Trẻ ăn bánh bị mốc nguy hiểm không?

Hỏi

Chào bác sĩ,

Em và 2 đứa con bé được 1 tuổi rưỡi với bé 3 tuổi rưỡi do không để ý có ăn mấy cái bánh bị mốc, em nghe nói ăn bánh bị mốc gây nhiễm độc tố gây bệnh ung thư. Vậy bác sĩ cho em hỏi trẻ ăn bánh bị mốc nguy hiểm không? Có cách nào kiểm tra xem có bị nhiễm độc tố đó không? Em sợ quá.

Khách hàng ẩn danh

Trả lời

Được giải đáp bởi BSNT Dương Văn Sỹ - Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng.

Chào bạn,

Với câu hỏi “Trẻ ăn bánh bị mốc nguy hiểm không?”, bác sĩ giải đáp như sau:

Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh ung thư, trong đó, ăn thực phẩm bị nấm mốc là một trong những nguyên nhân làm cho bệnh ung thư hình thành và phát triển nhanh.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, khi mua thực phẩm bị mốc hoặc bảo quản thực phẩm kém, thực phẩm sẽ dễ bị các loại nấm xanh, nấm có mũ,... và sản sinh ra chất aflatoxin - đây là chất độc gây hại khắp cơ thể nhưng nhiều nhất là gan.

Khi aflatoxin xâm nhập vào gan, nó sẽ dẫn tới gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan. Nếu người đang bị viêm gan B và ăn phải nấm mốc có chứa aflatoxin thì sẽ tăng nguy cơ ung thư gan cao. Thực tế, nhiều người thấy gạo, đậu, bánh,... bị mốc nhưng tiếc không bỏ đi mà đem phơi khô để ăn tiếp, với suy nghĩ phơi qua nắng nấm mốc sẽ bị tiêu diệt hoặc họ sẽ tìm cách khắc phục và dùng bình thường. Nhưng, thực chất độc tố của các loại nấm mốc thường không được phá hủy hoàn toàn dù ở nhiệt độ rất cao. Do vậy bạn nên chú ý những lần sau khi chế biến và bảo quản thực phẩm cho bé và cả gia đình.

Nếu bạn còn thắc mắc về việc trẻ ăn bánh bị mốc nguy hiểm không, bạn có thể đến cơ sở y tế thuộc Hệ thống Y tế Vinmec thăm khám và điều trị sớm. Cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến Vinmec. Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe.

Trân trọng!