Đã có nhiều trường hợp dị ứng ba ba khi tiêu thụ baba, thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn tới sốc phản vệ, trụy tim khi không được phát hiện và xử lý kịp thời. Tuy nhiên, nếu được cấp cứu y tế nhanh chóng và hiệu quả, người bị dị ứng baba hoàn toàn có thể được cứu chữa an toàn.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ chuyên ngành Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Nguyên nhân gây dị ứng ba ba
Theo chuyên gia dinh dưỡng, bab a là một nguồn dinh dưỡng phong phú vì ba ba chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong mỗi 100g ba ba chứa hơn 13 loại dưỡng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, carbohydrate, iodine, sắt,... Ngoài ra, các món ăn chế biến từ ba ba cũng hỗ trợ điều trị bệnh lao, viêm gan mãn tính,...
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tiêu thụ ba ba an toàn. Nhiều người không biết rằng, ba ba trong tự nhiên thường ăn các loài động vật đã chết khác loài, do đó cơ thể chúng cũng chứa nhiều chất độc hại.
Ba ba thuộc vào nhóm thực phẩm dễ gây phản ứng dị ứng và không phù hợp với những người có cơ địa dễ dị ứng hoặc nhạy cảm với các loại thực phẩm như hải sản, nhộng, thịt bò, trứng, đậu phộng.
Có một số lý do phổ biến khiến một người bị dị ứng ba ba, bao gồm:
- Do cơ địa dễ bị dị ứng hoặc nhạy cảm với một số thành phần có trong ba ba.
- Do cơ địa hấp thụ protein kém, trong khi baba lại chứa nhiều protein.
- Dị ứng ba ba đã chết vì axit amin trong thịt chết có thể chuyển hóa thành axit amin gây độc hại hoặc gây dị ứng.
- Do quá trình chế biến baba không đúng cách, khiến cho thịt chứa độc tố hoặc gây ra phản ứng dị ứng.
Khi bị dị ứng ba ba, nhiều người lo lắng không biết tình trạng này có nguy hiểm và ảnh hưởng đến tính mạng hay không. Theo các bác sĩ, những người có cơ địa dễ bị dị ứng hoặc nhạy cảm với baba có thể gặp phản ứng cực kỳ nặng nề như sốc phản vệ và trụy tim. Nếu không được cấp cứu kịp thời, nguy cơ tử vong rất cao.
Bên cạnh đó, nguy cơ bị ngộ độc do tiêu thụ ba ba chết là rất cao. Ba ba là loại động vật có thể ăn được nhiều loại động vật khác vì vậy trong đường ruột của chúng cũng chứa nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Những vi khuẩn này sẽ tăng sinh mạnh mẽ khi ba ba chết, đồng thời các acid amin trong thịt của ba ba sẽ được phân giải thành các axit amin dẫn đến ngộ độc.
2. Triệu chứng
Các dấu hiệu dị ứng ba ba nặng hoặc nhẹ sẽ thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mỗi người cũng như số lượng ba ba đã tiêu thụ.
2.1 Phản ứng dị ứng nhẹ
Một số người có thể phản ứng ngay lập tức trong khi đang ăn hoặc sau khi ăn ba ba trong vài giờ. Các triệu chứng nhẹ của phản ứng dị ứng ba ba bao gồm:
- Phát ban, mề đay, da xuất hiện các vùng màu hồng/trắng không đều kèm theo cảm giác ngứa.
- Cảm giác khó chịu, buồn nôn, ói mửa.
- Đau bụng, tiêu chảy, chảy nước mũi, hắt hơi,...
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
