Tôi có thể ăn đường nếu tôi bị trào ngược axit không?

Bài viết bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Mai Viễn Phương - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park

Trào ngược axit xảy ra khi chất từ ​​dạ dày di chuyển lên thực quản. Nó còn được gọi là trào ngược axit hoặc trào ngược dạ dày thực quản. Nếu bạn có các triệu chứng của trào ngược axit nhiều hơn hai lần một tuần, bạn có thể mắc một chứng bệnh được gọi là bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), nếu không được điều trị, nó đôi khi có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng.

Trào ngược axit có thể gây ra cảm giác nóng rát khó chịu ở ngực, có thể lan dần lên cổ. Cảm giác này thường được gọi là ợ chua.

Nếu bạn bị trào ngược axit, bạn có thể có vị chua hoặc đắng ở phía sau miệng. Nó cũng có thể khiến bạn trào ngược thức ăn hoặc chất lỏng từ dạ dày vào miệng.

Trong một số trường hợp, GERD có thể gây khó nuốt . Đôi khi nó có thể dẫn đến các vấn đề về hô hấp, như ho mãn tính hoặc hen suyễn.

Nếu bác sĩ nghi ngờ bạn có thể bị GERD, họ sẽ tiến hành khám sức khỏe và hỏi về bất kỳ triệu chứng nào bạn đang gặp phải.

Họ có thể sử dụng một hoặc nhiều quy trình sau để xác định chẩn đoán hoặc kiểm tra các biến chứng của GERD:

• Chụp X quang Baryt cản quang: Sau khi uống dung dịch baryt, hình ảnh X quang được sử dụng để kiểm tra đường tiêu hóa trên của bạn
• Nội soi tiêu hoá trên: Một ống mềm với một camera nhỏ được luồn vào thực quản của bạn để kiểm tra nó và thu thập một mẫu mô (sinh thiết) nếu cần
• Đo Áp kế thực quản: Một ống mềm được luồn vào thực quản của bạn để đo sức mạnh của cơ thực quản
• Theo dõi độ pH thực quản: Một màn hình được đưa vào thực quản của bạn để tìm hiểu xem và khi nào axit dạ dày xâm nhập vào thực quản

Ở hầu hết mọi người, GERD không gây ra các biến chứng nghiêm trọng. Nhưng trong một số trường hợp hiếm hoi, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hoặc thậm chí đe dọa tính mạng.

Các biến chứng tiềm ẩn của GERD bao gồm:

• Viêm thực quản , tình trạng viêm thực quản của bạn
• Hẹp thực quản , xảy ra khi thực quản của bạn thu hẹp hoặc thắt chặt
• Barrett thực quản , liên quan đến những thay đổi vĩnh viễn đối với niêm mạc thực quản của bạn
• Ung thư thực quản , ảnh hưởng đến một phần nhỏ những người bị Barrett thực quản
• Hen suyễn , ho mãn tính hoặc các vấn đề về hô hấp khác, có thể phát triển nếu bạn hít axit dạ dày vào phổi
• Mòn men răng, bệnh nướu răng hoặc các vấn đề răng miệng khác

Để giảm nguy cơ biến chứng, điều quan trọng là phải thực hiện các bước để ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng của GERD.

Ở một số người, một số loại thực phẩm và đồ uống gây ra các triệu chứng của GERD . Các yếu tố kích hoạt chế độ ăn uống phổ biến bao gồm:

• Thực phẩm giàu chất béo
• Thức ăn cay
• sô cô la
• Trái cây họ cam quýt
• Trái dứa
• Cà chua
• Củ hành
• Tỏi
• Cây bạc hà
• Rượu
• Cà phê
• Trà
• Nước ngọt

Các yếu tố kích thích chế độ ăn uống có thể khác nhau ở mỗi người. Tìm hiểu thêm về các tác nhân gây ra thức ăn phổ biến và cách tránh làm cho các triệu chứng của bạn tồi tệ hơn.

Trào ngược axit xảy ra khi có axit trào ngược từ dạ dày vào thực quản . Điều này xảy ra phổ biến nhưng có thể gây ra các biến chứng hoặc các triệu chứng phiền toái, chẳng hạn như chứng ợ nóng.

