Trào ngược axit và bơ đậu phộng: Điều bạn nên biết

Trào ngược axit, trào ngược gây khó chịu của axit dạ dày lên thực quản của bạn, thường được kích hoạt bởi những gì bạn ăn và uống. Ăn nhầm thức ăn và chắc chắn bạn sẽ cảm thấy đầy bụng hoặc trào ngược axit. Một số loại thực phẩm được biết là gây ra trào ngược nhiều hơn những loại khác, trong đó có bơ đậu phộng. Cùng tìm hiểu thêm bài viết dưới đây về trào ngược axit và bơ đậu phộng.

Trào ngược axit xảy ra khi axit trong dạ dày của bạn trào ngược lên thực quản. Các triệu chứng hay gặp nhất thường bao gồm cảm giác nóng rát ở ngực (ợ chua) và có vị chua ở phía sau miệng.

Chế độ ăn uống của bạn có thể có tác động không nhỏ đến các triệu chứng của bệnh trào ngược axit của bạn. Cũng giống như mọi người bị trào ngược axit ở các mức độ khác nhau, các yếu tố kích thích thực phẩm có thể khác nhau giữa mọi người.

Bơ đậu phộng thường không được coi là chất gây trào ngược axit, nhưng nó có thể ảnh hưởng với các mức độ khác nhau đến một số người. Mặc dù không thể phủ nhận một số lợi ích cho sức khỏe của bơ đậu phộng, nhưng nó cũng là một thực phẩm giàu chất béo. Những thực phẩm này có thể làm tăng các triệu chứng trào ngược axit.

Bơ đậu phộng có nhiều chất béo không bão hòa - loại chất béo tốt luôn được khuyến nghị bổ sung. Chất béo không bão hòa giúp giảm mức cholesterol của bạn. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa.

Món bơ này cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Ví dụ, nó chứa mangan - khoáng chất này giúp kích hoạt các enzym được thiết kế để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Đồng thời ,nó cũng phá vỡ các chất dinh dưỡng để cơ thể bạn hấp thụ và giúp phát triển mô.

Ngoài ra, chúng còn rất giàu chất xơ và protein. Chất xơ thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa, trong khi protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ.

Các nghiên cứu nói gì

Mặc dù mối quan hệ giữa trào ngược axit và chế độ ăn uống đã được nghiên cứu rộng rãi, nhưng vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về các loại thực phẩm cụ thể bao gồm cả bơ đậu phộng. Hiện không rõ liệu rằng ăn bơ đậu phộng có ảnh hưởng đến các triệu chứng của bạn hay không.

Trong khi đó, các trường đại học của Trung tâm Y khoa Pittsburgh liệt kê bơ đậu phộng là một lựa chọn không tồi cho những người bị trào ngược axit. Bạn nên chọn bơ đậu phộng tự nhiên, không đường sẽ tốt hơn.

Trung tâm Y tế Cedars-Sinai đã chỉ ra rằng bơ đậu phộng mịn là tốt nhất. Bạn nên tránh dùng bơ đậu phộng dai vì nó có nhiều khả năng gây ra các triệu chứng trào ngược axit.

Bơ đậu phộng mịn thường là một phần của chế độ ăn mềm dành cho thực quản. Bác sĩ có thể đề nghị chế độ ăn kiêng này nếu bạn bị viêm thực quản, hoặc viêm thực quản. Trào ngược axit thường là một triệu chứng của viêm thực quản

Rủi ro và cảnh báo

Nghiên cứu là vậy, nhưng một số người tin rằng bơ đậu phộng có thể khiến tình trạng trào ngược axit trở nên tồi tệ hơn. Bạn nên trao đổi với bác sĩ về việc có nên thêm bơ đậu phộng vào chế độ ăn kiêng của bạn hay không. Tốt nhất bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ bơ đậu phộng và làm theo cách của bạn để đạt được khẩu phần tiêu chuẩn. Một phần ăn điển hình là khoảng hai thìa bơ đậu phộng.

