đến bốn ngày.
  • Luôn rửa sạch thớt, đồ dùng và bề mặt đã chạm vào thịt bò sống với nước xà phòng nóng và sau đó vệ sinh bằng 1 thìa thuốc tẩy thông thường trong 1 lít nước ấm.
  • Không nên rửa thịt trước khi nấu vì điều này có thể gây ô nhiễm chéo và lây lan khi vi khuẩn trong thịt sống sang các thực phẩm, đồ dùng khác.

3. Lưu ý khi rã đông thịt bò

Rã đông thịt trong tủ lạnh bằng lò vi sóng
Bạn có thể rã đông thịt trong tủ lạnh bằng lò vi sóng

  • Luôn rã đông thịt trong tủ lạnh bằng lò vi sóng hoặc trong nước lạnh.
  • Tốt nhất là để thịt rã đông chậm và an toàn trong tủ lạnh. Những miếng thịt nhỏ có thể rã đông trong vòng một đến hai ngày. Các miếng thịt lớn sẽ mất nhiều thời gian hơn, khoảng một ngày cho mỗi 5 pound trọng lượng. Bạn nên sử dụng thịt bò rã đông trong vòng bốn ngày.
  • Khi rã đông thịt trong lò vi sóng thì bạn phải nấu nó ngay lập tức sau khi rã đông bởi vì một số vùng của miếng thịt có thể nóng lên khi được để trong lò vi sóng.
  • Để rã đông nhanh, hãy cho thực phẩm vào túi nhựa không rò rỉ và ngâm nó vào nước lạnh. Thay nước mỗi lần 30 phút để đảm bảo rằng nó vẫn lạnh. Sau khi rã đông, hãy nấu ngay lập tức.
  • Thịt bò có thể được nấu chín khi nó vẫn còn đông lạnh, nhưng nấu cách đó sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám khi đặt hẹn khám lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/8 - 31/12/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

Nguồn tham khảo: healthline.com, canr.msu.edu

20.3K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan
  • Cơm rang dưa bò
    Cách làm cơm rang dưa bò

    Cơm rang dưa bò là món ăn được nhiều người ưa thích bởi khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút sần sật của dưa chua, thêm một xíu đậm đà từ thịt bò hòa cùng độ giòn thơm của ...

    Đọc thêm
  • cach-lam-thit-bo-xao-ham-dua-chua
    Cách làm thịt bò xào, hầm dưa chua

    Thịt bò là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, thịt bò được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác khau, trong đó có thịt bò xào dưa chua. Thịt bò mềm thơm, dưa cải có vị chua ...

    Đọc thêm
  • thịt đỏ và thịt trắng
    Sự khác biệt giữa thịt đỏ và trắng

    Thịt được chia làm hai loại chính là thịt trắng và thịt đỏ dựa trên một vài yếu tố khác nhau như màu sắc. Vậy tại sao lại có sự khác biệt giữa hai loại thịt này? Bài viết sau ...

    Đọc thêm
  • bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
    Làm thế nào để bảo quản thịt an toàn?

    Bảo quản thịt bằng cách đông lạnh thịt và giữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông là phương pháp an toàn. Tuy nhiên, thời gian và hướng dẫn bảo quản thịt đông lạnh trong tủ lạnh và tủ đông ...

    Đọc thêm
  • ướp nướng thịt bò
    Hướng dẫn cách ướp nướng thịt bò

    Thịt bò loại thực phẩm không những giàu giá trị dinh dưỡng mà còn cung cấp nhiều năng lượng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, để món thịt bò thơm ngon, điều quan trọng nhất là cách ướp nướng thịt ...

    Đọc thêm