Nước đóng chai có an toàn?

Trong vài năm qua, lượng tiêu thụ nước đóng chai đã tăng lên đáng kể vì nó được coi là an toàn và ngon hơn nước máy. Tuy nhiên, do những lo ngại về môi trường và những ảnh hưởng tiềm ẩn đến sức khỏe, nhiều người bắt đầu tự hỏi liệu nước máy có tốt hơn không? Và nước đóng chai có an toàn không? Tuy nhiên, cũng có một số các yếu tố khác cần xem xét khi lựa chọn giữa nước đóng chai và nước máy. Bài viết sau sẽ cung cấp những thông tin hữu ích về nước đóng chai để bạn có quyết định lựa chọn phù hợp.

Người Mỹ chi hàng tỷ đô la mỗi năm cho nước đóng chai. Những người dân nơi đây lựa chọn nước đóng chai vì nhiều lý do bao gồm thẩm mỹ (ví dụ, hương vị của những loại nước đóng chai), mối quan tâm về sức khỏe, hoặc để thay thế cho đồ uống khác.... Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nước đóng chai, hãy đảm bảo rằng bạn được thông báo về nguồn nước đóng chai của bạn đến từ đâu và nó đã được xử lý như thế nào. Các tiêu chuẩn cho nước đóng chai được thiết lập bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). FDA căn cứ vào các tiêu chuẩn của mình dựa trên tiêu chuẩn EPA cho nước máy.

Để biết thông tin cơ bản về nước đóng chai, khách hàng có thể tìm xem những tài liệu quảng cáo của EPA về Kiến thức cơ bản về nước đóng chai. Những thông tin này luôn có sẵn và có thể được tìm kiếm đơn giản trên mạng.

Đọc nhãn trên những chai nước đóng chai của mình. Mặc dù hiện tại không có nhãn tiêu chuẩn hóa cho nước đóng chai, nhưng những nhãn mác được ghi trên bao bì này có thể cho chúng ta biết về cách xử lý nước đóng chai.

Kiểm tra nhãn để biết số điện thoại tổng đài tư vấn miễn phí hoặc địa chỉ trang Web của công ty đóng chai nước. Đây có thể là một nguồn cung cấp thêm những thông tin về loại nước đóng chai mà khách hàng đang sử dụng.

Những người có hệ thống miễn dịch hoạt động kém hoặc dễ dàng bị tổn thương có thể muốn thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt với những loại nước mà họ uống. Ở những người khỏe mạnh, ký sinh trùng Cryptosporidium đã có thể gây bệnh; tuy nhiên, đối với những người có hệ miễn dịch suy yếu, loại ký sinh trùng này có thể gây bệnh nặng hơn thậm chí tử vong. Các chuyên gia đã tìm ra một số phương pháp xử lý nước đóng chai để loại bỏ Cryptosporidium, bao gồm:

• Thẩm thấu ngược
• Chưng cất nước đóng chai
• Lọc với bộ lọc tuyệt đối 1 micron

Một số loại nước đóng chai có chứa florua trong khi một số loại khác thì không. Florua có thể xuất hiện tự nhiên trong nguồn nước được sử dụng để đóng chai hoặc được thêm vào trong quá trình xử lý nước. Hầu hết các loại nước đóng chai đều chứa hàm lượng florua ở mức thấp hơn so với mức tối ưu để đảm bảo sức khỏe răng miệng tốt nhất.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quy định nước đóng chai theo Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang và đặt ra các tiêu chuẩn cho nước đóng chai dựa trên các tiêu chuẩn do EPA phát triển. Nếu các tiêu chuẩn này được đáp ứng, loại nước đóng chai này được coi là an toàn cho hầu hết những người khỏe mạnh. Ngành công nghiệp nước đóng chai cũng phải tuân theo Thực hành Sản xuất Tốt Hiện tại (CGMPs) của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ để xử lý và đóng chai nước uống.

