Người bị viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì?

Viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì và nên ăn gì để tốt cho sức khỏe là vấn đề được khá nhiều người quan tâm. Một chế độ ăn hợp lý và phù hợp luôn được các bác sĩ khuyến cáo với người bị viêm đa khớp dạng thấp bởi nó không chỉ hỗ trợ cho quá trình điều trị mà còn có ích cho cơ thể người bệnh.

Với những người bị viêm đa khớp dạng thấp, mỗi khi thời tiết thay đổi các cơn đau nhức luôn dày vò khiến chất lượng cuộc sống của họ bị ảnh hưởng. Các loại thuốc giảm đau tuy có hiệu quả tức thời, hạn chế được các triệu chứng nhưng vẫn có thể tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ. Lúc này, việc có một chế độ dinh dưỡng khoa học cho người bị viêm khớp dạng thấp là vô cùng quan trọng. Vậy viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì?

Đối với câu hỏi người viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì thì chất béo chính là cái tên được nhắc đầu tiên. Tuy nhiên, bạn cần phân biệt chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa để từ đó kiêng các loại chất béo từ động vật, ưu tiên chọn chất béo không no, có nguồn gốc từ thực vật.

Bởi những thực phẩm chứa lượng lipid cao sẽ làm tăng mỡ máu, khiến các phản ứng viêm ở các khớp diễn ra mạnh mẽ hơn. Tình trạng sưng tấy bề mặt khớp có thể nghiêm trọng hơn và tần suất các cơn đau tăng lên.

Các loại thịt đỏ cũng nằm trong danh sách người viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì. Trong thịt đỏ có chứa protein động vật, vốn là một thành phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh xương khớp nếu ăn quá nhiều. Nếu bạn có thói quen ăn thịt đỏ quá 6 lần/ tuần thì càng làm cho bệnh viêm khớp sẵn có trở nên nghiêm trọng hơn.

Do vậy, thay vì ăn các loại thịt đỏ như: Thịt bò, thịt dê, thịt cừu,... thì người bệnh nên thay thế bằng thịt gà, cá, các loại đậu, hạt, măng tây,... để giảm mức độ viêm khớp.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người hay sử dụng đồ uống và món ăn có đường sẽ có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp hơn so với những người uống ít hoặc không uống. Đối với những người đã bị viêm khớp dạng thấp, các loại đồ ăn vặt nhiều đường cũng khiến cho tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn, gây cản trở đến quá trình chữa bệnh.

Nhiều người có khẩu vị ăn mặn, thích các món ăn có nhiều muối. Tuy nhiên, thói quen này là nguyên nhân “tiếp tay” làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Ăn quá nhiều muối còn khiến các tế bào khớp tích trữ muối urat, gây đau nhức xương khớp và viêm khớp mãn tính.

Vì vậy, người bị viêm đa khớp dạng thấp nên cắt giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày, hướng đến thói quen ăn nhạt để kiểm soát bệnh tốt hơn.

Mặc dù trong nội tạng động vật có nhiều chất khoáng và vitamin nhưng đây là loại thực phẩm mà người bị viêm đa khớp dạng thấp nên kiêng ăn. Trong nội tạng động vật có nhiều cholesterol, chất có thể gây ra các rối loạn chuyển hóa, tăng huyết áp, tiểu đường, thừa cân, gout, đẩy nhanh quá trình thoái hóa và gây ra các vấn đề về xương khớp (trong đó có viêm khớp dạng thấp).

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn nhanh, bánh kẹo thường chứa nhiều ngũ cốc tinh chế, đường bổ sung, chất bảo quản,... Đây đều là những thành phần không tốt cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả viêm khớp.

Ngoài ra, những người hay ăn đồ ăn nhanh, đồ chế biến sẵn cũng dễ bị béo phì và kháng insulin. Vấn đề cân nặng cũng là nguyên nhân gián tiếp làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Rượu bia hay các loại đồ uống có cồn đều chứa chất kích thích các phản ứng viêm trong cơ thể, làm vô hiệu hóa tác dụng của các loại thuốc điều trị viêm khớp đang dùng. Đó là lý do những người bị viêm đa khớp dạng thấp nên tránh xa các loại thức uống này để tránh tình trạng ngày một nặng hơn.

Cũng có 1 số loại rượu như vang đỏ có đặc tính chống viêm vì chúng chứa chất chống oxy hóa. Tuy nhiên bạn cũng chỉ nên uống với liều lượng vừa phải.

Ngoài việc lưu ý các loại thực phẩm nên kiêng ăn thì người bị viêm đa khớp dạng thấp cũng cần xây dựng 1 chế độ dinh dưỡng lành mạnh theo gợi ý sau:

• Tăng cường bổ sung các loại rau xanh (đặc biệt là rau họ cải). Các loại rau xanh có nhiều vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, tăng cường sức đề kháng và chống nhiễm trùng. Một số loại rau gợi ý là: Bắp cải, cải bó xôi, bông cải xanh,...;
• Uống nước trà xanh do trong đó có chứa chất chống oxy hóa epigallocatechin-3-gallate có tác dụng giảm viêm hiệu quả. Đồng thời chúng còn ngăn ngừa việc sản sinh các phân tử gây tổn thương khớp ở những người bị viêm đa khớp dạng thấp;
• Thay thịt đỏ bằng các loại cá béo như cá hồi, cá thu,... có chứa nhiều Omega-3, EPA, DHA giúp kháng viêm hiệu quả, hỗ trợ cải thiện cảm giác đau nhức xương khớp;
• Các bác sĩ khuyên người bị viêm khớp tăng cường ăn gạo lứt, các loại ngũ cốc nguyên hạt do chúng giúp giảm triệu chứng viêm và có nhiều thành phần hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp;
• Tỏi có chứa lượng Diallyl Disulfide cao giúp chống viêm và ức chế các tác động của Cytokine. Những người bị viêm đa khớp dạng thấp nên ăn nhiều tỏi để giảm viêm và giảm các cơn đau nhức;
• Dầu olive cũng nên được bổ sung trong khẩu phần ăn của bệnh nhân viêm khớp dạng thấp. Trong dầu olive có chứa các thành phần như Polyphenols, Oleuropein, Oleocanthal, Lignans, Hydroxytyrosol có tác dụng giảm sưng viêm các khớp.

Hy vọng với bài viết trên, độc giả đã nắm được viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì. Sự chú trọng, cẩn thận trong thói quen ăn uống sẽ giúp người bệnh kiểm soát bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, tăng cường bổ sung các loại thực phẩm tốt cho xương khớp cũng góp phần cải thiện bệnh rõ rệt hơn.