Chuẩn bị một chế độ dinh dưỡng tốt cho người điều trị ung thư

Tình trạng phổ biến của bệnh nhân ung thư chính là sự suy kiệt cơ thể dẫn đến tình trạng sụt cân, suy duy dưỡng... Để có kết quả tốt cho quá trình điều trị ung thư, thì việc chuẩn dinh dưỡng trước điều trị ung thư là bước quan trọng mà mỗi người bệnh cần lưu ý.

Dinh dưỡng tốt rất quan trọng đối với bệnh ung thư. Các phương pháp điều trị có thể bao gồm bức xạ, hóa trị, liệu pháp hormone, liệu pháp miễn dịch, liệu pháp nhắm mục tiêu, phẫu thuật... Các thủ thuật và thuốc cũng khiến cho nhiều người mất cảm giác thèm ăn và mất năng lượng, dẫn đến tình trạng người bệnh có nguy cơ bị suy dinh dưỡng cao hơn.

Lựa chọn thực phẩm tốt khi bạn bị ung thư và trước điều trị có thể rất khác so với những gì bạn từng ăn. Cố gắng duy trì cân nặng không đổi là mục tiêu khá quan trọng. Để hạn chế sự thay đổi về cân nặng và có năng lượng để đối phó với việc điều trị, bạn có thể được yêu cầu ăn các loại thực phẩm giàu calo và đạm. Thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư bao gồm:

• Sữa, kem và pho mát
• Trứng nấu chín
• Thịt nạc đỏ, cá và thịt gia cầm
• Nước sốt và nước thịt
• Bơ, bơ thực vật và dầu

Một số khuyến nghị này có thể sẽ ngược lại với những gì bạn đã luôn nghe về một chế độ ăn uống lành mạnh nên áp dụng. Nhưng lúc này, những người bệnh ung thư có thể cần một chế độ ăn giàu calo, giàu protein. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang cảm thấy yếu hoặc nhẹ cân. Việc nạp đủ chất dinh dưỡng có thể là một thách thức vì bạn có thể cảm thấy không khỏe hoặc không muốn ăn, tuy nhiên quan tâm đúng mức đến chế độ dinh dưỡng có thể giúp bạn phục hồi, cảm thấy tốt hơn về khỏe hơn. Có thể thấy chữa trị ung thư bằng ăn uống là bước khá quan trọng trước khi tiến hành cách phương pháp khác.

Ăn uống đầy đủ trước khi bắt đầu điều trị có thể giúp tăng năng lượng đồng thời giúp cải thiện giấc ngủ được tốt hơn, giúp bạn chống lại nhiễm trùng và giảm tác dụng phụ khi thực hiện quá trình điều trị. Để chuẩn bị dinh dưỡng trước điều trị ung thư, hãy áp dụng lời khuyên sau:

• Dự trữ thức ăn yêu thích của bạn trong tủ lạnh và tủ đông để bạn không cần phải mua sắm thường xuyên. Bao gồm những thực phẩm mà bạn biết rằng bạn có thể ăn ngay cả khi bạn bị ốm.
• Nấu trước những phần lớn món ăn yêu thích của bạn và đông lạnh chúng thành những phần vừa ăn.
• Để tiết kiệm năng lượng của bạn, hãy mua thực phẩm dễ chế biến. Ví dụ như bơ đậu phộng, bánh pudding, bữa tối đông lạnh, súp, cá đóng hộp hoặc thịt gà, pho mát và trứng.
• Nhờ gia đình và bạn bè giúp bạn nấu ăn và mua thực phẩm.
• Nói chuyện và cùng với chuyên gia dinh dưỡng thực hiện việc lập kế hoạch bữa ăn, lựa chọn thực phẩm và giảm tác dụng phụ của điều trị, như buồn nôn và tiêu chảy.
• Nếu điều trị của bạn bao gồm bức xạ vào đầu hoặc cổ, bạn có thể được khuyên đặt một ống dẫn thức ăn vào dạ dày trước khi bắt đầu điều trị. Điều này có thể ngăn ngừa các vấn đề về dinh dưỡng và mất nước trong quá trình điều trị.

Với việc lên kế hoạch trước, bạn có thể có sẵn những món ăn đúng theo sở thích của mình ngay cả khi bạn cảm thấy không đủ khỏe để nấu một bữa ăn.

Trước khi bắt đầu điều trị, bản thân người bệnh ung thư có thể gặp các vấn đề dẫn đến khó ăn hoặc giảm cân. Thông thường:

• Các vấn đề với đường sữa (không dung nạp lactose)
• Buồn nôn và ói mửa
• Tiêu hóa kém, hoặc có cảm giác no sớm
• Buồn ngủ
• Hay quên

Không dung nạp lactose khiến cơ thể không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ đường lactose có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Tình trạng không dung nạp này thường do thiếu enzym gọi là lactase. Lactase giúp phân hủy lactose để bạn có thể tiêu hóa nó.

