Viêm gan B nên kiêng gì và cần có các thay đổi như thế nào trong lối sống, sinh hoạt hàng ngày là điều mà nhiều người muốn biết để có thể thúc đẩy tiến trình phục hồi, tránh để bệnh trở nặng như xơ gan hoặc ung thư gan. Bài viết sau sẽ nói rõ hơn về những thông tin này.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Tiêu hoá - Gan Mật - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Những lợi ích của việc lựa chọn chế độ dinh dưỡng hợp lý với người viêm gan B
Viêm gan B là tình trạng gan bị sưng, viêm và có thể khiến gan ngừng hoạt động gây nguy hiểm đến tính mạng. Nguyên nhân chủ yếu đến từ virus viêm gan B (HBV), một loại virus có khả năng lây lan qua đường máu và rất khó bị phát hiện khi mới bị nhiễm phải.
Người bị bệnh viêm gan B ngoài việc tuân thủ theo phác đồ điều trị của bác sĩ, còn phải chú ý đến chế độ dinh dưỡng của bản thân, đặc biệt là vấn đề viêm gan B nên kiêng gì với những lợi ích rõ rệt trong việc hỗ trợ điều trị.
2. Người mắc bệnh viêm gan B nên kiêng gì?
2.1. Đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng
Virus viêm gan B khiến cho gan bị giảm khả năng chuyển hóa và loại bỏ chất béo, dẫn đến tích tụ mỡ trong gan gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Điều này làm cho bệnh viêm gan B tiến triển thành xơ gan và ung thư gan. Vậy nên người bệnh không được ăn các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ như đồ chiên nướng, đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn.
Ngoài ra, mặc dù thực phẩm cay nóng có chứa nhiều hợp chất Capsaicin có tác dụng chống viêm gan cấp tính nhưng lại kích thích niêm mạc miệng, dạ dày và ruột. Điều này khiến cho việc điều trị viêm gan B suy giảm nghiêm trọng.
2.2. Món ăn làm từ nội tạng
Nội tạng động vật như gan, tim, thận, … chứa nhiều chất béo bão hòa, kim loại nặng và hàm lượng vitamin A cao vượt trội. Điều này khiến cho việc ăn các món làm từ chúng có thể tăng mỡ trong máu, mỡ trong gan, dung nạp quá nhiều vitamin A và kim loại nặng khiến gan bị áp lực chuyển hóa, khó phục hồi.
Một số ví dụ có thể kể đến là phá lấu, cháo lòng, dồi trường, gỏi gà, …
2.3. Thịt dê
Theo khoa học đã chứng minh, trung bình 100g thịt dê chỉ chứa khoảng 3% chất béo nhưng 30% hàm lượng chất béo trong con số đó lại là chất béo bão hòa. Chính vì vậy việc ăn thịt dê cũng làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, khiến tình trạng viêm gan b tiến triển nặng hơn.
2.4. Các loại măng
Trong măng có chứa Hydro Xyanua - một chất độc có khả năng gây tử vong cấp tính, nếu không được xử lý đúng cách sẽ có nguy cơ gây ra ngộ độc khó kiểm soát. Măng ngâm chua được cho là có khả năng dẫn tới ngộ độc Xyanua rất cao, do đó măng nên được xếp vào nhóm thực phẩm cần phải tránh với những người đang tìm hiểu viêm gan B nên kiêng gì.
2.5. Nhân sâm
Mặc dù nhân sâm có tác dụng kháng viêm và hỗ trợ điều trị rối loạn gan nhưng nhân sâm được cho là có khả năng làm giảm công dụng của thuốc điều trị viêm gan. Điều này làm tăng nguy cơ xảy ra tác dụng phụ khiến gan bị tổn thương nặng hơn.
2.6. Thực phẩm quá bổ dưỡng
Những loại thực phẩm như linh chi, đông trùng hạ thảo, vi cá, … chứa nhiều calo và các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Ăn vào có thể tăng áp lực chuyển hóa cho gan, khiến bệnh viêm gan mất nhiều thời gian để phục hồi hơn. Tẩm bổ mất kiểm soát chỉ làm cho gan tích mỡ, cản trở độ hiệu quả của thuốc điều trị virus viêm gan B.
2.7. Đồ ăn nhiều đường
Tiêu thụ quá nhiều đường và các chất tạo ngọt thường sẽ tạo áp lực lớn cho việc chuyển hóa đường thành năng lượng. Ngoài ra, đường huyết cao có khả năng gây ra tiểu đường khiến cho gan bị tổn thương nặng nề hơn.