Một lý do khiến điều này xảy ra là cơ vòng thực quản dưới (LES) bị suy yếu hoặc bị tổn thương. Bình thường, cơ vòng thực quản dưới đóng lại để ngăn thức ăn trong dạ dày di chuyển lên thực quản.

Thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng đến lượng axit mà dạ dày của bạn tạo ra. Ăn đúng loại thực phẩm là chìa khóa để kiểm soát trào ngược axit hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) , một dạng nặng, mãn tính của trào ngược axit.

Tiêu thụ đường với lượng nhỏ và không có thêm các thành phần kích hoạt nói chung sẽ không ảnh hưởng đến tình trạng trào ngược axit của bạn. Ví dụ, mật ong nguyên chất, mứt và xi-rô cây phong thường không gây ra các triệu chứng của bạn.

Đường có trong thực phẩm gây kích thích hoặc kết hợp với các thành phần gây kích thích có thể làm xuất hiện các triệu chứng.

Do đó, bạn nên hạn chế hoặc tránh:

• Sô cô la
• Bạc hà
• Trái cây họ cam quýt
• Đồ ăn nhiều chất béo
• Đồ uống có chứa caffeine, chẳng hạn như cà phê và trà

Nếu bạn muốn cắt giảm lượng đường nạp vào cơ thể, hãy cân nhắc sử dụng chất thay thế đường khi nấu ăn hoặc nướng. Nhiều chất làm ngọt nhân tạo thêm ít hoặc không có calo vào bữa ăn của bạn trong khi vẫn cung cấp thêm vị ngọt.

Chất làm ngọt nhân tạo phổ biến bao gồm:

• Chất làm ngọt Splenda
• Chất làm ngọt Sweet'N Low
• Chất làm ngọt Equal

Bạn cũng có thể sử dụng một chất thay thế thực phẩm, chẳng hạn như mật ong hoặc nước sốt táo tự nhiên, thay cho đường ăn. Điều này có thể cung cấp cho công thức của bạn vị ngọt cần thiết mà không có tác dụng phụ kém dinh dưỡng.

Khoa Nội soi - Tiêu hóa là một trong những chuyên khoa mũi nhọn tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec. Để được thăm khám, tư vấn và điều trị kịp thời các bệnh tiêu hóa, bạn có thể liên hệ Hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc hoặc đăng ký trực tuyến trên website để được phục vụ.

Nguồn tham khảo:

• Định nghĩa và dữ kiện cho GER và GERD. (2014, ngày 13 tháng 11) niddk.nih.gov/health-information/health-topics/digestive-diseases/ger-and-gerd-in-adults/Pages/definition-facts.aspx
• Thay đổi chế độ ăn uống đối với GERD. (2016, ngày 15 tháng 2) aboutgerd.org/diet-lifestyle-changes/diet-changes-for-gerd.html
• Trào ngược dạ dày - thực quản. (2012, ngày 23 tháng 1) my.clevelandclinic.org/health/diseases_conditions/hic_gastroesophogeal_reflux_disease_GERD
• Kubo, A., Block, G., Quesenberry, CP, Buffler, P., & Corley, DA (2014, ngày 14 tháng 8). Tuân thủ hướng dẫn chế độ ăn uống đối với bệnh trào ngược dạ dày. BMC Gastroenterology bmcgastroenterol.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-230X-14-144
• Nhân viên Phòng khám Mayo. (2016, ngày 24 tháng 1). Đường bổ sung: Không bị phá hoại bởi chất ngọt mayoclinic.org/healthy-lifestyle/ Nutrition-and-healthy-eating/in-depth/added-sugar/art-20045328
• Nass-Jensen, E., Hveem, K., El-Serag, H., & Lagergren, J. (2016, tháng 2). Can thiệp lối sống trong bệnh trào ngược dạ dày thực quản [Abstract]. Khoa Tiêu hóa và Gan lâm sàng, 14 (2), 175-82 cghjournal.org/article/S1542-3565(15)00635-7/abstract