Một số người bị bức xạ vùng bụng hoặc xương chậu, phẫu thuật ảnh hưởng đến ruột, hoặc dùng một số loại thuốc, phát triển chứng không dung nạp lactose. Các triệu chứng bao gồm tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày hoặc chuột rút. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn các sản phẩm từ sữa, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có kế hoạch hạn chế số lượng sữa trong bữa ăn.

Các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, kem, sữa chua và quả anh đào đều có chứa lactose. Một số thực phẩm chế biến sẵn bao gồm các sản phẩm từ sữa cũng có chứa lactose. Nhiều loại thực phẩm khác cũng có thể có nguồn lactose ẩn. Để nhận biết được điều này bạn nên kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm hiểu thông tin này cùng với phụ phẩm từ sữa hoặc đường lactose. Chúng ta có thể tìm kiếm những thông tin thông qua các thuật ngữ như:

• Sữa
• Sữa đặc
• Sữa bột tách kem
• Kem
• Sữa bơ
• Sữa Mạch nha
• Whey lactose
• sữa đông
• Sữa khô
• Sữa khô không béo

Những thực phẩm này đều có chứa lactose. Một số thực phẩm có thể ẩn lactose bao gồm:

• Bánh mì, bánh quy và bánh kếp
• Kẹo
• Cookies và bánh ngọt
• Thịt nguội và bologna
• Xúc xích và thịt xông khói
• Nước sốt, nước thịt và nước sốt salad
• Súp kem
• Hỗn hợp tráng miệng
• Frostings
• Hỗn hợp đồ uống sô cô la
• Ngũ cốc
• Cà phê sữa không sữa và kem phủ
• Bột protein, sinh tố và thanh
• Bơ thực vật

Bạn có thể không cần loại bỏ tất cả thực phẩm chứa lactose khỏi chế độ ăn uống của mình, vì cơ thể bạn vẫn có thể tạo ra một lượng nhỏ lactase. Mức độ lactose khác nhau trong các loại thực phẩm chẳng hạn như: phô mai cứng và sữa chua có ít đường lactose nhất. Tìm hiểu lượng lactose bạn có thể dung nạp bằng cách thử uống 1/4 cốc sữa và từ từ tăng lượng ăn vào. Bởi không dung nạp lactose không phải là một phản ứng dị ứng. Các triệu chứng sẽ giảm bớt khi đường lactose di chuyển trong hệ tiêu hóa của bạn.

Bạn có thể phải thay thế những thứ khác bằng các sản phẩm sữa mà bạn quen sử dụng. Việc bổ sung các nguồn canxi khác cũng rất quan trọng khi bạn loại bỏ thực phẩm có chứa lactose khỏi chế độ ăn. Bạn có thể thử sữa không có lactose hoặc ít lactose.

Điều trị ung thư có thể khiến bạn rất mệt mỏi. Bạn thậm chí có thể cảm thấy mệt mỏi sau khi nghỉ ngơi hoặc ngủ. Bạn cũng có thể không muốn bắt đầu những bài tập thể dục mới. Tuy nhiên những hoạt động thể chất nhẹ nhàng, thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tập thể dục hàng ngày có thể giúp bạn giảm bớt mệt mỏi, ngay cả tập thể dục nhẹ cũng có thể cải thiện sự thèm ăn, kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn. Hoạt động thể chất cũng sẽ giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và duy trì cơ bắp. Bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện hoạt động thể dục để tìm ra hoạt động phù hợp cho bạn ở thời điểm hiện tại. Đi bộ ngắn có thể là một khởi đầu tốt.

Chữa trị ung thư bằng ăn uống hiện đang là giải pháp được nhiều người áp dụng để giúp cải thiện sức khỏe từng ngày. Tuy nhiên việc bạn ăn gì, kiêng gì, chế độ ra sao nên được tư vấn bởi bác sĩ chuyên môn.

Bên cạnh đó người bệnh ung thư cũng cần thường xuyên khám sức khỏe định kỳ để kiểm tra sự phát triển của bệnh, từ đó có hướng điều trị phù hợp.

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec với trang bị cơ sở vật chất, thiết bị y tế hiện đại cùng đội ngũ bác sĩ có chuyên môn sâu sẽ giúp quá trình thăm khám trở nên nhanh chóng với kết quả chính xác, tiết kiệm chi phí và thời gian tối đa cho khách hàng.

Nguồn tham khảo: cancer.org