Ăn uống lành mạnh: Niềm vui, thách thức và 3 điều bạn có thể làm

Mỗi người với tình trạng sức khỏe khác nhau sẽ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh khác. Với những người mắc một số bệnh lý như: tim mạch, tiểu đường,... và thậm chí dị ứng thực phẩm có thể hình thành khái niệm ăn uống lành mạnh theo cách riêng của họ.

Ăn uống lành mạnh là do con người quyết định. Mỗi chúng ta đều có những nhu cầu và mong muốn khác nhau điều này chắc chắn ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm của chúng ta hàng ngày. Hơn nữa việc ăn uống lành mạnh có ý nghĩa như thế nào đối với bạn, thậm chí lối sống ăn uống lành mạnh và quan điểm ăn uống như thế nào là lành mạnh có thể thay đổi trong suốt các giai đoạn khác nhau của cuộc đời khi bạn lớn lên và thích nghi với những nhu cầu luôn thay đổi của mình.

Lối sống ăn uống lành mạnh nên được xây dựng dựa trên nhiều yếu tố như:

• Tuổi
• Giới tính
• Lối sống
• Cường độ lao động, mức độ hoạt động thể chất
• Sở thích ăn uống của bản thân
• Các loại thực phẩm sẵn có và văn hóa xã hội của từng vùng miền.

Thông qua sách, báo và các phương tiện thông tin đại chúng, chúng ta đã từng nghe ăn uống lành mạnh là tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể mình mọi dưỡng chất cần thiết để khỏe mạnh. Hiện nay, ăn uống lành mạnh có nghĩa là linh hoạt hơn các bữa ăn của mình và hiểu rằng sự cân bằng là chìa khóa được nuôi dưỡng và hài lòng với thức ăn. Ăn uống nên là niềm vui, là sự thưởng thức miễn là bạn hướng đến việc nuôi dưỡng cơ thể và lắng nghe những gì cơ thể của bạn cần.

Cách ăn uống lành mạnh sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và phòng, chống được nhiều bệnh tật. Ăn nhiều loại thực phẩm, đa dạng rau xanh, trái cây tiêu thụ ít muối, đường và chất béo là những yêu cầu thiết yếu cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh có thể là một thách thức với bạn. Bởi bạn phải đưa ra những lựa chọn thực phẩm tốt nhất mỗi ngày, hôm nay ăn gì và làm thế nào để vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, vừa phải thật ngon miệng.

Bạn có thể xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh bằng cách làm ba điều sau:

• Chuẩn bị bữa ăn

Mặc dù điều này nghe có vẻ sáo rỗng nhưng việc chuẩn bị thức ăn trước cả tuần thực sự rất hữu ích. Việc nấu ăn có thể làm bạn mất rất nhiều thời gian nhưng có thức ăn chỉ cần được làm nóng là bạn đã có thể có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng trong vài phút. Một trong những mẹo chuẩn bị cho bữa ăn là nấu một mẻ protein có thể là các loại thịt rồi chia nhỏ và đông lạnh dùng trong một tuần và chỉ cần rã đông khi cần. Bạn cũng cần phải chuẩn bị rau ăn trong một tuần. Bằng cách này bạn không cần phải suy nghĩ trước khi ăn một số món salad hoặc nấu một phần rau trong bữa ăn. Cố gắng chế biến thức ăn theo nhiều món khác nhau để tránh bị ngán. Ví dụ khi nói đến cà rốt hoặc bí đao bạn hãy cắt lát, cắt hạt lựu, nạo hoặc bào sợi để dễ dàng kết hợp chúng vào bữa ăn của mình.

• Để trái cây trong tầm tay, ở nơi mà bạn dễ nhìn thấy chúng

Việc để trái cây ở nơi mà bạn dễ nhìn thấy chúng sẽ nhắc bạn ăn trái cây mỗi ngày. Nghiên cứu đã cho thấy rằng bạn có nhiều khả năng sẽ ăn nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào đặt gần bạn bất kể đó là trái cây hay đồ ngọt. Hãy đa dạng các loại rau xanh, trái cây trong mỗi bữa ăn, ưu tiên sử dụng rau xanh, trái cây theo mùa.

• Thực hiện theo một thói quen

Có thể bạn không chính thức lên kế hoạch thực đơn hàng tuần nhưng bạn có thể lên danh sách một số món ăn cụ thể mà bạn phải tuân theo trong mỗi bữa ăn. Ví dụ lên thực đơn cho các bữa sáng trong tuần. Việc lên danh sách một bộ món ăn được xác định trước theo sở thích của bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian quyết định ăn gì.

Bạn cần cân nhắc xem có thể làm gì trong thói quen của mình để thiết lập cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn không chắc nên bắt đầu từ đâu, hãy cân nhắc việc trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng, họ có thể giúp bạn hình thành một kế hoạch ăn uống dinh dưỡng, bền vững phù hợp với nhu cầu và lối sống của bạn.

Nguồn tham khảo: healthline