Một vài nghiên cứu khác lại thảo luận về mối liên hệ tiềm ẩn giữa viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan và các chất gây dị ứng thực phẩm. Tình trạng này gây ra chứng rối loạn chức năng thực quản.

Điều này có thể được giảm bớt bằng một chế độ ăn uống loại bỏ sáu loại thực phẩm. Xấp xỉ 70% của người lớn bị tình trạng này đã thuyên giảm bằng cách tránh một số thực phẩm, chẳng hạn như đậu phộng. Các sản phẩm đó bao gồm:

• Sữa
• Lúa mì
• Trứng
• Đậu nành
• Các loại hạt
• Cá và các loại động vật có vỏ sống dưới nước.

Sử dụng một kế hoạch dựa trên chế độ ăn uống để điều trị chứng trào ngược axit có thể làm giảm hoặc thuyên giảm các triệu chứng của bạn.

2.1. Trào ngược axit hoặc ợ chua

Đậu phộng có hàm lượng chất béo cao hơn một số loại hạt khác, có nghĩa là chúng làm trầm trọng thêm cơ vòng thực quản dưới (LES), một bó cơ giống như một cái nắp ở cuối thực quản của bạn. Thức ăn béo có thể khiến LES giãn ra - nhưng không phải theo cách tốt. Bạn cần cơ LES của mình khỏe mạnh bởi vì nó là thứ niêm phong đáy thực quản của bạn và bảo vệ nó khỏi axit dạ dày.

Vì vậy, khi thức ăn béo làm cho cơ LES của bạn giãn ra, axit dạ dày có thể trào lên thực quản, gây ra các triệu chứng trào ngược axit và ợ chua. Tuy nhiên, miễn là bạn ăn bơ hạt với khẩu phần nhỏ (khoảng 2 muỗng canh mỗi khẩu phần) trong suốt cả tuần, bạn có thể tránh được hoàn toàn vấn đề này.

2.2. Khó nuốt

Bên cạnh việc ăn quá nhiều một thìa bơ đậu phộng và có cảm giác rằng bạn sẽ bị nghẹn nếu không có một cốc nước trong tay, còn có một lý do khác khiến cho thực quản của bạn khó thực hiện chức năng bình thường này. Đó là bạn có thể bị dị ứng nhẹ với đậu phộng mà không biết rằng nó có thể gây ra viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan (EoE). Theo Mayo Clinic, EoE là một bệnh hệ thống miễn dịch mãn tính có thể gây viêm mô thực quản và khiến bạn khó nuốt.

Dị ứng thực phẩm, cùng với các yếu tố nguy cơ khác như dị ứng môi trường và hen suyễn, có thể khiến tình trạng EoE phát triển. Ngoài ra, trào ngược axit lặp đi lặp lại có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm ở thực quản. Vì vậy, nếu bạn thường bị trào ngược axit sau khi ăn bơ đậu phộng hay cảm thấy như bị mắc nghẹn trong cổ họng, hãy đi khám bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để họ thăm khám kiểm tra phản ứng dị ứng và cân nhắc việc có nên can thiệp nội soi hay không.

2.3. Tình trạng viêm nhiễm

Đậu phộng có axit béo omega-6 - loại axit béo có tác dụng gây viêm cho cơ thể nếu bạn ăn quá nhiều. Theo Tiến sĩ Sydney Greene , MS, RD: "Mặc dù việc ăn bơ đậu phộng được cho là an toàn và thậm chí có lợi với lượng vừa phải, nhưng vấn đề với axit béo omega-6 là hầu hết mọi người lại tiêu thụ nhiều hơn lượng axit béo omega-3, điều này không tốt cho sức khỏe. Khi tỷ lệ axit béo omega-6 trên axit béo omega-3 nghiêng về axit béo omega-6 nhiều hơn, sẽ khiến nhiều quá trình viêm có thể xảy ra trong cơ thể. "