Mặc dù những ảnh hưởng xấu của nước đóng chai không thường xuyên được báo cáo, nhưng chúng vẫn xảy ra. Điều quan trọng là các nhà sản xuất, nhà phân phối và người tiêu dùng nước đóng chai phải:

• Bảo vệ và xử lý nước đúng cách trước khi đóng chai
• Duy trì quy trình sản xuất hợp vệ sinh, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đảm bảo vệ sinh trong quy trình vận chuyển và bảo quản nước đóng chai.
• Ngăn ngừa ô nhiễm nước đóng chai tại thời điểm sử dụng (sau khi người tiêu dùng mua)
• Sự hiện diện của các chất gây ô nhiễm trong nước có thể dẫn đến những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, bao gồm các bệnh đường tiêu hóa, các vấn đề sinh sản và rối loạn thần kinh. Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già và những người có hệ thống miễn dịch bị tổn hại do bệnh AIDS, hóa trị trong điều trị ung thư hoặc sử dụng một số loại thuốc, có thể đặc biệt dễ mắc bệnh do một số chất gây ô nhiễm có trong nước đóng chai gây ra.

Đến nay các đợt ô nhiễm nước đóng chai đã được ghi nhận. Sự bùng phát nước đóng chai theo điểm ô nhiễm:

Ô nhiễm nguồn nước:

• Năm 2000: Bệnh tiêu hóa cấp tính do vi khuẩn Salmonella Bareilly gây ra

Ô nhiễm trong quá trình đóng chai thương mại:

• Năm 1980: Bệnh tiêu hóa cấp tính do một tác nhân không xác định gây ra
• Năm 1989: Bệnh tiêu hóa cấp tính do một tác nhân không xác định gây ra
• Năm 1994: Bệnh tiêu hóa cấp tính do vi khuẩn Vibrio cholerae gây ra
• Năm 2003: Bệnh tiêu hóa cấp tính do hóa chất bromat gây ra

Ô nhiễm trong quá trình vận chuyển, vận chuyển hoặc lưu trữ:

• Năm 2003: AGI gây ra bởi một sản phẩm tẩy rửa hóa học không xác định

Bị ô nhiễm tại thời điểm sử dụng:

• Năm 2000: Bệnh tiêu hóa cấp tính do vi khuẩn Shigella sonnei Loại D gây ra
• Năm 2003: Bệnh tiêu hóa cấp tính gây ra bởi một tác nhân không xác định
• Năm 2010: Bệnh tiêu hóa cấp tính và viêm thực quản do một tác nhân không xác định (nghi ngờ là hóa chất)

Điểm ô nhiễm không xác định:

• Năm 1973: Bệnh tiêu hóa cấp tính do một tác nhân không xác định gây ra
• Năm 1999: Bệnh tiêu hóa cấp tính gây ra bởi một tác nhân không xác định
• Năm 2001: Bệnh tiêu hóa cấp tính do hóa chất ethylbenzene gây ra
• Năm 2004: Bệnh tiêu hóa cấp tính do phụ phẩm xăng gây ra
• Năm 2007: Bệnh tiêu hóa cấp tính gây ra bởi một tác nhân không xác định

Dựa trên việc theo dõi các đợt bùng phát dịch bệnh qua đường nước từ năm 1971-2010. Để có danh sách đầy đủ về dữ liệu giám sát liên quan đến nước, hãy xem Báo cáo Giám sát của CDC về Dịch bệnh & Dịch liên quan đến Nước uống. Báo cáo về ô nhiễm nước phụ thuộc vào việc phát hiện, điều tra và báo cáo về các đợt ô nhiễm. Điều này đòi hỏi phải đo lường các tác động sức khỏe và những ảnh hưởng sức khỏe này có liên quan đến việc tiếp xúc với nước. Tuy nhiên, nhiều chất gây ô nhiễm (tức là nhiều hóa chất) trong nước uống có thể không gây ra các đợt bùng phát dễ nhận biết vì chúng cần một thời gian tiếp xúc lâu dài. Như vậy chúng sẽ không nằm trong báo cáo bùng phát ô nhiễm nước qua đường nước hoặc một phần của danh sách này.

Những người tiêu dùng uống nước uống đóng chai vì nhiều lý do khác nhau, bao gồm cả sở thích uống nước hoặc sử dụng nước uống đóng chai để bổ sung nước sau mỗi lần làm việc hoặc chơi thể thao đổ nhiều mồ hôi. Nước uống đóng chai có thể có chứa hoặc không chứa florua, một chất vô cơ quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của hàm răng cũng như ngăn ngừa sâu răng. Florua có thể xuất hiện một cách tự nhiên trong nguồn nước được sử dụng để đóng chai hoặc có thể được thêm vào trong quá trình đóng chai nước.

Nguồn tham khảo: cdc.gov, water.epa.gov