Thực phẩm chống béo: Những điều cần biết

Chất béo luôn được xem là trở ngại trong quá trình kiểm soát cân nặng và của những người ăn kiêng. Bài viết này sẽ cung cấp các thông tin về thực phẩm chống béo.

Sữa chua Hy Lạp có lượng protein gần gấp đôi so với các loại sữa chua khác. Protein lưu lại trong dạ dày và giữ cho no lòng lâu hơn. Thêm vào đó, năng lượng để đốt cháy calo tiêu hóa protein nhiều hơn carbs. Bạn nên chọn các loại sữa chua không béo, ít béo và ít đường.

Quinoa (phát âm là keen-wa) là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và nên có trong kế hoạch giảm cân của bạn. Loại ngũ cốc nguyên hạt này có 8 gram protein đói và 5 gram chất xơ trong một cốc. Ngoài ra, bạn cũng sẽ nhận được sắt, kẽm, selen và vitamin E khi tiêu thụ ngũ cốc này. Quinoa dễ nấu như cơm. Để có một bữa tối nhanh chóng, hãy trộn vào một số loại rau, các loại hạt hoặc protein nạc

Một số nghiên cứu cho thấy quế có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Điều này có thể hạn chế sự thèm ăn, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Khuấy một ít vào cà phê, trà hoặc sữa chua của bạn để thêm vị ngọt mà không cần thêm calo.

Ớt cay có chứa một chất không hương vị gọi là capsaicin. Nó kiềm chế sự thèm ăn và tăng tốc độ trao đổi chất một chút, nhưng chỉ trong một thời gian ngắn. Nó có thể không có tác động lớn đến cân nặng, trừ khi bạn ăn ít thực phẩm vì nó cay.

Một số nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách kích thích cơ thể đốt cháy chất béo. Trà xanh có chứa catechin, một loại phytochemical có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Để có được lợi ích cao nhất, bạn có thể cần uống trà xanh nhiều lần trong ngày. Hãy thử uống trà nóng vì nó mang lại trải nghiệm nhẹ nhàng, chánh niệm.

Bưởi không có bất kỳ đặc tính đốt cháy chất béo kỳ diệu nào, nhưng nó có thể giúp bạn cảm thấy no với ít calo hơn. Đó là bởi vì chất xơ hòa tan của nó mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Một nửa quả bưởi hoặc một ly nước ép bưởi trước bữa ăn làm bạn no, vì vậy bạn ăn ít calo hơn trong bữa ăn.

Thực phẩm giàu nước chiếm nhiều chỗ trong ruột của bạn. Điều này báo hiệu cơ thể bạn đã ăn đủ chất và không còn chỗ cho các loại thực phẩm khác. Nhiều loại trái cây và rau sống chứa đầy nước và chất dinh dưỡng và ít calo. Dưa hấu là một ví dụ tuyệt vời. Đây là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa lycopene và cũng cung cấp cho bạn một số vitamin A và C.

Lê và táo cũng có hàm lượng nước cao. Ăn chúng với vỏ để có thêm chất xơ, sẽ giúp bạn no lâu hơn và bạn phải nhai trái cây. Việc này sẽ mất nhiều thời gian hơn và bạn sẽ đốt cháy một vài calo khi bạn nhai, trái ngược với việc nuốt một ly sinh tố.

So sánh 2 chén nho tươi với 1/4 chén nho khô. Một trong hai lựa chọn có ít hơn 100 calo, nhưng có lẽ bạn sẽ hài lòng hơn với nho. Trái cây khô khi được sử dụng một cách tiết kiệm có thể làm sống động món salad.

Giống như các loại trái cây khác, quả mọng chứa nhiều nước và chất xơ, có thể giúp bạn no lâu hơn. Chúng cũng ngọt ngào. Quả việt quất là một ví dụ tốt bởi vì hầu hết các cửa hàng đều có bán chúng và chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Rau sống làm một món ăn nhẹ nhàng. Chúng cũng chứa đầy nước để giúp bạn cảm thấy no và ít calo. Một nửa chén cần tây thái hạt lựu chỉ có 8 calo. Ăn cần tây với một ít bơ đậu phộng hoặc cà rốt nhúng trong salsa.

Hãy nghĩ về các loại toppings điển hình trên khoai tây nướng của bạn như bơ, kem chua, có thể là phô mai và thịt xông khói. Nếu bạn thay thế bằng một củ khoai lang, bạn có thể không cần bất kỳ thứ gì trong số đó. Khoai lang nướng rất đầy đủ hương vị, chúng không cần nhiều, trừ khi bạn muốn thử rắc quế. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều calo. Khoai lang cũng chứa kali, beta-carotene, vitamin C và chất xơ.

Một quả trứng chỉ có 75 calo, cộng với 7 gram protein cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Hãy nhớ rằng, cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều calo tiêu hóa trứng hơn một bữa sáng nặng carb. Và tin tốt là trứng không còn nằm trong "danh sách thực phẩm không nên ăn cho những người quan tâm đến cholesterol cao.

