Bị đau cột sống lưng nên ăn gì?

Đau cột sống lưng là một tình trạng bệnh lý xương khớp thường gặp ở nhiều đối tượng khác nhau. Cùng với việc áp dụng các biện pháp điều trị, chế độ ăn cũng rất quan trọng để giúp bạn giảm tình trạng này. Vậy bị đau cột sống lưng nên ăn gì? Bệnh đau cột sống lưng nên kiêng gì?

1.1. Thực phẩm giàu Canxi

Canxi là khoáng chất cần thiết giúp duy trì mật độ xương và giúp cho xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ canxi sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh loãng xương và các bệnh lý về cột sống. Thực phẩm giàu canxi như là:

• Sữa và các chế phẩm từ sữa như là: Sữa chua, sữa hạt, pho mát,...
• Các loại rau có màu xanh đậm như: Cải xoăn, cải ngọt, các loại đậu,...
• Một số loại cá như là cá mòi, cá hồi, cá cơm,...

Tuy nhiên, nếu bạn chỉ bổ sung canxi sẽ không giúp cho xương chắc khỏe hoàn toàn, có không ít trường hợp vẫn bị loãng xương dù bổ sung canxi nhiều. Bổ sung canxi cần phải được cân bằng với các chất dinh dưỡng tổng hợp khác để giúp cho xương chắc khỏe. Thế nên, ngoài canxi thì bạn cần thiết bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.

1.2. Protein thực vật

Protein thực vật có nhiều trong các loại đậu hạt, việc ăn các loại protein có nguồn gốc thực vật càng nhiều càng tốt, nó giúp hỗ trợ làm giảm viêm, giảm sưng đau, ngăn ngừa bệnh thoái hóa cột sống phát triển theo chiều hướng xấu.

Ngược lại, bạn nên tránh ăn nhiều protein từ động vật như là thịt bò, thịt lợn,... có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiều hơn.

1.3. Protein động vật

Không phải loại protein động vật nào cũng xấu với bệnh đau cột sống lưng. Bạn nên ăn protein động vật từ các loại thịt nạc, ít mỡ với một lượng vừa phải để đảm bảo bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh thiếu hụt protein cho cơ thể.

Một số loại thịt phù hợp cho người bị thoái hóa cột sống đó là:

• Thịt ức gà.
• Thịt nạc heo.
• Thịt vịt.
• Thịt cừu.
• ...

1.4. Thực phẩm giàu Omega-3

Omega-3 rất tốt cho cơ thể và não, nó giúp bạn tránh khỏi nhiều bệnh tật như đột quỵ, viêm khớp dạng thấp. Loại axit béo có lợi này còn giúp thúc đẩy cho sự phát triển của xương và mô, đồng thời có tác dụng kháng viêm. Omega-3 có nhiều trong các loại thực phẩm như là các loại hạt, sữa chua, dầu và đặc biệt là trong các loại cá béo.

Cá béo chứa hàm lượng lớn chất Omega 3 và cả nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể như là vitamin D, B12. Các dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho sự phục hồi của hệ cơ xương khớp và đĩa đệm bị tổn thương. Bạn nên bổ sung cá từ 3 - 4 lần/ tuần như:

• Cá hồi.
• Cá ngừ.
• Cá thu.
• Cá mòi.
• Cá cơm.

1.5. Rau xanh

Rau xanh là một nguồn thực phẩm rất tốt, rau xanh chứa rất nhiều vitamin K, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm, loãng xương và bệnh lý thoái hóa. Một số loại rau nên có trong bữa ăn hàng ngày như là rau bina, cải xoăn, bắp cải.

1.6. Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc là một nguồn thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng, đồng thời nó cũng giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và các vấn đề ở cột sống. Các loại ngũ cốc bạn nên sử dụng như là:

• Yến mạch.
• Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
• Hạt diêm mạch.
• Các loại đậu.
• Quả óc chó.
• ...

1.7. Quả bơ

Không thể phủ nhận được công dụng tuyệt vời của quả bơ. Bơ có chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, kali,... và những chất rất tốt cho cột sống. Nhưng bạn vẫn cần lưu ý, dù là chất béo tốt hay không, thì bơ vẫn là thực phẩm béo, hãy sử dụng nó một cách khoa học để phát huy hết công dụng của nó. Quả bơ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như là sinh tố, salad trộn, bánh mì bơ,...

1.8. Collagen

Thực phẩm giàu collagen sẽ giúp cho cơ thể sản sinh các chất collagen và axit amin cần thiết để chống lão hóa. Không những thế, collagen còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các bệnh lý về xương khớp, giúp giảm đau đối với thoái hóa khớp ở người lớn tuổi, tăng cường tính linh hoạt của khớp và quá trình tạo xương. Một số loại thực phẩm giúp cho cơ thể chuyển hóa collagen tốt như là:

• Thịt gà.
• Trứng gà.
• Trái cây có múi như là cam, chanh, bưởi,...
• Cá hồi.
• Rau có màu xanh đậm.

1.9. Vitamin C

Vitamin C có nhiều trong một số loại thực phẩm như là ổi, ớt chuông, dâu, cam, cà chua... Vitamin này giúp hỗ trợ quá trình tạo sợi collagen trong sụn khớp, nó cũng là chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và thúc đẩy các phản ứng sinh hóa tốt cho xương. Vitamin C tan trong nước và cơ thể chúng ta không tự tạo được nên cần bổ sung vitamin C để tránh thiếu hụt.

