Các vitamin tốt cho hệ miễn dịch

Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng Bác sĩ cao cấp, Bác sĩ chuyên khoa II Đoàn Dư Đạt - Bác sĩ Nội đa khoa - Khoa khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hạ Long.

Vitamin và khoáng chất là những chất hữu cơ mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, chỉ tồn tại một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự sống, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Vậy vitamin nào tốt cho hệ miễn dịch? Dưới đây là một số loại vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ miễn dịch mà bạn cần bổ sung đầy đủ:

Vitamin A còn được gọi là vitamin chống nhiễm khuẩn, vì nó có vai trò rõ rệt với miễn dịch tế bào và miễn dịch dịch thể. Vitamin A có vai trò với đáp ứng miễn dịch được biểu hiện ở sự làm toàn vẹn của các biểu mô. Khi cơ thể thiếu vitamin A, các biểu mô quá sản, sừng hóa và các tuyến ngoại tiết giảm bài tiết, khả năng ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn sẽ giảm. Vitamin A thường có chứa nhiều trong rau ngót, rau dền cơm, cà rốt, gấc, gan lợn, gan gà,...

Vitamin E bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, tăng sức đề kháng cho cơ thể với những bệnh nhiễm khuẩn, làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ (Dementia), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào không bị oxy hóa, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào.

Vitamin E có chứa nhiều trong những loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên như vừng, lạc, đậu tương, giá đỗ, dầu ô liu, mầm lúa mạch và các loại rau màu xanh đậm.

Vitamin C là loại vitamin tốt cho hệ miễn dịch bởi nó có chức năng hỗ trợ sản xuất interferon, đây là loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại tác nhân gây bệnh, vì vậy rất quan trọng đối với hệ miễn dịch.

Vitamin C cần thiết cho các tế bào bạch cầu và tế bào miễn dịch T. Nếu cơ thể thiếu vitamin C sẽ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Đối với những người bị nhiễm khuẩn thường giảm vitamin C trong máu. Thiếu vitamin C sẽ làm tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ cũng như da trở nên khô ráp. Nếu cơ thể có đủ vitamin C, các globulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng giúp kích thích chuyển dạng các lympho bào và giúp tạo thành các bổ thể.

Vitamin C giúp tăng hấp thụ những chất khoáng vi lượng cần thiết như kẽm, sắt,... đây là những vi chất dinh dưỡng cần thiết trong các hoạt động trí não. Có hơn 90% lượng vitamin C trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây và rau củ. Những thực phẩm giàu vitamin C bao gồm rau dền, rau mồng tơi, rau đay, rau ngót, rau mùi tàu, hành hoa, quýt, cam, chanh, bưởi, đu đủ,...

Các vitamin nhóm B là những vitamin tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt vai trò của pyridoxin và folate quan trọng hơn hết. Nếu thiếu folate (vitamin B9) sẽ làm chậm sự tổng hợp của các tế bào có tham gia vào cơ chế miễn dịch. Tương tự như khi cơ thể thiếu sắt, miễn dịch dịch thể ít bị ảnh hưởng hơn miễn dịch qua trung gian tế bào.

Trên thực tế ở trẻ em và đặc biệt là ở phụ nữ có thai, thiếu folate thường đi kèm với thiếu sắt, đây là hai yếu tố gây thiếu máu. Nếu cơ thể thiếu pyridoxin (vitamin B6) sẽ làm chậm các chức năng miễn dịch, trung gian tế bào và dịch thể. Các nhóm vitamin B có nhiều trong ngũ cốc, cám gạo, mè, tim, gan, mầm lúa mì.

Ngoài việc bổ sung các loại thực phẩm có chứa vitamin tốt cho hệ miễn dịch thì cần thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý, đồng thời xây dựng cho bản thân và gia đình cuộc sống vui khỏe, lành mạnh và lối sống khoa học:

• Chế độ dinh dưỡng đầy đủ 4 nhóm chất: Nhóm lương thực, nhóm các loại hạt, nhóm thịt các loại, nhóm rau củ quả;
• Uống đủ nước;
• Ăn chín uống sôi;
• Tập thể dục hàng ngày;
• Luôn giữ tâm hồn vui vẻ, sống lành mạnh.

Vitamin là những chất hữu cơ mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được, tồn tại một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự sống cũng như giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy, cần bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm có chứa vitamin tốt cho hệ miễn dịch nhằm tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Cần chú ý, không nên lạm dụng vitamin, cần có tư vấn của bác sỹ trước khi sử dụng thường xuyên, ví dụ dùng nhiều vitamin A ở người có kế hoạch mang thai hoặc có thai tháng đầu rất dễ gây quái thai. Theo kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Kenneth J. Rothman, một nhà dinh dưỡng học và đồng nghiệp của ông tại Đại học Y Boston trên 22,748 phụ nữ mang thai ở Boston từ tháng 10, 1984 đến tháng 6, 1987: Phụ nữ bổ sung 10,000 đơn vị vitamin A (IU) hàng ngày thì nguy cơ dị tật của em bé tăng 2,4 lần so với những em bé có mẹ chỉ bổ sung ít hơn 4,000 đơn vị. Những nguy cơ này bao gồm hở hàm ếch, hở vòm miệng, não úng thủy, những dị tật về tim và khả năng sinh sản.