Bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì và nên ăn gì là thông tin cần được hiểu rõ để duy trì xương chắc khỏe. Tuy nhiên, để có một chế độ ăn uống phù hợp nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về những loại thực phẩm này ngay bên dưới!
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Chế độ ăn ảnh hưởng đến bệnh loãng xương như thế nào?
Thiếu hụt canxi và vitamin D, đặc biệt ở người cao tuổi, chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến căn bệnh loãng xương. Một người trưởng thành cần bổ sung 800UI vitamin D và 1.000mg canxi mỗi ngày để duy trì sức khỏe xương khớp.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy chế độ ăn uống của người Việt Nam hiện nay vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu canxi cần thiết. Chính vì vậy, việc tìm hiểu bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì và nên ăn gì để có hệ xương khỏe mạnh là điều vô cùng cần thiết.
2. Bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì?
2.1 Thực phẩm chứa nhiều axit béo Omega-6
Hệ xương khớp có thể bị ảnh hưởng tiêu cực nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu axit béo Omega-6 bởi loại acid béo này có khả năng làm tăng viêm nhiễm trong cơ thể. Mặc dù vậy, không thể phủ nhận những lợi ích của Omega-6 đối với sức khỏe tim mạch và trí não. Vì thế, việc cân bằng lượng Omega-6 nạp vào cơ thể là rất quan trọng, chỉ nên dùng 2-3 bữa mỗi tuần.
2.2 Đồ mặn
Việc lạm dụng đồ ăn mặn với hàm lượng Natri cao có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho hệ xương khớp, khiến xương trở nên yếu ớt và dễ gãy. Mỗi thìa muối một người tiêu thụ hàng ngày góp phần làm giảm đáng kể mật độ xương. Để ngăn ngừa tình trạng này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên giới hạn lượng muối nạp vào cơ thể ở mức tối đa 5 gram mỗi ngày.
2.3 Thực phẩm chứa nhiều đường
Khả năng hấp thu canxi của cơ thể bị ảnh hưởng tiêu cực khi tiêu thụ quá nhiều đường. Đồng thời, kho dự trữ photpho – yếu tố quan trọng giúp tăng cường quá trình hấp thu canxi – bị cạn kiệt. Vì vậy, nếu muốn tìm hiểu bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì thì tốt nhất là nên hạn chế đồ ngọt.
2.4 Bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì? Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn
Hầu hết đồ ăn nhanh đều được chế biến bằng cách chiên rán trong dầu mỡ nhiều lần, thậm chí là dầu đã qua sử dụng. Điều này vô cùng có hại cho sức khỏe, đẩy nhanh quá trình lão hóa xương và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
2.5 Cám lúa mì
Hàm lượng phytate cao trong cám lúa mì có thể gây cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể. Do vậy, những người dùng thuốc bổ sung canxi nên lưu ý uống thuốc cách bữa ăn có cám lúa mì ít nhất hai giờ.
2.6 Rau chân vịt và các loại thực phẩm chứa oxalat
Quá trình hấp thu canxi vào cơ thể bị cản trở đáng kể bởi hàm lượng oxalat cao có trong rau chân vịt, củ cải đường và một số loại đậu. Vì lý do này, trong danh sách người bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì thì không thể không nhắc đến các loại thực phẩm chứa oxalat.
2.7 Các loại thức uống
Mật độ xương bị giảm đáng kể do tác động tiêu cực của rượu bia, dẫn đến tình trạng loãng xương và dễ gãy xương. Bên cạnh đó, một số loại nước ngọt có ga chứa axit photphoric cũng làm tăng quá trình bài tiết canxi qua nước tiểu.
3. Bệnh loãng xương nên ăn gì?
Sữa và các sản phẩm từ sữa: Là nguồn cung cấp canxi dồi dào nhất, chiếm đến 60% hàm lượng canxi trong sữa. Sữa chua, phô mai cũng là những lựa chọn tuyệt vời.
- Hải sản: Tôm, cua... giàu canxi và protein. Nấu chín kỹ để tăng khả năng hấp thu canxi. Tuy nhiên, người bệnh gout nên hạn chế.
- Trứng: Cung cấp canxi, selen, vitamin, folate và protein. Nên ăn 2-3 quả/lần, 2-3 lần/tuần. Dù được xem là thực phẩm hữu ích cho người bệnh loãng xương, trứng cũng chỉ nên được sử dụng với tần suất vừa phải: khoảng 2 – 3 quả mỗi lần và 2 – 3 lần trong tuần.
- Rau củ quả: Súp lơ xanh, cải xoăn, đậu nành, bắp cải... giàu canxi và vitamin D. Nên ăn luộc để giữ nguyên dưỡng chất.
- Ngũ cốc: Lúa mạch nguyên cám giàu vitamin D và canxi. Bệnh nhân nên ăn hàng ngày, đặc biệt là với người trên 40 tuổi. Tuy nhiên, cần lưu ý là hãy chọn loại ngũ cốc ít đường.
- Thực phẩm giàu Omega-3: Cá mòi, cá hồi, cá thu... tốt cho xương khớp, hỗ trợ điều trị các bệnh lý như thoát vị đĩa đệm.
- Ống xương động vật: Hầm xương trong khoảng từ 12 đến 24 giờ giúp giải phóng hoàn toàn các chất dinh dưỡng như collagen, canxi và protein, vốn rất cần thiết để hỗ trợ và bôi trơn các khớp xương, từ đó làm giảm các cơn đau do bệnh xương khớp.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và cải thiện tình trạng loãng xương. Để có một hệ xương chắc khỏe, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì và ăn gì. Bằng việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp, người bệnh có thể cải thiện đáng kể sức khỏe xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