1.10. Vitamin D

Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa canxi trong xương. Có thể bổ sung vitamin bằng nhiều cách như tắm nắng (trong khoảng thời gian trước 8h sáng và sau 15h). Hoặc ăn các loại thực phẩm có nhiều vitamin D như là thịt, trứng, sữa và chế phẩm từ sữa. Bổ sung vitamin D3 giúp tăng khả năng hấp thụ canxi.

1.11. Vitamin K2

Có nhiều loại vitamin K, trong đó vitamin K2 là loại cần thiết nhất cho xương. Vitamin này được tạo ra bởi hệ vi khuẩn có ích trong ruột và có trong các thực phẩm như là phô mai, sữa chua, đậu nành lên men.

1.12. Vitamin B12

Vitamin B12 có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Đặc biệt, phụ nữ nên bổ sung vitamin B12 thường xuyên để ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Vitamin B12 có nhiều trong các loại thực phẩm như là thịt bò, nghêu, cá ngừ, cá hồi, trứng, sữa....

1. 13. Magie

Các loại thực phẩm chứa nhiều magie như là quả bơ, các loại hạt, đậu đen, đậu phụ, chuối, socola đen, rau lá xanh,... Đây là một loại khoáng chất quan trọng giúp chống oxy hóa, ngăn chặn cholesterol xấu và hỗ trợ giảm viêm tốt.

1.14. Sắt

Sắt là khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cơ thể cần sắt để tạo ra tế bào hồng cầu, sắt cũng giúp cho cơ bắp dự trữ và sử dụng oxy. Sắt có nhiều trong thịt, cá, quả sung, bông cải xanh, đậu nành, cải xoăn, rau bina, các loại hạt,...

1.15. Glucosamin

Glucosamine là một chất quan trọng trong cơ thể người, nó giúp tổng hợp glycosaminoglycan cấu tạo nên phần mô sụn trong cơ thể và các chất khác liên quan tới việc tạo gân, dây chằng, lớp dịch nhầy ở khớp. Theo tuổi tác, lượng Glucosamine trong cơ thể sẽ giảm đi.

Hiện nay có nhiều loại thực phẩm chức năng có glucosamine giúp hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của thoái hóa khớp ở mức độ nhẹ và trung bình. Tuy nhiên, bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ một loại thực phẩm bổ sung nào.

Rõ ràng các loại thực phẩm bạn ăn có thể đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe cột sống. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà bạn nên tránh để không khiến cho tình trạng sưng viêm, thoái hóa trở nên trầm trọng hơn.

2.1. Thực phẩm có chứa nhiều đường, nhiều muối

Khi bị bệnh đau cột sống lưng bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có nhiều đường, thực phẩm nhiều muối. Việc đưa vào trong cơ thể quá nhiều đường, muối sẽ làm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng lượng insulin trong máu, làm suy yếu hệ thống phòng chống oxy hóa, khiến cho tốc độ lão hóa nhanh hơn.

2.2. Tránh các loại đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn, thức ăn nhanh

Bạn nên hạn chế ăn các loại đồ ăn đóng hộp, thịt đỏ đã qua chế biến, các loại thức ăn chứa gluten, thực phẩm giàu gốc oxy hóa, và các loại thức ăn nhanh, đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ,... nếu như bạn không muốn gia tăng tình trạng lão hóa.

2.3. Tránh xa các chất kích thích

Không sử dụng các chất kích thích, các loại đồ uống có cồn như là rượu, bia. Các chất này không tốt cho người mắc bệnh xương khớp, đặc biệt là các bệnh lý liên quan đến cột sống như là thoái hóa cột sống lưng, thoát vị đĩa đệm,...

2.4. Omega-6

Người bệnh đau cột sống lưng, viêm khớp nên tránh xa các loại thực phẩm giàu omega-6. Nếu cung cấp quá nhiều omega-6 cho cơ thể sẽ gây ra tình trạng giữ nước, gây tê bì vùng cổ, vùng tay và làm sưng viêm nhiều hơn. Omega-6 có nhiều trong các loại dầu thực vật từ hạt điều, hạt mè, hạt hướng dương, đậu nành... Bạn nên tránh sử dụng những sản phẩm này, có thể thay thế bằng dầu oliu.

2.5. Thực phẩm chứa nhiều Ages

Ages (Advanced glycation end products) là một hợp chất làm tăng quá trình lão hóa. Nếu không muốn quá trình lão hóa diễn ra quá nhanh, bạn nên tránh xa các thực phẩm chứa nhiều ages như là:

• Soda.
• Thịt nướng cháy.
• Đồ uống có cồn.
• Bơ sữa.
• Dầu đã qua tinh chế.
• Thực phẩm chiên rán, nhiều muối.

2.6. Thức ăn chứa gluten

Gluten là một loại chất đạm, nó thường có trong một số loại ngũ cốc, lúa mì, đại mạch, hắc mạch,... Bên cạnh những lợi ích của gluten, song với một số người mẫn cảm với gluten, nếu ăn quá nhiều những thực phẩm này sẽ khiến cho cơ thể bạn sẽ bị hỗn loạn giữa gluten và tế bào miễn dịch, cuối cùng dẫn tới tình trạng viêm, điều này hoàn toàn không tốt cho bệnh đau cột sống lưng.