2.8. Đồ ăn nhiều muối
Gan bị tổn thương ảnh hưởng đến khả năng giữ cân bằng chất lỏng mà tiêu thụ muối quá nhiều có thể làm tăng lượng nước trong cơ thể, khiến cho gan đào thải độc tố kém hiệu quả hơn. Giảm muối còn giúp giảm nguy cơ bị biến chứng phù nề gan, do đó người bị viêm gan B thường được khuyên hạn chế nêm nhiều muối vào thức ăn.
2.9. Trứng, thịt, cá, hải sản tái sống
Những loại thực phẩm tái sống có khả năng chứa các loại vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng gây ra nhiễm trùng máu, dẫn tới nhiễm trùng gan. Điều này khiến người bị viêm gan B bị tổn thương gan nhiều hơn nữa.
Tôm cũng thuộc nhóm thực phẩm cần chú ý khi tìm hiểu thông tin viêm gan B nên kiêng gì vì tôm chứa protein Tropomyosin - nguyên nhân chính kích ứng hệ miễn dịch, tăng nguy cơ dị ứng và tổn thương gan. Chưa kể tôm và nhiều loại hải sản có khả năng nhiễm vi khuẩn Vibrio Vulnificus với khả năng gây tử vong khá cao.
2.10. Bia rượu và đồ uống có cồn
Bia rượu và đồ uống có cồn sẽ làm giảm suy giảm hệ miễn dịch, góp phần gây nên viêm gan siêu vi B mạn tính. Người mắc bệnh viêm gan B sử dụng rượu bia sẽ tăng nguy cơ mắc xơ gan, dần dần tiến triển thành ung thư hết sức nguy hiểm.
3. Những lưu ý dành cho người mắc viêm gan B trong ăn uống và sinh hoạt
Ngoài việc chú ý xem viêm gan B nên kiêng gì, người bệnh còn phải bổ sung thêm nhiều chất xơ, chất béo omega-3, chất đạm, vitamin và khoáng chất có thể được tìm thấy trong rau củ quả, trái cây ít đường, ngũ cốc hay các loại hạt, đậu, thịt, cá, trứng, …
Bên cạnh đó, phải đảm bảo thời gian nghỉ ngơi hợp lý, kiểm soát căng thẳng để tâm trạng luôn được thoải mái, tập luyện thể dục thể thao nhẹ nhàng như yoga, đi bộ, …
4. Những thay đổi trong lối sống của người mắc viêm gan B
Ngoài việc ăn uống, thông tin về viêm gan B nên kiêng gì trong lối sống và sinh hoạt hàng ngày cũng rất quan trọng với người đang phải điều trị bệnh.
4.1. Kiêng hút thuốc lá
Trong thuốc lá có rất nhiều hóa chất độc hại kích thích viêm, làm tăng tổn thương tế bào gan, đồng thời tăng khả năng bị ung thư. Người bị viêm gan B hút thuốc thì nguy cơ bệnh tiến triển thành ung thư gan chắc chắn sẽ cao hơn rất nhiều.
4.2. Không tự ý dùng thuốc hoặc thực phẩm chức năng
Một số loại thuốc và thực phẩm chức năng có khả năng gây ra tác dụng phụ ngoài ý muốn nếu dùng sai liều lượng có thể dẫn tới ngộ độc gan, suy gan hoặc loét dạ dày. Ngoài ra, có những loại tương tác với thuốc điều trị viêm gan B gây ra tác động không mong muốn. Do đó chỉ dùng thuốc mà bác sĩ đã chỉ định.
4.3. Tránh căng thẳng
Căng thẳng quá mức sẽ làm nồng độ hormone Cortisol tăng cao, thúc đẩy sự phát triển của gan nhiễm mỡ, làm trầm trọng thêm tình trạng suy gan. Cảm giác căng thẳng và lo lắng cũng ảnh hưởng đến tâm lý, khiến người bị bệnh viêm gan B khó chịu, mất ngủ và thiếu tập trung.
4.4. Tránh quan hệ tình dục không an toàn
Viêm gan B có khả năng lây qua đường quan hệ tình dục nên nếu quan hệ tình dục không dùng bao cao su hoặc dùng không đúng cách có thể lây nhiễm cho người khác.
Ngoài ra, quan hệ tình dục không an toàn cũng làm tăng nguy cơ mắc các loại viêm gan khác, khiến cho viêm gan B trở nặng, tiến triển thành bệnh mạn tính. Vậy nên điều này cũng cần phải quan tâm khi tìm hiểu viêm gan B nên kiêng gì.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
