Thời gian và nhiệt độ nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Nướng gà bằng nồi chiên không dầu là phương thức mới, giúp cho người làm công việc nội trợ giảm bớt được thời gian chế biến, nhưng vẫn có những món ăn ngon cùng với hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được món gà nướng bằng nồi chiên không dầu thì điều quan trọng nhất cần thực hiện đó là cài đặt nhiệt độ nướng gà và thời gian thực hiện quá trình nướng.

Thịt gà có giá trị dinh dưỡng và năng lượng cao hơn so với các loại thịt khác, đặc biệt là thịt đỏ. Theo bảng xếp hạng các loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng thì thịt gà được xếp ở vị trí đầu tiên, sau đó mới đến các loại thịt đỏ, thịt bò... Thành phần dinh dưỡng thịt gà không thể nhắc tới đó là protein, đây là nhóm dinh dưỡng chính tạo nên cấu trúc tế bào cơ thể, đồng thời cũng là thành phần có tác động mạnh tới sự phát triển về cân nặng,chiều cao và trí não. Bên cạnh đó, hàm lượng omega 3 trong thịt gà khá cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt gà còn chứa hàm lượng vitamin và chất khoáng phong phú bao gồm: vitamin A, E, C, PP...

Để có món ăn ngon thì yếu tố quyết định một phần đó là nguyên liệu chế biến phải tươi ngon. Sau đây là một số cách nhận biết giúp bạn chọn được gà tươi ngon cho món gà nướng.

• Chọn gà có màu da vàng nhạt, mỏng, mịn độ đàn hồi cao. Màu vàng đậm chỉ xuất hiện ở phần ức, cánh, lưng.
• Thịt gà không có mùi hôi, trên da của gà không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Hạn chế mua gà có màu sắc đen sạm.
• Kiểm tra mức độ đàn hồi của cơ thịt gà, nếu cơ thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì gà còn tươi.

Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng gà thì bạn sẽ không còn lo ngại những ảnh hưởng đến sức khoẻ như có thể mắc một số bệnh liên quan đến tim mạch, béo phì, đái tháo đường loại 2,.. Bởi vì, với nhiệt độ nướng gà bằng nồi chiên không dầu thì lượng mỡ thừa trong gà sẽ được loại bỏ, trong khi đó thịt gà lại được chín đều, thơm ngon và mùi vị hấp dẫn.

Trước khi thực hiện nướng gà bằng nồi chiên không dầu cần thực hiện các bước sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu để tẩm ướp thịt gà. Thành phần có thể bao gồm: mật ong nguyên chất, hành lá, ngò rí, lá chanh, đường bột nêm, tiêu, xì dầu, muối...
• Sơ chế gà và các nguyên liệu: Gà tươi được chọn sẽ làm sạch lông và nội tạng bên trong. Sau đó sử dụng một chút muối chà xát lên toàn thân gà và bên trong và rửa sạch với nước. Các loại rau gia vị như: hành lá, ngò rí, lá chanh rửa sạch với nước nhiều lần.
• Tẩm ướp gà nướng: Tạo hỗn hợp sốt ướp gà nướng với các thành phần như đường, bột nêm, xì dầu, tiêu, mật ong... Tiếp đến dùng dao khứa vào thân gà để ướp hỗn hợp gia vị đã được chuẩn bị sẽ thấm đệ vào trong thịt gà. Sau đó, cho phần hành lá, ngò rí và lá chanh vào trong bụng gà. Thời gian ướp gà nên để trong khoảng từ 20 đến 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt gà.
• Cài đặt thời gian và nhiệt độ nướng gà: đây là một trong những công đoạn khá quan trọng để tạo ra món thịt gà nướng thơm ngon với hương vị hấp dẫn. Vậy, nướng gà ở nhiệt độ bao nhiêu và trong khoảng thời gian bao lâu là đảm bảo yêu cầu khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu.

Gà sau khi hết thời gian ướp gia vị được cho vào nồi chiên không dầu, có thể bạn sẽ sử dụng thêm một lớp lót bằng giấy bạc. Sau đó, cài đặt nhiệt độ nướng gà của nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng thời gian 25 phút . Thời gian và nhiệt độ nướng gà phải đảm bảo thực hiện đúng sẽ mang lại món thịt gà nướng thơm ngon. Sau 25 phút kể từ lúc bắt đầu nướng gà, bạn nên lật mặt gà rồi quét thêm mật ong lên phần thân và tiếp tục điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng trong khoảng thời gian 15 phút. Khi gà chín thì màu da của gà có màu vàng rất đẹp mắt, gia vị thấm đều và có vị ngọt dịu từ mật ong, đồng thời thớ thịt của gà nướng khá mềm.

Khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chú ý:

• Để tạo ra món gà nướng bằng nồi chiên không dầu với mùi vị thơm ngon hấp dẫn thì bạn nên chọn gà ta, hoặc gà được thả vườn có thân hình chắc, ức nhỏ và tươi ngon.
• Khi sơ chế và làm sạch gà, bạn nên hạn chế rửa bằng nước ấm hoặc chần qua nước sôi. Bởi vì điều này có thể làm cho gia vị khó tẩm ướp hoặc thấm sâu vào cơ thịt gà.
• Không nên sử dụng quá nhiều hỗn hợp có chứa mật ong để quét lên gà, bởi vì có thể sẽ làm cho gà bị khét làm mất mùi ngon và hương vị của gà.
• Trước khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng, cần làm nóng lò trong khoảng 5 đến 10 phút. Mục đích giúp đảm bảo nhiệt độ ban đầu quá trình nướng phù hợp.

Nướng gà bằng nồi chiên không dầu là phương pháp nấu ăn được rất nhiều các bà nội trợ ưa chuộng. Để đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, bạn có thể áp dụng phương pháp và cách làm trong bài viết trên.

Nguồn tham khảo: armadillopepper.com