Rau ăn lá màu xanh tốt cho não bộ?

1.1 Rau xanh tốt cho sức khỏe tinh thần

Trong các loại rau xanh rất giàu vitamin K. Nếu bạn thường xuyên ăn một hoặc hai khẩu phần rau xanh mỗi ngày thì tinh thần của bạn có thể trẻ hơn đến tận 10 tuổi nếu so với những người không bao giờ ăn rau xanh.

1.2 Rau xanh giúp giảm sa sút trí tuệ

Tiến sĩ Martha Clare Morris và các đồng nghiệp từ Đại học Rush, Chicago đã theo dõi 960 người già đăng ký tham gia dự án mang tên “Lão hóa và trí nhớ”. Nhóm nghiên cứu tập trung vào so sánh mức độ tiêu thụ các loại rau lá xanh như: Rau bina, cải xoăn, rau diếp giữa những người này và sau đó đánh giá ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng này với khả năng nhận thức của người tham gia vào nghiên cứu.

Nghiên cứu kéo dài trong vòng 5 năm và cho kết quả là những người tiêu thụ rau lá xanh có tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn. Điều này có thể là do chức năng bảo vệ thần kinh của các chất dinh dưỡng có trong các loại lá rau xanh. Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã đưa ra khuyến nghị nên bổ sung rau xanh vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện chức năng của bộ não.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm tốt cho não bộ, ngoài ra chúng cũng rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe của tim và mạch máu:

2.1 Các loại rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như: Cải xoăn, rau bina, rau collards và bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho não như: Vitamin K, lutein, folate và beta carotene. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật này giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức.

2.2 Cá béo

Cá béo là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào và chất béo không bão hòa lành mạnh rất tốt những người mắc bệnh Alzheimer.

Bạn nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần, nhưng nên chọn những loại cá ít thủy ngân, chẳng hạn như: Cá hồi, cá tuyết, cá ngừ. Nếu bạn không phải là người thích ăn cá, hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung omega-3 hoặc chọn cách bổ sung nguồn omega-3 khác như: Hạt lanh, quả bơ và quả óc chó.

2.3 Trà và cà phê

Chất caffeine trong tách cà phê hoặc trà buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích nhiều hơn là bạn nghĩ. Chúng không chỉ giúp bạn tập trung tốt hơn trong 1 thời gian ngắn, mà còn giúp bạn có một sức khỏe tinh thần và khả năng ghi nhớ những ký ức mới tốt hơn.

2.4 Quả óc chó

Các loại hạt là nguồn protein tuyệt vời và là nguồn chất béo lành mạnh, giúp cải thiện trí nhớ. Ngoài ra quả óc chó chứa nhiều omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA), giúp giảm huyết áp và bảo vệ động mạch. Điều đó tốt cho cả tim và não.

Nguồn tham khảo: webmd.com

XEM THÊM

• Thành phần dinh dưỡng của rau ngót
• Phân biệt đạm động vật và đạm thực vật
• Rau chùm ngây không phải ai ăn cũng tốt