Công dụng của quả táo với sức khỏe tim mạch vẫn chưa được biết đến rộng rãi, chính vì thế nhiều người vẫn đang bỏ qua nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này cho tim mạch. Ổn định huyết áp, nồng độ cholesterol, giúp kéo dài tuổi thọ,... là những lợi ích vượt trội mà táo mang lại cho sức khoẻ của chúng ta. Nhiều ý kiến còn cho rằng mỗi ngày ăn một quả táo có thể giảm nguy cơ mắc phải nhiều loại bệnh khác nhau.
1. Giá trị dinh dưỡng của táo
Mỗi quả táo có chứa khoảng 60 calo và mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng.
Các nhà khoa học cho biết, cách sử dụng táo hiệu quả nhất và mang lại nhiều lợi ích nhất chính là ăn nguyên quả không qua chế biến.
Nước ép táo, nước sốt táo sẽ không tốt bằng ăn nguyên quả vì việc nấu, chế biến hay cho thêm đường sẽ làm mất đi các dưỡng chất quan trọng.
Chất dinh dưỡng trong mỗi loại táo sẽ có chút khác biệt, nhưng mỗi loại đều chứa đầy các chất có lợi cho sức khỏe, trong đó bao gồm:
- Chất chống oxy hoá: trong vỏ táo có chứa nhiều nhóm chất chống oxy hoá, đặc biệt là quercetin. Quercetin được tìm thấy trong các thực phẩm có màu sắc đậm như quả cam, quả mâm xôi, trà xanh, rượu vang đỏ và trong cả vỏ táo.
- Chất xơ: trong táo chứa rất nhiều chất xơ, hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hoá.
- Nước: táo chứa khoảng 85% là nước, chống mất nước cơ thể.
2. Công dụng của quả táo với sức khỏe
Sự kết hợp giữa chất chống oxy hoá và chất xơ khiến táo trở thành một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số công dụng của quả táo với sức khoẻ tổng thể nói chung và sức khỏe tim mạch nói riêng.
2.1 Công dụng của quả táo đối với sức khoẻ tổng thể
Giảm viêm:
Viêm nhiễm là một trong những phản ứng của cơ thể để chống lại nhiễm trùng và làm lành vết thương. Nhưng viêm nhiễm chỉ nên kéo dài trong một thời gian ngắn. Nếu bản thân bị viêm nhiễm lâu dài có thể gây hại cho cơ thể và dẫn đến bệnh tật. Trong táo có chứa nhiều hoạt chất chống viêm - chủ yếu là chất xơ và quercetin, giúp ngăn ngừa và giảm nhẹ tình trạng này. Nhiều nghiên cứu cho biết, ăn táo có thể giảm protein phản ứng C, cho thấy tình trạng viêm nhiễm mạn tính đang được cải thiện.
Tăng cường lợi khuẩn trong hệ vi sinh vật của người:
Trong cơ thể người có chứa một hệ thống gồm rất nhiều vi sinh vật, đặc biệt là trong ruột và trên da. Quercetin trong táo giúp ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong đường ruột. Bên cạnh đó, pectin được xem là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi cho ruột, từ đó giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá.
Duy trì cân nặng ở mức lý tưởng:
Trong táo chứa nhiều nước và chất xơ nên sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hoá, mọi người cảm thấy no lâu hơn. Vì táo ít calo, nên khi chọn táo làm bữa ăn nhẹ thay vì bánh quy và kẹo có thể giúp mọi người duy trì cân nặng ở mức lý tưởng khỏe mạnh.
Kéo dài tuổi thọ:
Một nghiên cứu cho biết, nếu ăn một quả táo mỗi ngày, có thể giúp mọi người sống lâu hơn. Các nhà khoa học cho biết, duy trì thói quen ăn táo mỗi ngày trong 15 năm sẽ giảm được 35% nguy cơ tử vong.
Ăn táo mỗi ngày cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư, hai nguyên nhân gây tử vong hàng đầu.
2.2 Công dụng của quả táo với tim mạch
Ổn định đường huyết:
Khác với các thực phẩm giàu đường và đã qua chế biến như bánh donut, bánh quy, kẹo ngọt, táo có nhiều chất xơ và ít đường. Chính vì thế, ăn táo có thể giúp mọi người ổn định đường huyết, trong khi các thực phẩm khác sẽ khiến nồng độ glucose trong máu tăng cao. Và việc kiểm soát đường huyết tốt với bệnh nhân tim mạch là điều rất cần thiết, bởi ở những bệnh nhân đã có tiền sử mắc bệnh tim, tiền tiểu đường có thể tăng 36% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, tăng 37% nguy cơ mắc bệnh tim mạch...
Giảm cholesterol:
Cholesterol cao là một yếu tố gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì nó có khả năng làm tắc nghẽn các động mạch, ngăn chặn máu lưu thông đến tim và các cơ quan khác của cơ thể. Chất chống oxy hoá và chất xơ trong táo có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong táo, tránh hình thành các mảng xơ vữa trong lòng động mạch.
Giảm huyết áp:
Một nghiên cứu đã đưa ra kết luận rằng ăn táo mỗi ngày có khả năng giúp giảm huyết áp nhờ vào các hoạt chất chống oxy hoá và chất xơ. Trong một nghiên cứu với gần 40.000 người tham gia, những người thường xuyên ăn táo có thể giảm từ 13% đến 22% nguy cơ tiến triển bệnh tim so với những người không có thói quen này.
3. Lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng về việc ăn táo hằng ngày
Táo được bán ở hầu hết các siêu thị và chợ nông sản. Mọi người có thể bỏ táo vào hộp cơm trưa hằng ngày và mang theo, thêm táo vào chế độ ăn hằng ngày (có thể xem như một bữa ăn nhẹ thay cho bánh, kẹo), ưu tiên chọn táo đem theo các buổi dã ngoại.
Táo có giá thành tương đối rẻ, dễ ăn uống hơn dùng trà xanh nên phù hợp với nhiều người, chúng ta có thể chọn ăn táo để thay thế cho các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hoá khác.
Công dụng của quả táo với sức khỏe đã được nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu quả. Táo có thể kéo dài tuổi thọ, bảo vệ chúng ta khỏi các căn bệnh nguy hiểm (như bệnh tim, ung thư...), các bệnh mạn tính làm giảm chất lượng cuộc sống hằng ngày (bệnh viêm mạn tính...). Ngoài cách ăn nguyên quả, chúng ta có thể thêm táo vào salad để kết hợp với nhiều loại rau khác, tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của chúng ta.
Táo là một loại trái cây tươi ngon, tiện dụng vì có thể vừa ăn vừa di chuyển và thực hiện nhiều hoạt động khác nhau. Khi kết hợp táo vào chế độ ăn uống lành mạnh hằng ngày có thể mang lại các ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của mọi người.