Mặt khác, axit béo omega-3 lại có tác dụng giúp giảm viêm trong cơ thể, vì vậy điều quan trọng là bạn phải ăn nhiều hơn các loại thực phẩm có chứa axit béo này (ví dụ như: quả óc chó, cá hồi, hạt lanh, hàu) để đảm bảo rằng tình trạng viêm trong cơ thể được giữ ở mức tối thiểu. Điều này vô cùng quan trọng vì tình trạng viêm mãn tính có thể có tác động tiêu cực đến các mô và cơ quan của bạn nếu không được khắc phục.

2.4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Vì đậu phộng rất giàu các axit béo không bão hòa này, nên chúng là một sự thay thế tốt hơn nhiều cho các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa (như thực phẩm chế biến và thịt đỏ). Dầu đậu phộng là chế phẩm đặc biệt giàu axit oleic - loại axit được cho là giúp duy trì mức cholesterol tốt (HDL) và huyết áp, cả hai đều là những yếu tố quan trọng giúp trái tim khỏe mạnh tối ưu. Đó cũng là lý do bơ đậu phộng được thay thế cho chất béo không lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, chọn một muỗng canh bơ đậu phộng với một hoặc hai miếng sô cô la đen sẽ tốt hơn nhiều so với một ly kem đầy chất béo

2.5. Tăng cân

Bơ đậu phộng chứa nhiều calo nên bạn có thể tăng cân nếu ăn quá nhiều. Duy trì ăn ở mức hai muỗng canh mỗi ngày tương đương mức 200calo.

Nếu không thường xuyên có triệu chứng trào ngược axit dạ dày, bạn có thể để nó tự khỏi mà không cần can thiệp. Thuốc không kê đơn, chẳng hạn như thuốc kháng axit, cũng có thể điều trị chứng khó chịu nhẹ. Bạn không nên dùng thuốc kháng axit trong thời gian trên 14 ngày. Nếu các triệu chứng của bạn không thuyên giảm, hãy đi tái khám.

Các trường hợp trào ngược axit nghiêm trọng hơn cần được điều trị bằng cả thuốc không kê đơn và thuốc kê đơn dưới sự giám sát của bác sĩ. Các loại thuốc bao gồm thuốc đối kháng thụ thể H2 và thuốc ức chế bơm proton. Những loại thuốc này kết hợp thường giúp giảm đau lâu hơn so với thuốc kháng axit.

Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể phải phẫu thuật để sửa cơ vòng thực quản dưới.

Bạn cũng có thể thay đổi lối sống để giảm bớt hoặc giảm bớt các triệu chứng của mình. Giảm cân, tập thể dục và ăn nhiều bữa nhỏ với ít thức ăn gây kích thích hơn có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.

Hiện nay, có rất nhiều ý kiến ​​trái chiều về việc liệu bơ đậu phộng có tác động tiêu cực hay tích cực đến chứng trào ngược axit hay không. Nhưng nếu bạn vẫn yêu thích và muốn thêm bơ đậu phộng vào chế độ ăn uống của mình, bạn nên:

• Từ từ kết hợp nó vào kế hoạch bữa ăn của bạn.
• Hãy bắt đầu ăn với một lượng nhỏ bơ đậu phộng.
• Lưu ý bất kỳ loại thực phẩm nào khác trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây trào ngược dạ dày

Nếu các triệu chứng của bạn vẫn còn, hãy lên lịch hẹn với bác sĩ để có thể xác định chế độ ăn uống và kế hoạch điều trị tốt nhất cho bạn.

Nếu có nhu cầu tư vấn và thăm khám tại các Bệnh viện Vinmec thuộc hệ thống Y tế trên toàn quốc, Quý khách vui lòng đặt lịch trên website (vinmec.com) để được phục vụ.

Nguồn tham khảo: healthline.com, eatthis.com