Tỏi sống là một loại gia vị có vị hăng và tác dụng mạnh, không chỉ mang lại hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi đen là thành phẩm của tỏi sống lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm hết sức nghiêm ngặt.