Một trong những đồ uống yêu thích của bạn có thể làm tăng sự trao đổi chất và giúp bạn giảm cân. Cà phê không kích thích sự trao đổi chất nên đừng tin vào điều này để giảm cân, đặc biệt nếu bạn thêm calo với toppings vào cà phê.

Bột yến mạch có ba đặc điểm là yến mạch nguyên hạt giàu chất xơ, nhiều nước và nóng. Đó là một sự kết hợp rất đầy đủ. Thực phẩm nóng mất nhiều thời gian hơn để ăn và tất cả chất lỏng và chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tránh bột yến mạch thêm đường. Khuấy trong quế hoặc hạt nhục đậu khấu sẽ cho bạn vị ngọt với ít đường.

Bánh quy lúa mạch đen nguyên hạt, đôi khi được gọi là bánh giòn, có ít chất béo và thường được thêm chất xơ. Nghiên cứu cho thấy những người thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt có xu hướng ít mỡ bụng hơn. Ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng thực vật phong phú hơn. Điều này không chỉ áp dụng cho bánh quy. Bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự bằng cách chuyển sang bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc và mì ống.

Một loại ngũ cốc nguyên hạt nổi bật là lúa mì bulgur, loại được tìm thấy trong tabouli. Nó giàu chất xơ và protein nhưng ít chất béo và calo. Điều đó giúp bạn lấp đầy lượng calo tối thiểu. Để biến món ăn này thành bữa ăn, bạn có thể thêm đậu và khuấy thêm cà chua, dưa chuột và rau mùi tây.

Súp mà chúng ta đang nói đến là nước dùng, không phải kem. Nó chứa đầy nước, giúp bạn nạp ít calo nhất có thể. Trời nóng, khiến bạn không ăn quá nhiều. Có nên trước bữa ăn để giảm ăn các loại thức ăn khác. Bạn cũng có thể nấu súp với thịt gà, cá, rau cải, hoặc đậu.

Một cách khác để lấp đầy dạ dày trước bữa ăn là ăn salad. Rau diếp có nhiều hàm lượng nước để chiếm không gian trong dạ dày. Điều đó khiến không còn chỗ cho những thực phẩm béo hơn có thể đến sau bữa ăn. Làm cho món salad của bạn thú vị bằng cách thêm nhiều loại trái cây và rau quả hoặc phô mai nghiền.

Ăn salad của bạn với dầu và giấm. Thật dễ dàng để làm và nó có đầy đủ hương vị có thể làm cho salad ngon hơn và nó có ít calo hơn so với hầu hết các loại nước sốt làm sẵn.

Các loại hạt là một cách tuyệt vời để kiềm chế cơn đói giữa các bữa ăn. Chúng có nhiều protein, chất xơ và chất béo có lợi cho tim. Các nghiên cứu cho thấy các loại hạt có thể thúc đẩy giảm cân và cải thiện mức cholesterol khi ăn ở mức độ vừa phải. Chúng cũng giàu calo, vì vậy hãy hạn chế các phần ăn của bạn.

Ba cốc bỏng ngô có thể làm cho không khí vui vẻ hơn rất nhiều, nhưng bạn không nhận được nhiều calo từ nó. Bạn không cần thêm chất béo hoặc đường vào bỏng ngô.

Sữa tách béo cung cấp nhiều protein, canxi và vitamin D mà không có chất béo nào có trong sữa nguyên chất. Và mặc dù nó không có chất béo, sữa tách béo có thể giúp bạn cảm thấy no.

Protein có thể giúp bạn no lâu hơn và đốt cháy nhiều calo hơn trong quá trình tiêu hóa. Thịt sẫm màu có xu hướng nhiều chất béo. Ức gà không da là một lựa chọn tuyệt vời. Và một số lát thịt bò có thể làm cho bữa ăn hấp dẫn hơn. Bít tết sườn, và thăn trên cùng là phần nạc với ít hơn 4 gram chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần.

Một trong những nguồn protein tốt nhất là cá. Hầu hết các loại cá đều ít chất béo và các trường hợp ngoại lệ thường có một dạng chất béo tốt là axit béo omega-3. Omega-3, được tìm thấy trong cá hồi, cá trích và các loại cá béo khác, nó có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.

Đậu là một loại rau, protein và là nguồn chất xơ tuyệt vời. Bạn cảm thấy no cho rất ít calo. Mở một hộp đậu garbanzo (còn gọi là đậu xanh) và cho vào súp hoặc salad, hoặc nghiền chúng để sử dụng như một món ăn. Một cốc đậu xanh chứa 12,5 gram chất xơ, chỉ 4 gram chất béo và gần 15 gram protein.

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec với hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị y tế hiện đại cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ nhiều năm kinh nghiệm trong khám điều trị bệnh, người bệnh hoàn toàn có thể yên tâm thăm khám và điều trị tại Bệnh viện.

Để đăng ký khám và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Quý Khách có thể liên hệ Hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc, hoặc đăng ký khám trực tuyến TẠI ĐÂY.

Nguồn tham khảo: webmd.com